আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকল কে আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি আমরা আজকের পোস্ট।

আলু দিয়ে দেশি মুরগি রান্নার রেসিপি

বরাবরের মতো আজ ও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। পোস্টটি হলো দেশি মুরগির আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি। আসলে আমি কয়েকটি মুরগি পালতাম। মুরগির গুলো প্রতি নিয়ত ডিম দেয় কিন্তু ডিম দেওয়ার সময় হলেই মারা যায়। তখন অনেক কষ্ট লাগে।এবারো ডিম পারা মুরগী মারা গেছে তাই আরো দুটি ছিল সাথে সাথে জবাই করেছি।যদিও এই দুটি ভালো ছিল তারপরে কারণ মারা যাওয়ার চেয়ে বাচ্চারা খেলে ভালো। যাইহোক এমন মুরগির স্বাদ কিন্তু অনেক। মুরগির পেটে অনেক ডিম ছিল ডিম গুলো আমার মেয়েরা অনেক পছন্দ করে। যাইহোক সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি। তাহলে চলুন শুরু করি আমার আজকের পোস্ট।

উপকরণ	পরিমাণ
দেশি মুরগি	১ টি
আলু বড় সাইজের	১ টি
পিঁয়াজ কুঁচি	পরিমাণ মতো
আদাবাটা ও রসুনবাটা	দেড় চামচকরে
হলুদের গুঁড়ো	২ চামচ
মরিচের গুঁড়ো	২ চামচ
ধনের গুঁড়ো	দের চামচ
জিরার গুঁড়ো	১ চামচ
এলাচ , দারচিনি ও তেজপাতা	পরিমাণ মতো
লবন	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো

ধাপ-১

প্রথমে আমি মুরগিটা জবাই করে মাংস বানিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু পেঁয়াজ ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। সাথে একটি বড় সাইজের আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে নিয়েছে।

ধাপ-২

চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। কড়ায় গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিব। আলু এভাবে ভাজা হলে অন্য একটি বাটিতে তুলে নেব।

ধাপ-৪

সেই তেলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেব।পিঁয়াজ এভাবে হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব ।

ধাপ-৫

এখন হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে কিন্তু ক্ষণ কষিয়ে নেব। তারপর ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

মাংস কিছুক্ষণ কষিয়ে তারপর ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে নেব। তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

ঝোল কমে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর কিছু কাঁচামরিচ দিয়ে দেব।

ধাপ-৮

এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটি বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্মনিয়ে নিজেকে ধন্যমনে করি।ধন্যবাদ বাংলা ব্লগে এই বাংলা সুযোগ করে দেওয়ার জন্য।