আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের সাথে আজকে আমি মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য চলে এসেছি। এই কয়েকদিন ধরেই তো বাংলা ব্লগে চলছে চিংড়ি মাছের রেসিপি। চিংড়ি দিয়ে কত কিছুই না তৈরি করা হয়।কখনো কি চিংড়ির চকলেট তৈরি করে খেয়েছেন? নারকেল দিয়ে চিংড়ি রান্না করা অথবা নারকেলের চকলেট তো সবাই খেয়েছেন। কিন্তু চিংড়ি নারকেলের চকলেট আশা করি কেউ খাননি। যেহেতু চিংড়ি মাছের রেসিপি, আর আমরা তো সবাই চাই ইউনিক কিছু করতে। আর সে হিসেবে অন্যান্য রেসিপি থেকে ব্যতিক্রমধর্মী রেসিপি আবিষ্কার করলাম। আর সেটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে এলাম। এটি হল চিংড়ি নারিকেল এর তৈরি করা একটি চকলেট ললি এর রেসিপি। আর এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার ওয়াইফ @bristy1 আমাকে সাহায্য করেছে। কারণ সম্পূর্ণভাবে রান্না করা তো আর আমার দ্বারা সম্ভব নয়, কিছু ক্ষেত্রে ও হেল্প করেছে। তাই আমি আজকে রেসিপিটি করতে পেরেছি এবং আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এলাম।

তাহলে, কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি শুরু করা যাক।

চিংড়ি-নারকেলের চকোলেট ললি তৈরির জন্য উপকরণ সমূহ

• চিংড়ি -- ৫ টি
• নারকেল -- দেড় কাপ
• কনডেন্স মিল্ক -- ১ কাপ
• লবণ -- পরিমাণ মত
• ডেইরি মিল্ক চকোলেট -- ১০টি
• বাটার -- ১ টেবিল চামচ

প্রথম ধাপঃ

প্রথমে চিংড়িগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর আবার সামান্য পরিমাণ লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে চিংড়িগুলো কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে। আবারো ধুয়ে নিতে হবে যাতে চিংড়ির মধ্যে যে একটা গন্ধ থাকে সেটি চলে যায়।

দ্বিতীয় ধাপঃ

তারপর একটি ফ্রাইপ্যানে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়ে এর মধ্যে পরিমাণ মত বাটার দিয়ে দিতে হবে। বাটার দেয়ার পর বাটার গলে এলে এর মধ্যে ধুয়ে রাখা এই চিংড়ি গুলো দিয়ে দিতে হবে। এক্ষেত্রে আমি মাথাগুলো কেটে আলাদা করে নিয়েছি।এর মধ্যে শুধুমাত্র লবণ রয়েছে কিন্তু হলুদ বা মরিচ কোন কিছুই দেয়া হয়নি। কারণ যেহেতু এটি চকলেট তৈরি করা হবে সেজন্য এটাতে কোন ঝাল দেয়া হবে না।

যাই হোক, প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট এটি একদম লো আঁচে ভালোভাবেই ভেজে নিয়ে আলাদা পাত্রে তুলে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপঃ

এখন অন্য একটি কড়াইতে দেড় কাপ পরিমাণ কোরানো নারকেল দিয়ে দিতে হবে। এর মধ্যে এক চিমটি পরিমাণ লবণ দেয়া হলো। তারপর আধা কাপ পরিমাণ কনডেন্স মিল্ক ধাপে ধাপে দেয়া হলো এবং সবকিছু একসাথে মেশানো হলো। এটিও অনেকক্ষণ ধরে নেড়েচেড়ে ভাজা হলো যতক্ষণ পর্যন্ত না আঠালো হয়। আঠালো ভাব হলে এটি চুলা থেকে নামিয়ে একটি প্লেটে নেয়া হলো।

