প্রথমে মাছগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু পিঁয়াজ ধুয়ে কুঁচি করে কেটে নিয়েছি। তরকারি গুলো ধুয়ে কেটে নিয়েছি।

এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।

তারপর তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। পিঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দেব। আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নেব,তারপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে দেব।

সকল মসলা দিয়ে কিছু ক্ষণ কষিয়ে হালকা একটু পানি দিয়ে দেব। পানি ফুটে আসলে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছ দিয়ে কিছু ক্ষণ কষিয়ে নেব। তারপর মাছগুলো অন্য বাটিতে তুলে নেব।

মাছ তুলে নেওয়া হয়ে গেলে সেই মসলার ভিতরে কেটে ধুয়ে রাখা তরকারি গুলো দিয়ে দেব।তারপর একটু পানি দিয়ে কষিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেব।

ঢাকনা খুলে ঝোলের জন্য পানি দিয়ে দেব। পানি ফুটে আসলে কষিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছগুলো দিয়ে আর একটু ঝোল শুকিয়ে নেব।ঝোল কমে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।

জিরার গুঁড়ো দিয়ে আরো একটু জ্বালিয়ে নেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।