ABB Contest-45 || পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপি ||
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালই আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি।
আজ আমি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। আমার আজকের পোস্টটি হলো রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপি পোস্টটা খুবই স্পেশাল। কারণ, আজ রেসিপি পোস্ট শেয়ারের মাধ্যমে "আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা - ৪৫" এ অংশগ্রহণ করতে চলেছি। এবারের প্রতিযোগিতা - ৪৫" এ দারুন একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। আমাদের সকলের প্রিয় এডমিন @hafizullah ভাইয়া প্রিয় শাক রান্নার রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতার ঘোষণা দিয়েছেন। তাই আজ আমি আমার প্রিয় শাকের রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম ।
শাক আমাদের বাঙ্গালীদের অনেক প্রিয় একটি খাবার। আমি তো শাক খেতে অনেক পছন্দ করি। প্রায় সব ধরনের শাক আমার পছন্দের তালিকায় রয়েছে। শাক আঁশ জাতীয় খাবার, তাই শাক আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। চটজলদি রান্নার ক্ষেত্রে শাকের কোন বিকল্প নেই।
আমি আজ আপনাদের সাথে পেপুলি শাকের রেসিপি শেয়ার করব। আমার পছন্দের শাকের মধ্যে পেপুলি শাক অন্যতম। আমি যেহেতু গ্রামে আমার বাবার বাড়ি বেড়াতে এসেছি, তাই টাটকা পেপুলি শাক পেতে আমার কোন অসুবিধা হয়নি। টাটকা শাক রান্না করলে অনেক মজা লাগে খেতে। যেটা শহরে বসে কখনোই সম্ভব নয়। তাই গ্রামে এসে টাটকা পেপুলি শাকের রেসিপি করতে আমার খুব সুবিধা হয়েছে। পেপুলি শাকের টেস্ট একটু তেতো ধরনের । যারা খেয়েছেন তারা নিশ্চয় জানেন। যারা তেতো খেতে পছন্দ করে তাদের কাছে এই শাক অমৃত। আমি আজ যেভাবে আপনাদের সাথে পেপুলি শাকের রেসিপি শেয়ার করেছি, এভাবে রান্না করে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আজ আমি এই প্রতিযোগিতার জন্য আমার পছন্দের পেপুলি শাকের সেরা রেসিপিটি বেছে নিয়েছি।
| ক্রমিক নং | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | পেপুলি শাক |
| ২ | চিংড়ি মাছ |
| ৩ | পেঁয়াজ কুচি |
| ৪ | কাঁচা মরিচ ফাঁলি |
| ৫ | রসুন কুচি |
| ৬ | লবণ |
| ৭ | হলুদ |
| ৮ | জিরা গুড়া |
| ৯ | সয়াবিন তেল |
| ১০ | পানি |
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে নিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দিব কাঁচামরিচ ফাঁলি,পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি। তেলের মধ্যে এক মিনিট মত ভাঁজা করে দিয়ে দিব লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং জিরা গুড়া।
 |  |
|---|
প্রত্যেকটা মসলা একসাথে মিক্সড করার পর দিয়ে দিব কিছুটা পানি। পানি দেওয়ার পর চিংড়িমাছ গুলো দিয়ে দিব।এখন খুব ভালোভাবে মশলার সাথে চিংড়ি মাছগুলো কষাতে হবে।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
কিছুক্ষণ মসলার সাথে চিংড়ি মাছগুলো কষানোর পর পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা শাকগুলো দিয়ে দেব। এখানে শাকের পরিমাণ অনেক গুলো দেখাবে। যেহেতু শাকগুলো একদমই টাটকা, তাই খুব দ্রুত গলে যেয়ে পরিমাণটা কমে আসবে। কড়াইতে মসলার উপর শাক দেওয়ার পর পাঁচ মিনিট মতো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিব।
 |  |
|---|
পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখব শাকের পরিমাণ একদমই কমে গেছে। তখন মসলা এবং চিংড়ি মাছের সাথে শাকগুলো মিক্সড করে ফেলব। এ পর্যায়ের শাক থেকে কিছুটা পানি ছাড়বে। এই শাকের পানি দিয়েই আমরা পুরো রান্নাটা কমপ্লিট করব। এক্সট্রা পানি ব্যবহার করলে শাক রান্নাটা খুব একটা টেস্টি হয় না। টাটকা শাক রান্নার করার কারণে এক্সট্রা পানির কোন প্রয়োজন হয় না।
 |  |
|---|
এখন শাক রান্নার জন্য আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া যাবে না। কারণ, শাকগুলো যেহেতু তেতো তাই এ পর্যায়ে ঢেকে দিলে বেশি তেতো লাগবে খেতে।
এভাবে ঝোল কমে আসলে চুলা অফ করে দিব।
পেপুলি শাকের মধ্যে যে চিংড়ি মাছগুলো দিয়েছিলাম সেই চিংড়ি মাছ দিয়ে আমি খুব সুন্দরভাবে একটি প্লেটে ডেকোরেশন করে নিয়েছি।
পেপুলি শাক রান্না খেতে খুবই মজা। অন্যরকম একটা টেস্ট লাগে।পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি এভাবে তৈরি করলে খুবই মজাদার লাগে খেতে। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের পছন্দ হয়েছে। ভালো লাগলে অবশ্যই মন্তব্যে জানাবেন। দেখা হবে পরবর্তীতে কোন নতুন পোস্ট নিয়ে ইন-শা-আল্লাহ। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য।
| পোস্ট | আর্ট | @oisheee |
|---|---|---|
| ডিভাইস | infinix hot30i | অ্যান্ড্রয়েড |
| লোকেশন | যশোর | বাংলাদেশ |
| আজ: | মঙ্গলবার | ০৩-১০-২৩ |