চতুর্থ ধাপঃ

এরপর চিংড়িগুলোকে ছোট ছোট কাঠির মধ্যে গেঁথে নিতে হবে। কাঠিতে যতটুকু হয়েছে ততটুকু নিয়ে আর বাকি অংশ কেটে ফেলা হলো। পাঁচটি চিংড়িকে কাঠির মধ্যে একইভাবে গেঁথে নিলাম।

পঞ্চম ধাপঃ

এই ধাপে একটি চিংড়ি কাঠিসহ নিয়ে তারপর সেই নারকেল মিশ্রণটি হাতে নিয়ে গোল করে চিংড়ির উপরে কভার করে দেয়া হলো। অর্থাৎ চিংড়িকে ললিপপ শেপ দিয়ে নিতে হবে।

এক এক করে সবগুলো চিংড়িকে এই আকারে তৈরি করে নেয়া হলো। তারপর এগুলো সেট হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দেয়া হলো ২ ঘন্টা।

ষষ্ঠ ধাপঃ

এরপর আমি একটি হাড়িতে পানি দিয়ে তার উপরে স্ট্যান্ড বসিয়ে দিয়ে একটি স্টিলের বাটি বসিয়ে দেয়া হয়েছে।এর মধ্যে কয়েকটি ডেইরি মিল্ক চকলেট দিয়ে নরম করা হলো। সবগুলো পুরোপুরি তরল না করে কিছুটা নরম করা হলো।

সপ্তম ধাপঃ

এখন একটি প্লাস্টিকের উপরে কিছুটা পরিমাণ চকোলেট নিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপরে ফ্রিজ থেকে নারকেল চিংড়ির ললিপপ নামিয়ে নিয়ে তার উপর সেই চকলেটের পাতলা শিট টি নারকেল মুড়িয়ে দিতে হবে। এভাবে ধাপে ধাপে সবগুলো ললিপপ চকলেটের শিট দিয়ে মুড়িয়ে নিলাম। এক্ষেত্রে যেগুলোতে ফাঁক রয়ে গেছে সেগুলো সেই নরম চকলেট দিয়ে আবার ঠিক করে নিয়ে সবটা সেট করে নেয়া হয়েছে।

এভাবে সবগুলো তৈরি করা হলো।চকোলেট এ মোড়ানো চিংড়ি নারকেল রেডি।

অষ্টম ধাপঃ

তারপরে করলাম ডেকোরেশন। সবগুলো চকলেট ললি তৈরি করার পর আমি একটি প্লেটে নারিকেল দিয়ে সাজিয়ে নিলাম। তারপর নারিকেলের এক অংশের মধ্যে তিনটি চকলেট দিলাম বাকি দুটো চকলেট সামনে দিয়ে ডেইরি মিল্ক চকলেট দিয়ে আবারো পুরোটা সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

ডেকোরেশন এর জন্য আমি কিছু ফুল যোগ করলাম।নিভৃত তাকিয়ে আছে কিভাবে,যেন বলছে তাড়াতাড়ি ছবি তোলা শেষ করতে,সে খাবে,হাহাহা।

আজ আর নয়, আপনার নিকটতম এবং প্রিয়জনের সাথে নিরাপদে থাকুন, নিজের যত্ন নিন। আপনার দিনটি শুভ হোক

𝒩ℰ𝒱ℒ𝒰123

আমি বাংলাদেশ থেকে এমদাদ হোসেন নিভলু। আমার স্টিমিট আইডি হল @ nevlu123। আমি ফেনী জেলায় থাকি। আমার কাজ কম্পিউটার শেখানো, আমার একটি কম্পিউটার প্রশিক্ষণ কেন্দ্র আছে। যেখানে আমি স্টিমিট কাজের পাশাপাশি আমার সময় কাটাই। @nevlu123 নামে আমার একটি ডিসকর্ড অ্যাকাউন্ট আছে। আমার বয়স এখন 30 বছর। আমি জাতিগতভাবে মুসলিম বা আমি মুসলিম কিন্তু ভাষাগতভাবে আমি বাঙালি কারণ আমি বাংলা বলি তাই ভাষাগতভাবে আমি বাঙালি।