আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।
সবাইকে স্বাগতম আমার নতুন পোষ্টে,আবার ও হাজির হলাম আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে। |
![20230207_234046.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmegai23qykRpreWQroF9fxNY9HzBCgwNGZdoPkH3gvRqE/20230207_234046.jpg)
আমার বাংলা ব্লগ মানেই নতুন কিছু, আর এখানে প্রতিযোগিতা মানেই তো দারুণ উত্তেজনা। তবে এটা বলতেই হবে যতগুলো প্রতিযোগিতা হয়েছে ততগুলোতেই আমরা অনেক ইউনিক কিছু জিনিস দেখেছি।যেগুলো জীবনে কখনো দেখিনি সেগুলো শুধুমাত্র আমার বাংলা ব্লগের বিভিন্ন রকম প্রতিযোগিতার মাধ্যমেই দেখেছি।এই পর্যন্ত বিভিন্ন রকম প্রতিযোগিতা হয়েছে,আর তার মাঝে রেসিপি প্রতিযোগিতাগুলো অনেক হয়েছে।সেখানে সবার ইউনিক রেসিপিগুলো অবাক করার মত ছিল।আর এইবারও চলে এলো আরও একটা রেসিপি কন্টেস্ট। এবারের টপিক হলো শীতকালীন সবজি দিয়ে রেসিপি। আর তাই আমি একটি রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম।
![20230207_234512.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmXwg5dY1dRmzAb81tqYdGYBrrqzWhWdLu8Cb7JRcFFUBm/20230207_234512.jpg)
যেহেতু সবসময় প্রতিযোগিতার ক্ষেত্রে ইউনিক কিছু চিন্তা করি সেই হিসেবে এবারও তার ব্যতিক্রম নয়।আজকে আমি কিছু মিক্স সবজি দিয়ে একটি ইউনিক সালাদ এর রেসিপি শেয়ার করব।যেকোনো সবজি দিয়ে সালাদ করা হলে তা খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খুব হেলদিও হয়। তবে সালাদ নরমালি শসা,টমেটো বা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়েই করা হয়। কিন্তু আজকে একদম ব্যতিক্রম ভাবে আমি সালাদ তৈরি করলাম।যেহেতু শীতকালীন সবজি দিয়ে রেসিপি করতে হবে সেই হিসেবে আমি ব্রকলি,গাজর,শসা আর টমেটো নিলাম।এই সব্জিগুলো দিয়েই আজকের এই মজাদার সালাদ তৈরি করলাম। সাধারণ সালাদের থেকে এই সালাদের স্বাদ একদম ভিন্ন। টক ঝাল আর মিষ্টি স্বাদে এটি তৈরি করা হয়েছে। গোলমরিচের ঝাল, মালটার মিষ্টি আর লেবুর টক এর সমন্বয়েই এটি তৈরি করা। আমরা মাছে-ভাতে বাঙালী হলেও অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন বলা চলে।তাই বিভিন্ন খাবারের মাঝে সালাদ সাইড ডিস হিসেবে রাখে।অনেকে আবার ডিনারেও সালাদ এর সাথে হালকা কিছু খেয়ে নিজেদের খুধা নিবারণের পাশাপাশি ডায়েট ফলো করে।আর ঠিক সেই মানুষদের জন্যই এটি একদম বেস্ট একটা সালাদ, আমি মনে করি।তাই আমি এই সালাদের সাথে ব্রেড টোস্ট রেডি করে একটি মেইন ডিস তৈরি করলাম,যা ডিনারের জন্য পারফেক্ট। যাইহোক, কথা তো অনেক বললাম এখন রেসিপি শুরু করা যাক।
ভিন্ন স্বাদে মিক্স সব্জির সালাদ রেসিপি |
![20230207_234538.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaLDCv3fKv9vYsFhwVgkCnAhVPChr2ruPuexbynoeFFw9/20230207_234538.jpg)
রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ |
উপকরণ | পরিমাণ |
ব্রকলি | ১ টি |
গাজর | ২ টি |
টমেটো | ৩ টি |
শশা | ১টি |
পেঁয়াজ | ১টি |
রসুন | ১টি |
লবণ | পরিমাণ মত |
গোলমরিচ গুড়ো | দেড় চা চামচ |
চিনি | ১ চা চামচ |
মাল্টা | ১টি |
লেবু | অর্ধেক |
সাদা তিল | আধা চা চামচ |
কালো তিল | আধা চা চামচ |
সরষের তেল | ১ চা চামচ |
পাউরুটি | ১ পিস |
ডিম | ১টি |
থানকুনি পাতা | ডেকোরেশন এর জন্য |
![PhotoEditor_2023280445265.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSc96LUFuazwqK67xCS5ohcfQcTYQCbpqbCTvxaVpJQnf/PhotoEditor_2023280445265.jpg)
প্রথমেই আমি ব্রকলিটাকে টুকরো করে কেটে নিলাম। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে পানিতে লবণ দিয়ে ব্রকলি গুলো দিয়ে সিদ্ধ করতে থাকলাম। মাঝারি আঁচে প্রায় দশ মিনিটের মতো সিদ্ধ করার পর এটি নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম।
একটি মাল্টাকে অর্ধেক পরিমাণ অংশ কেটে নিলাম এবং লেবুর অর্ধেক কেটে নিয়ে এই মাল্টা এবং লেবুর রস একসাথে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।
এই ধাপে গাজর আর শশার খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর এগুলোকে চিকন করে লম্বালম্বিভাবে কেটে নিলাম।
একটি পাত্রে মাল্টা এবং লেবুর রস নিলাম। তার মধ্যে আধা চা চামচ পরিমাণ চিনি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে এর মধ্যে কেটে রাখা গাজর গুলো দিয়ে দিলাম। সাথে সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিলাম এবং ৫ মিনিটের মতো এগুলোকে সিদ্ধ করলাম।
