কাঁচা আমের মিষ্টি আচার বানানোর রেসিপি ||১০% বেনিফিসিয়ারি shy-fox ও ৫% বেনিফিসিয়ারি abb-school
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই?আশাকরি ভালোই আছেন।আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি ।
কাঁচা আমের মিষ্টি আচার বানানোর রেসিপি :
প্রতিদিনের মত আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো কাঁচা আমের মিষ্টি আচার।মিষ্টি আচার আমার বাচ্চারা অনেক পছন্দ করে।তবে আম ছোট থাকতে আমি অনেক আচার দিয়েছি।এখন আচার দেওয়ার জন্য কাঁচা আম খুজে পাওয়া মুশকিল।যাইহোক কিছু ছিল গাছে কাচা। তাই আর দেরি না করে, গাছ থেকে পেরে বসে গেলাম আচার বানানোর জন্য। আচার বানানো তেমন কিছু লাগে না।শুধু সময় আর ধৈর্য, এদুটো যার আছে সেই আচার বানাতে পারবে।আমি সামাণ্য আচার বানিয়েছি। ভাবছিলাম আম শেষ হলে আাচার খাব।কিন্তুু বাচ্চারা আম রেখে আচার খাচ্ছে। আসলে আচার অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
যাইহোক সকলকে আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের পোষ্ট:
🥣রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ🥣
আচার বানাতে আমার যেসকল উপকরণ লেগেছে:
১|কাঁচা আম
২|চিনি
৩| এলাচ,দাড়চিনি ও কালোজিরা
৪|চিলি ফ্লেক্স
৫| তেল
৬|হলুদ
৭| লবন
৮| শুকনো মরিচ
প্রস্তত প্রণালি
🥣ধাপ-১ 🥣
প্রথমে আমি আমগুলো দুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
🥣ধাপ-২ 🥣
এখন রোদে ভালো করে শুকিয়ে নিয়েছি।
🥣ধাপ-৩ 🥣
চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে কালোজিরা, এলাচ,দাড়চিনি দিয়ে দিলাম।
🥣ধাপ-৪🥣
কালোজিরা, এলাচ, দাড়চিনি গরম হয়ে আসলে শুকিয়ে রাখা আমগুলো দিয়ে দেব।
🥣ধাপ-৫🥣
এখন হলুদ ও লবন দিয়ে দেব।
🥣ধাপ-৬🥣
হলুদ ও লবন দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চিনি দিয়ে দিলাম।
🥣ধাপ-৭ 🥣
চিনি গলে এভাবে হয়ে আসলে কিছু সময় নেড়ে নেব।
🥣ধাপ-৮🥣
এখনচিলি ফ্লেক্স দিয়ে দেব।কিছু সময় নেড়ে নেব।
🥣শেষ ধাপ🥣
ব্যাস এভাবে তৈরি হয়ে গেল কাঁচা আমের মজার আচার।আশাকরি রেসিপিটি সবার কাছে ভালো লাগবে।
তবে আজ এ পর্যন্তই দেখা হবে পরবর্তী কোনো ব্লগে নতুন কিছু নিয়ে। ততদিন সবাই ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন এটাই কামনা করছি।
🥣আমার পরিচয়ঃ 🥣
আমি পারুল। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভৃমি। আমি ফরিদপুর বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে।আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি।ধন্যবাদ বাংলা ব্লগে বাংলা লেখার সুযোগ করে দেওয়ার জন্য।
ঠিকই বলেছেন এখন কাঁচা আম পাওয়া অনেক কষ্টকর ব্যাপার। আপনি খুব চমৎকার করে মিষ্টি আচারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমার অঞ্চলে এই আচরটিকে মোরব্বা বলা হয়। আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। আর আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া নাম যাইহোক, আচারটা কিন্তুু মজার। মন্তেব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
খুব চমৎকার একটি আচারের রেসিপি তৈরি করলেন আপনি। আমার কাছে বিশেষ করে আচারের রেসিপি পোস্টটা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আচার খেতে কার না ভালো লাগে। আমার নিজেরও আচার খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা আচারের রেসিপি রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুব ইয়াম্মি হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু আসলে ইয়াম্মি হয়েছে, পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ
কা্চাঁআম এর এই রেসিপি কে আমরা মোরব্বা বলি। মোরব্বা আমার খুব ভালো লাগে খেতে। আমার মনে প্রায় সকলেই এই মোরব্বা পছন্দ করে।
আপনার তৈরী করা আমের মোরব্বা দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপু নাম যাইহোক রেসিপিটি কিন্তুু মজার,মন্তেব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আচারের রেসিপি দেখলে আমার খুবই ভালো লাগে। কারণ আচার আমার খুবই পছন্দের। খুবই সুন্দর ভাবে আপনি আচারের রেসিপি পোস্ট করেছেন। এভাবে সুন্দর সুন্দর পোস্ট আশা করি আপনার কাছ থেকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাইয়া এধরনের রেসিপি দেওয়ার চেষ্টা করব,ধন্যবাদ মন্তেব্যের জন্য।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে কাঁচা আমের মিষ্টি আচার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আমের আচার বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে ,কিছুদিন আগে আমি তৈরী করেছিলাম। এত মজাদার একটি আমের আচার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আচার আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে মন্তেব্যের জন্য।
আমের আচার আমার সব সময় খুবই পছন্দের। আপনি আজকে কাঁচা আমের মিষ্টি আচার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে আচার দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আর অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আর আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু
সত্যিই বলেছেন ভাইয়া আচারটা অনেক লোভনীয় জিনিস,ধন্যবাদ আপনাকে
কাঁচা আমের মজাদার আচার তৈরি করেছেন আর কাঁচা আমের আচার এর সাথে মেথি দিলে টেস্ট অনেক বেশি হয়। আহ এমন লোভনীয় একটি রেসিপি দেখে নিজের লোভনীয় তা আরো বেড়ে গেল।
আপনি কাঁচা আমের মিষ্টি আচার রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
কাঁচা আমের মিষ্টি আচার বানানোর রেসিপি দেখেই জিভে পানি চলে আসলো। কাঁচা আমের মিষ্টি আচার আমার খুবই পছন্দের। আপনি গাছ থেকে কাঁচা আম পেরে খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয় স্বাদের কাঁচা আমের মিষ্টি আচার তৈরি করেছেন। মিষ্টি আচারের রেসিপি দেখেই জিভে পানি চলে আসছে। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু এখন আম পাকা শুরু করে দিয়েছে তাই কাঁচা আম পাওয়া অনেক মুশকিল।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে কাঁচা আম দিয়ে আচার তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আসলে এই ধরনের জিনিস দেখার পরে জিভে জল চলে আসে।