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভরপুর চিংড়ি আর শাকের রেসিপি মজাদার হবে সেটা চোখ বন্ধ করে বলা যায় কারণ চিংড়ি মাছের সাথে যে কোন শাক খুবই মজা লাগে। রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা পর্যায়ক্রমে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আর এমন লোভনীয় ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
চিংড়ির সাথে যেকোনো শাকের রেসিপি করলে সত্যিই অনেক মজার হয় খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে মূল্যবান মতামত দিয়ে সর্বদা পাশে থাকার জন্য।
আপু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে আন্তরিক অভিনন্দন জানাই। আপনি পেপুলি শাকের রেসিপি নিয়ে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। পেপুলি শাক আসলে আমি কখনও দেখিনি।তবে যেকোনো ধরনের শাক খেতে আমি খুব পছন্দ করি।আর চিংড়ি মাছ দিয়ে করলে এর টেস্ট অনেক গুন বৃদ্ধি পায়।মজার এই শাক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
পেপুলি শাক চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করে গরম ভাত দিয়ে খেতে অনেক মজা লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির প্রতিযোগিতা মানেই ভিন্ন ভিন্ন কিছু দেখতে পাওয়া। আজকে পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের দারুণ রেসিপি করেছেন খুবই সুন্দর হয়েছে। উপস্থাপন চমৎকার ছিল ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপনাকে মূল্যবান মতামত দেওয়ার জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
জ্বী আপু, রেসিপিটা সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার বাংলা ব্লগ এর প্রতিযোগিতা মানে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি এবং ইউনিক ইউনিক জিনিস দেখা। আপনি যে শাকের কথা বলছেন এটা আমি আগে দেখি নাই নামও শুনিনি। তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন দেখে খুব লোভ লাগছে। একদিন রান্না করে দাওয়াত দিবেন কিন্তু।
এই মজাদার শাকের রেসিপি খেতে হলে যশোরে আসতে হবে।
আপনি রান্না করে ঢাকা নিয়ে চলে আসেন আমাগো জন্য
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপি বেশ দুর্দান্ত হইছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ অসাধারণ হয়েছে। আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোন তরকারি রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া, আসলেই এটা অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার লাগে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে।
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। প্রতিযোগিতার জন্য আপনি খুবই ইউনিক ও মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। পেপুলি শাক এই নাম প্রথম শুনতে পেলাম তবে এই পাতাগুলো খুবই পরিচিত। আমাদের এদিকে হয়তো অন্য নামে ডাকে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কিছু কিছু জিনিসের নাম এক এক জায়গায় এক এক রকম। ধন্যবাদ আপু মূল্যবান মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
অনেক মজাদার একটি রেসিপি ছিল আপু শাকের। সত্যি দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। এত মজার করে আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলেন। খেতে নিশ্চয় খুবই মজা হয়েছিল। সে সাথে আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করলেন। অনেক ভালো লেগেছে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ঠিক বলেছেন আপু, রেসিপিটি খেতে সত্যিই অনেক মজা হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক শুভকামনা আমার পক্ষ থেকে।
আসলেই আমাদের বাঙ্গালীদের শাক অনেক বেশি প্রিয় একটা খাবার। বিভিন্ন পদ্ধতিতে শাকের রেসিপি তৈরি করলে তা অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি আপনার বাবার বাড়িতে থাকার কারণে কোন ঝামেলা ছাড়া এই রেসিপিটা তৈরি করতে পেরেছেন এবং কোন রকম ঝামেলা ছাড়া এটা তৈরি করতে পেরেছেন। আপনি এই রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি অনেক সুন্দর করে ভাগ করে নিয়েছেন দেখে আরো ভালো লাগলো।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু,,, গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।।
প্রতিযোগিতা উপলক্ষে এরকম ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। পেপুলি শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপি টা দেখে অনেক বেশি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। যেহেতু আপনি আপনার বাবার বাড়িতে এসেছেন, তাও আবার গ্রামে এই জন্যই তো শাকের এই রেসিপিটা তৈরি করতে আপনার অনেক সুবিধা হয়েছে। আর টাটকা টাটকা শাকের রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পেরেছিলেন। সবাই মিলে নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খাওয়া হয়েছিল। সাথে চিংড়ি মাছ ছিল এটা দেখে তো আরো বেশি ভালো লাগলো।
রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো। সবাই মিলে অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। ধন্যবাদ ভাইয়া মূল্যবান মতামত দেওয়ার জন্য।