হ্যালো বন্ধুরা
আসসালামু আলাইকুম। কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই? নিশ্চয়ই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি ও আপনাদের দোয়ায় ও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি।
আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো মিনি মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি। আসলে আমি প্রাই বিকালে বাচ্চাদের কিছু না তৈরি করে দিই।তবে আজ কয়েকদিন যাবৎ একটু ব্যস্ততার কারণে তেমন কিছু তৈরি করতে পারিনি।আজ আমার মেয়ে বললো আম্মু তুমি তো এখন আমাদের কিছু তৈরি করে দেও না।আজ আমাদের একটু ছোট ছোট মোঘলাই পরোটা আছে সেগুলো তৈরি করে দিও।আমি বললাম তোমরা কোথায় দেখেছো ছোটছোট মোঘলাই। ওরা বললো আমাদের সাথে পড়ে একজন সে স্কুলে টিফিন নিয়ে এসেছিল। আমি বললাম ঠিক আছে তাহলে বানিয়ে দেব।তাই আর কি মোগলাই পরোটা বানানো।সত্যি বলতে হাতে বানানো যেকোন জিনিস অনেক মজার আর পুষ্টি গুণ সম্পন্ন। তাই আমি বেশির ভাগ সময় চেষ্টা করি হাতে তৈরি করে বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য।আসলে মিনি মোঘলাই গুলো অনেক মজা হয়েছিল। আমি ও খেয়েছিলাম।বাচ্চাদের উদ্দেশ্যে বানালে তো আমরা সবাই খেতে পারি।।আমার বাচ্চারা খেয়ে বলে আমাদের প্রতিদিন বানিয়ে দেবে।যাইহোক আর কথা না বাড়িয়ে, তো চলুন দেখে নেওয়া যাক আমি কিভাবে মিনি মোঘলাই পরোটা বানিয়েছি।
রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরন | পরিমান |
|---|
| ডিম | ১ টি |
| আটা | ১ কাপ |
| পিঁয়াজ কুচি | ৩ টি |
| মরিচ কুচি | ২ টি |
| জিরার গুড়াঁ | ১/৪ চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমানতো |
প্রস্তত প্রণালি :
প্রথমে আমি কিছু আটা তার সাথে লবন ও তেল নিয়েছি।
এখন নরমাল তাপমাত্রার পানি দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নেবো।
এখন ডোটার উপর একটু তেল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেবো১০ মিনিটের জন্য।
এখন ভিতরের পুর তৈরি করার জন্য ডিম ভেঙে নিলাম আর ডিমের ভিতর পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো।
এখন মরিচ কুচি ও জিরার গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নেবো।
একটা পিড়ি বেলুন নিয়ে তার উপর ডোটা নিয়ে নিলাম।
এখন ডোটাকে এভাবে লম্বা করে চাকু দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নেবো।
এখন একটি লেচি নিয়ে এভাবে রুটি বেলে ভিতরে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে দেবো।
ডিমের মিশ্রণ দিয়ে এভাবে দুপাশে ভাজ করে নেবো।
এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।
তেল গরম হয়ে আসলে এভাবে মোঘলাই গুলো দিয়ে দুপাশ ভেজে নেবো।এভাবে সব গুলো মোঘলাই ভেজে নেবো।
এখন তেল ঝরিয়ে একটি প্লেটে তুলে নেবো।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজার মিনি মোঘলাই পরোটা রেসিপি।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আজ এখানে শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য সময় অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্হ থাকবেন, ধন্যবাদ সবাইকে।
আমার পরিচয়ঃ
আমি পারুল। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। আমি ফরিদপুরে বসবাস করি। আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলায় লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি।আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করে।ধন্যবাদ বাংলা ব্লগে এই লেখার সুযোগ করে দেওয়ায় জন্য।
সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ সময় নিয়ে আমার পোষ্টটি পড়ার জন্য।
এই মিনি মোগলাই গুলো বাসায় তৈরি করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আমার বাসায় কালকে তৈরি করা হয়েছিল খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আর এটা স্বাস্থ্যসম্মতভাবে ও বাসায় তৈরি করে খাওয়া যায় সেজন্য বেশি ভালো লাগে। .অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু আর আপনার জন্য দোয়া রইল.
ভাইয়া ঠিক বলেছেন বাসায় তৈরি যেকোন জিনিস অনেক স্বাস্হ্যসম্মত ও পুষ্টিকর।দোয়া রাখবেন যেন আপনাদের পাশে থাকতে পারি।ধন্যবাদ
বিকালের নাস্তা হিসেবে বেস্ট হবে আপু । আপনি যেভাবে মোগলাই পরোটা রেসিপিটি দেখিয়েছেন দেখেই তো লোভ লেগে গেল । এভাবে বাসায় বানিয়ে খাওয়া যাবে । আপনার ধাপগুলো সহজ ছিল । ধন্যবাদ আপনাকে
হাঃহাঃহাঃ আপু ধাপগুলো অনুসরণ করে বাসায় ট্রাই করবেন।অনেক ভালো লাগবে ধন্যবাদ মন্তেব্যের জন্য।
আপনি মিনি মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনি খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু ঝটপট বানিয়ে খেয়ে ফেলুন। ধাপগুলো সহজ ভাবে দেওয়া আছে।ধন্যবাদ
এই ছোট ছোট মোগলাই গুলো আসলেই অনেক মজা লাগে খাইতে।বাসার তৈরি এসমস্ত জিনিস অনেক মিস্ করি। কারণ বাহিরে থাকার কারণে হোম মেড খাবার তেমন খাওয়া হয় না। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
তা অবশ্যই ঠিক বলেছেন বাহিরে থাকলে এসব খাবার খাওয়া হয়না। ধন্যবাদ আপনাকে
একসময়ে মোগলাইয়ের বৃশ জনপ্রিয়তা ছিল কিন্তু এখন গ্রিল এবং নানের কাছে তা আর পাওা পাচ্ছে না। মিনি মোগলাই টা দারুণ তৈরি করেছেন আপনি। মনে হচ্ছে খেয়ে আসি হি হি। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
হাঃহাঃহাঃ চলে আসুন ভাইয়া , ধন্যবাদ আপনাকে মন্তেব্যের জন্য।
মোগলাই পরোটা খেতে আমার কাছে তো ভীষণ ভালো লাগে। আপনি মিনি মোগলাই তৈরি করেছেন এটা দেখে ভালো লাগলো আমিও বাড়িতে এরকম মিনি মোগলাই তৈরি করেছিলাম। বিশেষ করে সস দিয়ে খেতে ভালই লাগে।
মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
আপনি খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা নাস্তা হিসেবে ব্যবহার করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগবে। দেখি তো আমার খুবই লোভ লেগে গেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ভাইয়া এভাবে পাশে থাকবেন, মন্তব্যের জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ।
খুবই চমৎকার ভাবে আপনি আমাদের মাঝে মিনি মোগলাই পরোটা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। মিনি মোগলাই পরোটা এই রেসিপি আমার ছোট বোন খুবই চমৎকারভাবে তৈরি করে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সত্যি ভাই আপনার ছোট বোনের হাতে মিনি মোগলাই পরোটা খেয়েছেন অনেক মজা হয়েছে। আশাকরি এভাবে মাঝেমধ্যে বানিয়ে খাবেন অনেক ভালো লাগবে।ধন্যবাদ