দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আজকের নতুন ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করব। বর্তমানে একেবারেই রান্নাবান্নার ধারের কাছেও যাওয়া হয় না তাই আপনাদের সাথে প্রতি সপ্তাহে কোন ধরনের রেসিপি শেয়ার করতে পারি না। কিন্তু আজ অনেকদিন পর একটি সুন্দর রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম। আজকে যে রেসিপিটি আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব সেটি হল দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি। দেশী মুরগির ঝাল ঝাল করে রান্না করলে অনেক বেশি মজা লাগে। আজকের এই দেশি মুরগি গুলো সাইজে খুব বেশি বড় ছিল না। তবে এভাবে রান্না করার ফলে খেতে কিন্তু অসাধারণ লেগেছিল।
তাহলে চলুন দেশি মুরগির এই ঝাল রেসিপিটি তৈরি করতে আমি কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি এবং কিভাবে তৈরি করলাম সেটি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করি।
• দেশি মুরগি
• সরিষার তেল
• পেঁয়াজ বাটা
• রসুন বাটা
• আদা বাটা
• গরম মসলা বাটা
• জিরা বাটা
• কাঁচা মরিচ ফালি
• মরিচ গুড়া
• লবণ
• হলুদ
প্রথমে কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে তার মধ্যে দিয়ে দিবো পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, গরম মসলা বাটা, জিরা বাটা এবং কাঁচা মরিচ ফালি। এগুলো তেলের উপর হালকা ভাজা ভাজা করে নিব।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে তার মধ্যে গুড়া মশলাগুলো দিয়ে দিব যেমন শুকনা মরিচ গুড়া, লবণ এবং হলুদ ।
এখন মসলাগুলো ভালো করে কষানোর পর উপরে যখন তেল ভেসে উঠবে তখন দিয়ে দিব আগে থেকে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মুরগির মাংসগুলো।
 |  |
|---|
এখন মাংসগুলো মসলার সাথে খুব ভালো করে সময় নিয়ে কষাতে হবে। এই পর্যায়ে মাংসগুলো মসলার সাথে যত ভালো করে কষানো হবে খেতে ততই সুস্বাদু লাগবে।
মাংস কষানো শেষ হয়ে আসলে পরিমাণ মতো ঝোলের পানি দিয়ে দিব।
এই পর্যায়ে মাংস পরিপূর্ণভাবে সিদ্ধ এবং ঝোলের পানি পছন্দমত হয়ে আসলে চুলা অফ করে দিব।
দুঃখের বিষয় যে আজকের এই মজাদার রেসিপিটি সুন্দরভাবে ডেকোরেশন করে সাজানো হয়নি। তাই ছবিও তোলা হয়নি। তারপরও রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। ভুল হলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
দেশি মুরগির ঝাল ঝাল রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে আসছে আপু। যে কোন মাংস থেকে দেশি মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আজকে অনেক সুন্দর ভাবে দেশি মুরগির মাংস রান্না করেছেন। রান্নার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।
অন্যান্য মুরগির থেকে দেশী মুরগির মাংস এর টেস্ট অনেক বেশি। আর এই মাংস যদি ঝাল ঝাল করে অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করা হয় খেতে অসাধারণ লাগে।
দেশি মুরগি ঝাল রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে দেশি মুরগি অন্যান্য মুরগীর তুলনায় অনেক বেশি মজাদার হয়। আর এই দেশি মুরগির রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো। রেসিপি কালারটা অসাধারণ হয়েছে।
দেশি মুরগি রান্নার কালার টা যেমন সুন্দর লাগছে খেতেও অনেক টেস্টি হয়েছিল ভাইয়া৷ ধন্যবাদ মতামত প্রকাশ করার জন্য।
অনেক গুলো মুরগি হওয়াতে লেগ পিস অনেক গুলো হয়েছে।লেগ পিস দেখেতো আমার খুব লোভ লাগছে আপু। খুব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে সাজিয়ে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
লেগপিস দেখেতো লোভ লাগারই কথা। কারণ, লেগপিস খেতে অন্যরকম মজা লাগে।
আমিও দেশি মুরগির রেসিপি গতকালকে করেছিলাম। আজকে আপনার টা বেশ দারুন ছিল এই ঝাল ঝাল রেসিপি টা। আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি তুলে ধরেছেন অত্যন্ত সুন্দরভাবে। যদি পরিমাণগুলো দিতেন আরো ভালো লাগতো। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। দেখতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য আপু।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া, রেসিপি তৈরীর উপকরণ গুলোর পরিমাণ উল্লেখ করলে আরো বেশি সুন্দর হতো পোস্টটির কোয়ালিটি। ।
অন্যান্য মুরগির তুলনায় দেশি মুরগির স্বাদ অনেক বেশি।যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে দারুন লাগে।মুরগির মাংসের পিস গুলো দেখে প্রথমে ভেবেছিলাম রোস্ট রান্না করবেন,কিন্তু পরে দেখলাম যে না সাধারণ মানুষের মতোই রান্না করেছেন।রোস্টের চেয়ে এরকম ঝাল ঝাল রান্না করা মাংস খেতেই বেশি ভালো লাগে।দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে,আশা করি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
রোস্টের থেকে ঝাল ঝাল মুরগির মাংস খেতে আমার কাছেও সবথেকে বেশী ভালো লাগে আপু।
দেশি মুরগির মাংস খেতে একটু বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা মুরগির মাংস রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছে। আপনি বেশ কয়েকটি উপকরণের সংমিশ্রণে খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
সত্যিই অনেক মজাদার হয়েছিলো রেসিপিটি। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার মুরগির রেসিপিটা দেখেই তো জিভে জল চলে আসলো আপু 😋। বেশ বেলা হয়ে গেছে তবে এখনো সকালের খাবার খাওয়া হয়নি আপনার রেসিপিটা দেখে অনেক খেতে ইচ্ছে করছে 🤭। সত্যি বলতে রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ধন্যবাদ এমন সুন্দর এবং সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপিটি তৈরি করার প্রসেস শেয়ার করার জন্য।
রেসিপি সম্পর্কে এত দারুন একটি মতামত পেয়ে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া।
আপনার রান্না করা দেশী মুরগির ঝাল রেসিপি দেখে লোভে পড়ে গেলাম। দেশী মুরগী আমার অনেক পছন্দ। এবং দেশী মুরগির ঝাল ঝাল করে রান্না করলে অনেক বেশি মজা লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দেশি মুরগি আপনার অনেক পছন্দের যেনে খুব ভালো লাগলো ভাইয়া।
দেশি মুরগির মাংস আমারও খুব প্রিয়।
বিশেষ করে একটু ঝাল ঝাল করে প্রস্তুত করলে খেতে একটু বেশিই মজা হয়।
আপনি দেশি মুরগির মাংসের লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
দেখে খুবই লোভ লাগছে।
নিশ্চয়ই খেতে খুব মজা হয়েছিল।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া, দেশি মুরগী ঝাল ঝাল করে প্রস্তুত করলে খেতে একটু বেশিই মজা হয়।
দেখেই জীভে পানি চলে আসার মত একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা তৈরি করার প্রসেস ও বেশ সহজ মনে হয়েছে। যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে এই সুস্বাদু দেশি মুরগির ঝাল রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খুব সহজে এই রেসিপিটি অনেক মজা করে রান্না করা যায়। বাসায় ট্রাই করবেন আশা করি ভালো লাগবে।