আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।

সবাইকে স্বাগতম আমার নতুন পোষ্টে,আবার ও হাজির হলাম আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে।

প্রতিনিয়ত আপনাদের মাঝে ভিন্ন ধরনের পোস্ট নিয়ে হাজির হতে চেষ্টা করছি। আর সেই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে এলাম। আজকের পোস্টে আপনারা দেখতে পাবেন লাউ পাতা, লাউ ও টমেটোর সমন্বয়ে কাঁচা শাক সবজির মজাদার একটি মিক্স মাখা।আসলে বন্ধুরা হঠাৎ করে মনে হলো দুপুরবেলায় কিছু বানাতে। তখন চিন্তা করলাম কি বানানো যায়, হাতের কাছেই ছিল লাউ শাক এবং লাউ। ভাবলাম এটা দিয়ে বানিয়ে ফেলি শাক সবজির মিক্স মাখা। যদিও এর আগে ছোটবেলায় আমরা বন্ধুবান্ধব মিলে বাড়ির বাইরে গিয়ে অনেক বানিয়েছি। তবে আজকে ফ্যামিলির সবাইকে বানিয়ে খাওয়াবো বলে এটি বানানো হয়েছে।তো চলুন তাহলে আমার আজকের রেসিপিটি শুরু করা যাক।

মজাদার শাক-সব্জির মিক্স মাখা রেসিপি

রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
লাউ	ছোট ১ টুকরো
লাউপাতা	৪ টি
টমেটো	৩টি
লবণ	১ চা চামচ
মরিচগুড়ো	১ চা চামচ
চিনি	আধা চা চামচ
তেতুলের আচার	৪ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি	সামান্য পরিমাণ

প্রথম ধাপ

প্রথমে লাউ, লাউয়ের পাতা এবং টমেটো গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে এটিকে কেটে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

একটি গ্রেটারের সাহায্যে লাউগুলোকে ছোট ছোট করে গ্রেট করে নিলাম। এক্ষেত্রে আমি উপরের বড় গ্রেটারটাকে ব্যবহার করেছি।

তৃতীয় ধাপ

এই ধাপে টমেটোগুলোকে চিকন করে কেটে নিয়েছি। তারপর লাউ পাতা এবং ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এখন আমি পরিমাণ মতো লবণ, তেতুলের আচার এবং মরিচগুড়ো দিয়ে দিলাম। তার পাশাপাশি কিছুটা চিনিও দিয়েছি।টকের জন্য এতে তেতুলের আচার দেয়া, কারণ টক ছাড়া এই মাখা মোটেও ভালো লাগবে না।

পঞ্চম ধাপ

শেষ ধাপে আমি সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিলাম। প্রথমে টমেটোগুলোকে ভালোভাবে মেখে নিলাম তারপর আবার সবগুলো উপকরণকে মিশিয়ে মেখে নিতে থাকলাম। লবণ টেস্ট করে নিলাম, দেখলাম যে সবকিছুই ঠিক আছে।খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল।

এরপর সবাই মিলে বসে খেয়ে ফেললাম। সত্যি বলতে মনেই হয়নি কাঁচা লাউ বা লাউয়ের পাতা খাচ্ছি। বেশ ভালোই লেগেছিল সবকিছু।