মজাদার "মোগলাই/ডিম পরোটা " রেসিপি।||১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য||

---

🌼 হ্যালো, আসসালামু আলাইকুম।সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন,আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ ভালো আছি।

---

---

---

---

আজকে আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মোগলাই পরোটা / ডিম পরোটা । বিকেল হলেই সবসময় মাথায় এটাই আসে যে কি খাওয়া যায়, কি খাওয়া যায়!কারণ তখন খুব একটা ভারী খাবার খাওয়া হয়না বিকেলে।আর খুব একটা ঝক্কি ঝামেলা পূর্ণ কাজ ও করতে ইচ্ছে করেনা। তবে মজার খেতে নিশ্চয় ইচ্ছে করে। কি বলুন?
আমার দিক থেকে উত্তরটা কিন্তু হ্যা ইই।
আজ আমি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করছি মজাদার মোগলাই পরোটা/ ডিম পরোটা তৈরির সম্পূর্ণ একটি রেসিপি। তবে নাস্তাটি সম্পূর্ণ ই আমি আমার মতো করে করেছি। আর নাস্তাটি তৈরি ও আমি করেছি। তাহলে চলুন শুরু করি,

---

---

---

🌮"মোগলাই/ডিম পরোটা" তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ🌮

---

• ১।ময়দা ২ কাপ
• ২।ডিম একটি
• ৩।সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
• ৪।ধনেপাতা পরিমাণ মতো
• ৫।পাঁচটি পেঁয়াজ
• ৬।লবণ পরিমাণ মতো
• ৭।বেকিং পাউডার দুই চিমটি
• ৮।কাঁচা মরিচ তিনটি
• ৯।চিনি অল্প
• ১০।পানি ( ময়দার ডো তৈরিতে যত টুকু দরকার)

---

---

---

🌮 মোগলাই/ডিম পরোটা" তৈরির প্রস্তুতপ্রণালী 🌮

---

---

---

ধাপ ১

• পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

---

ধাপ ২

• এখন ময়দা,তেল, পানি, লবণ,বেকিং পাউডার, চিনি নিলাম।

---

ধাপ ৩

• এখন ময়দা,চিনি,লবণ,বেকিং পাউডার নিলাম।

---

ধাপ ৪

• এখন তাতে পরিমাণ মতো পানি দিলাম।

---

ধাপ ৫

• ময়দার ডো বানালাম।

---

ধাপ ৬

• তা থেকে দুইটি বড় বড় পরোটা বানালাম।

---

ধাপ ৭

• তাতে সামান্য তেল দিলাম।

---

ধাপ ৮

• এখন পরোটাটিকে ভাজ করলাম।

---

ধাপ ৯

• এখন আবার চারকোণা পরোটার মতো করে বানালাম।

---

ধাপ ১০

• এখন তা আরো বড় করলাম ও পাতলা করলাম।

---

ধাপ ১১

• দুই ভাগ করলাম।

---

ধাপ ১২

• প্রতিটি ভাগকে আরো পাতলা করলাম।

---

ধাপ ১৩

• এখন একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিলাম।

---

ধাপ ১৪

• তাতে ধনেপাতা, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিলাম।

---

ধাপ ১৫

• সামান্য লবণ দিলাম।

---

ধাপ ১৬

• সব কিছু ভালো ভাবে মিক্স করলাম।

---

ধাপ ১৭

• এখন চুলায় তেল গরম করতে দিলাম।

---

ধাপ ১৮

• তেল গরম হতে হতে বেলে রাখা পরোটাটিকে একটি বড় সাইজের ট্রে তে নিলাম।

---

ধাপ ১৯

• তার উপরে ডিম এর মিশ্রণ টি সমান ভাবে দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ২০

• এখন ভাঁজ করলাম নিচের দিক থেকে।

---

ধাপ ২১

• উপরের দিক থেকেও ভাজ করে কর্ণার গুলো একটু চেপে দিলাম।

---

ধাপ ২২

• এতোক্ষণে তেল গরম হয়ে গেছে তাই মোগলাই পরোটা টিকে তেলে দিয়ে দিলাম সাবধানে।

---

ধাপ ২৩

• এক পাশে হয়ে গেলে তা উল্টিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ২৪

• একটি ভাজা শেষ।

---

ধাপ ২৫

• একই ভাবে মোট তিনটি ভেজে নিলাম।

---

ধাপ ২৬

• এখন মোগলাই পরোটা গুলোকে টুকরো করে নিলাম।

---

ধাপ ২৭

• এখন তা প্লেটে পরিবেশন করলাম।

---

ধাপ ২৮

• এইযে দেখুন ভেতরে কেমন হয়েছে।

---

ধাপ ২৯

• কিছু ডো বেঁচে গিয়েছিলো তা দিয়ে গোলাপ ফুল বানিয়েছি।

---

ধাপ ৩০

• এইযে এখন খাওয়ার পালা। খেয়ে দেখতে হবে কেমনে হয়েছে।
  হিহিহিহি।

---

---

এখানেই শেষ করছি আমার পোস্টটি।আশা করি সবার ভালো লেগেছে। আর রেসিপিটা সম্পূর্ণই আমি নিজের ধরণেই করেছি। মাঝেমাঝেই হঠাৎ করে আমার এমন রান্নার ভুত চাপে।আমি একদম ই ভালো রান্না করতে পারিনা তবে আম্মু মানাও করেনা। কারণ আম্মুর মতে ভুল হলেই শুধরাবে।তাই জন্য যাই রান্না করি তাই মন খুশি করে খেয়ে ফেলে আর অনেক প্রশংসা করে।

---

---

তবে মূল কথা হলো মোগলাই পরোটা গুলো অনেক অনেক বেশি মজা হয়েছিলো।
নিজের সুনাম এর জন্য বলিনি কিন্তু, আসলেই খুব মজা হয়েছিলো।

ধন্যবাদ সকলকে পোস্টটি পড়ার জন্য।

ভালোবাসা নিবেন❤️
ইতি,
নূসুরা নূর।

---

---

---

---

---

JOIN WITH US ON DISCORD SERVER

Follow @amarbanglablog for last updates