সবজি দিয়ে ঘাউড়া মাছের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ঘাউড়া মাছ | ৮ পিস |
| পটল | ৩টি |
| ধুন্দল | ১টি |
| আলু | ১টি |
| পিঁয়াজ কুঁচি | ২টি |
| পিঁয়াজ বাটা | ২ চামচ |
| আদা ও রসুন বাটা | ১ চামচ করে |
| জিরাবাটা | ১/২ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ২ চামচ |
| হলুদের গুঁড়ো | দের চামচ |
| ধনের গুঁড়ো | ১ চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| লবন | স্বাদমতো |
ধাপ-১
প্রথমে আমি সবজি গুলো নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর সবজি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। এখন মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
এখন চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। কড়ায় হালকা গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব।
ধাপ-৩
তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। পিঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে দেব।
ধাপ-৪
পিঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়েচেড়ে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে আর একটু নেড়ে সকল মসলা দিয়ে দেব।
ধাপ-৫
সকল মসলা দিয়ে কিছু ক্ষণ কষিয়ে নেব। তারপর সামান্য পরিমান পানি দিয়ে দেব। এখন মাছগুলো দিয়ে কষিয়ে তুলে নেব।
ধাপ-৬
সেই মসলা গুলোর ভিতর কেটে রাখা তরকারি গুলো দিয়ে দেব। তরকারি দিয়ে কষাণো হয়ে গেলে ঝোলের জন্য পানি দিয়ে দেব।
ধাপ-৬
এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় রান্না করব।তারপর ঢাকনা খুলে কষিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।মাছগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নেব।
ধাপ-৭
এখন লবণ দেখে নামিয়ে নেব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার সুস্বাদু সবজি দিয়ে গাউড়ে মাছের রেসিপি।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
ঘাউড়া নামক মাছের নাম এই প্রথমবার শুনলাম আমি। মাছ খেতে আমি তেমন পছন্দ করি না তাই কোন মাছের নামও তেমন জানি না। যাই হোক আজকে আপনি মজাদার ঘাউড়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ জানাচ্ছি রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ঘাউড়া মাছের নাম আজকে প্রথম জানলাম এবং এই মাছ প্রথম দেখলাম। আসলে যত রকমের মাছ আছে সব রকমের মাছ তো আর খাওয়া হয়নি। তবে মাছটা দেখতে কিন্তু সুন্দর লাগছে। সবজি দিয়ে রান্না করলে সবজি এবং মাছ দুটোরই স্বাদ ভালো লাগে। দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন।
জি আপু এই মাছ গুলো খেতে অনেক মজার, আপনাদের ওদিকে অন্য নাম থাকতে পারে। তবে নাম যাইহোক আপু সত্যি অনেক নজার।
এই মাছ টি আমার কাছে একেবারে অপরিচিত মনে হলো।আগে কখনো ঘাউড়া মাছের দেখিনি এবং নামও শুনিনি।দেখে মন হচ্ছে মাছ টা খেতে অনেক টেস্টি হবে।ধুন্দল দিয়ে কখনো মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি।অনেক লোভনীয় হয়েছে রেসিপি টি।আর এই লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
জি আপু মাছটা অনেক মজার ছিল, আর ধুন্দল দিলে একটু মিষ্টি লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
নদীর মাছ খেতে আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে। এই মাছগুলো তো খুবই সাধের বর্ষাএলে আমাদের এলাকাতেও পাওয়া যায়।।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখে খুবই লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।
জি ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সবজি দিয়ে ঘাউড়া মাছের রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই রেসিপিটি খেতে খুবই ইচ্ছা করছে। এত মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জ্বি ভাইয়া রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল চলে আসুন একদিন রান্না করে খাওয়াবো। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু প্রথমে আপনাকে বলি, আপনি যে মাছের কথা লিখেছেন ঘাউড়া মাছ। এমন নামে মাছ আছে আমি এর আগে কখনো শুনিনি। তবে যাই হোক না কেন আপনি ঘাউড়া মাছ পটল ধোন্দল আলু দিয়ে রান্না করেছেন। আসলে এ ধরনের সবজি গুলো একত্রিত করে যদি কোন মাছ রান্না করা যায় তাহলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে সবজি দিয়ে ঘাউড়া মাছ রান্না করেছেন। রান্নার প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আসলে ভাইয়া আমাদের এদিকে ঘাউড়ামাছ বলে অন্য নাম আছে কিনা আমার জানা নেই, তবে নাম যাইহোক মাছটা অনেক মজার। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি সবজি দিয়ে যে মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এই ঘাউড়া মাছের নাম এর আগে আমি কখনো শুনিনি। এবং কখনো খাওয়াও হয়নি। কিন্তু আপনার রেসিপিটি আমার কাছে দেখে লোভনীয় লাগছে। রান্না করার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সত্যি আপু রেসিপিটি অনেক লোভণীয় ছিল। গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনি তো বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে ঘাউড়া মাছের রেসিপি তৈরি করলেন। আমি এর আগে কখনো ঘাউড়া মাছের নাম শুনিনি। কিন্তু আপনার মাছটা দেখে আমার কাছে মনে হচ্ছে খুবই মজার একটি মাছ। এমনিতেই আমার কাছে বিভিন্ন ধরনের মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনিও মজাটা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আরো ভালো লাগলো। এরকম সুস্বাদু ও লোভনীয় রেসিপি গুলো শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি আপু মাছটা অনেক মজার ছিল, ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনি পটল আলু ধুন্দল দিয়ে ঘাউড়া মাছের মাজার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে অনেকটা। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো দেখতেও ভীষণ ভালো লাগে। কিন্তু আমি আগে কখনো ঘাউড়া মাছ দেখিনি। আজকে এই প্রথম আপনার পোষ্টের মাধ্যমে দেখতে পারলাম। নতুন একটি মাছের নাম অথবা ছবি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
এই মাছের নাম আপু আমি প্রথম শুনেছি। তবে অন্য নাম আছে কিনা জানিনা। যাক মাছের নাম যাই হবে হোক কিন্তু রেসিপি আপনি দারুন তৈরি করেছেন। সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলেন আমার অনেক ভালো লাগে। তাছাড়া এমনি যখন রান্না করা হয় তখন টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। আমাদের সাথে শেয়ার করলেন অনেক ভালো লাগলো।
জি আপু টমেটো দিলে আরো অনেক ভালো লাগে, ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।