প্রথম ধাপে আমি কাঁঠালকে মাঝ বরাবর কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম এবং ছোট ছোট টুকরো করে নিলাম।তবে অর্ধেক অংশ ব্যবহার করেছি রেসিপির জন্য।

তারপর ছোট ছোট টুকরো করে আলুও কেটে নিলাম। আলুগুলো আর কাঁঠালের টুকরোগুলো একটি পাতিলের মধ্যে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।তারপর হলুদ গুড়ো আর লবণ দেয়ার পর ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিলাম যাতে নরম হয়ে যায়।

এই ধাপে আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভর্তা করে নিলাম। তারপর সিদ্ধ করা কাঁঠাল গুলোকেও পেস্ট করে নিতে হবে।

ভর্তা করা আলু এবং কাঁঠাল দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে লবণ, হলুদ গুড়ো, মরিচ গুঁড়ো এবং জিরে গুড়ো দিয়ে মিক্স করলাম। সর্বশেষ পেঁয়াজ কুচি আর মরিচ কুচি দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে,সাথে কিছুটা পরিমাণ বেকিং পাউডার আর আটা দিয়ে মিক্স করলাম।

এই ধাপে প্রথমত একটা চিজের স্লাইস নিলাম। তার উপরে চকলেটকে ছোট ছোট টুকরো করে দিয়ে দিলাম । তারপর চিজটিকে ভাঁজ করে নিলাম। এখন পূর্বের মিক্স করা মিশ্রণটি হাতে নিয়ে গোল মত করে তার মধ্যে চিজ দিয়ে দিলাম। তারপর সেই পুর দিয়ে ভালোভাবে গোল করে নিয়ে লাভ আকারে এটি তৈরি করে নিলাম।

এই ধাপে আমি পূর্বের মতো করে আরো দুটি লাভ শেপের চপ তৈরি করে নিলাম। তার পাশাপাশি গোল সাইজের তিনটি করে মোট ৯টি চপ তৈরি করলাম।তবে ছোট, মাঝারি আর বড় করে। তার পাশাপাশি লম্বা আকৃতির কয়েকটি চপ তৈরি করে নিলাম।

তারপর একটি বাটির মধ্যে দুটো ডিম ভেঙ্গে নিয়ে এর মধ্যে লবণ, গুঁড়ো মরিচ এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

এখন একটি লাভ শেপের চপ নিয়ে প্রথমত আটার মধ্যে গড়িয়ে নিতে হবে।তারপর ডিমের মিক্সারের মধ্যে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুড়োর মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে গড়িয়ে নিলাম।বাকি ২ টি লাভ শেপের চপ এভাবেই তৈরি করে নিলাম।

এক এক করে আমি গোল করা এবং লম্বা করা চপগুলোকেও ডিমের মিক্সারে ডুবিয়ে আবার বিস্কুটের গুড়োতে দিয়ে তৈরি করে নিলাম।সেট হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিলাম।

এখন একটি কড়াইতে তেল দিয়ে চুলা জালিয়ে দিতে হবে। তারপর তেল গরম হয়ে এলে এরমধ্যে এক এক করে চপ গুলো দিয়ে দিতে হবে। বেশ কিছুক্ষণ ভাজার পর যখন ২পাশ ভালোভাবে ভাজা হয়ে যাবে তখন তেল ঝরিয়ে উঠিয়ে নেব।