সিদ্ধ করে রাখা ব্রকলি গুলোকে আরো ছোট ছোট টুকরো করে নিলাম। টমেটো গুলোকে কিউব করে কেটে নিলাম। তার পাশাপাশি পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিলাম এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
রসুনগুলোকে একটি ফ্রাইপ্যানের মধ্যে শুকনো ভাবে ভেজে নিলাম। তারপর শসা একদম পাতলা করে কেটে নিয়েছি ডেকোরেশনের জন্য।
![20230206_174840.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmTPUEqFCmqzZNS85Memxd7MgGQDd656bSNUUiHoYznjWc/20230206_174840.jpg)
এখন শসা, ব্রকলি, গাজর আর টমেটো একটি প্লেটে একসাথে নিয়ে ভালোভাবে মিক্স করতে থাকলাম। তার পাশাপাশি এর মধ্যে আধা চা চামচ পরিমাণ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম।
এই ধাপে আমি সেই মিক্স করা সবজিগুলোর মধ্যে সাদা তিল, কালো তিল এবং সরষের তেল দিয়ে দিলাম।
এখন আবারও সবগুলো উপকরণকে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম। কাটা চামচের সাহায্যে আলতোভাবে মিক্স করতে হবে, তা না হলে ব্রকলি গুলো একদম ভেঙে যাবে।
![20230206_192115.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmU31FqrGBq4ukZYJ2zugRkxmahK4kTpCguhmb2CDeshZG/20230206_192115.jpg)
একটি বাটিতে একটি ডিম ভেঙ্গে নিলাম। এর মধ্যে আধা চা চামচ পরিমাণ চিনি, সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।
তারপর একটি ব্রেডকে চার টুকরো করে নিলাম। কিনারার অংশগুলো ফেলে দিলাম। এখন এই ব্রেড গুলোকে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে এগুলোকে ভেজে নিলাম।
এখন একটি বড় ডিস নিলাম। এখানে শসা এবং মালটা দিয়ে মাঝের অংশ খালি রেখে একটি ফুলের ডিজাইন করে নিলাম। মাঝখানে সবজির সালাদ দিয়ে দেব আর পাশে কিছু থানকুনি পাতা এবং টমেটোর ফুল দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।সুন্দর করে পরিবেশন করে নিলাম মজাদার এবং হেলদি এই মিক্স সালাদ।
![20230207_234653.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmVTS6owkP3RE9h7CVrisTwdhnhqQk5chNFMmtmQjcJfLD/20230207_234653.jpg)
![20230206_193002.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaM7opGNZytAjSPV1jo162Xvz6mP2Yn6V5kay11J575UF/20230206_193002.jpg)
![20230207_234314.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmNyiGjsJ179mGnWr93zKe1YmdKMjQ1ZRWfYbpr1dBcdLN/20230207_234314.jpg)
![20230207_234605.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQw33QgHZDyweRpQSt1ADFMxdr2VSUrWVnG6y5oTYxzz1/20230207_234605.jpg)
![20230207_234430.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmRiXFtA4M6wXCRXLk8hM9QRe9SwPDxsGaSrHf6J9JrZZY/20230207_234430.jpg)
সর্বোপরি যেটা না বললেই নয় সেটা হল আমার এ রেসিপি তৈরিতে আমাকে অনেক বেশি হেল্প করেছে আমার ওয়াইফ @bristy1। কারণ একক কোন কাজ করা সম্ভব নয় তাই আমার হেল্পিং হ্যান্ড হিসেবে সেও ছিল। তাই তাকে অনেক ধন্যবাদ জানাই আমাকে হেল্প করার জন্য।
https://twitter.com/Nevlu123/status/1623258700839362561?s=20&t=4Ycd7fvpPiQKqYpRRj6Fgg
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আমার পোস্টটি সাপোর্ট করার জন্য।
এই দারুন রেসিপি তৈরি করার জন্য বৃষ্টি আপু আপনাকে সাহায্য করেছে জেনে ভালো লাগলো। সত্যি কথা বলতে সবজির সালাত রেসিপি দারুন লাগে খেতে। আর এত সুন্দর ভাবে তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন দেখে ভালো লাগলো। ডেকোরেশন এবং উপস্থাপন দুটোই দারুন ছিল।
আসলে সব কাজে সে আমাকে হেল্প করে। বুঝাইতে পারছেন সারা জীবনের সঙ্গী বলে কথা।
টক ঝাল মিষ্টি স্বাদে মিক্সড সবজির সালাদ আগে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু। এই রেসিপিটির ডেকোরেশনটা অসাধারণ হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
একদিন বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুব সুস্বাদু হয়েছিল ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
টক ঝাল মিষ্টি স্বাদে মিক্স সব্জির সালাদ রেসিপি দেখে খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। রেসিপি পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে মতামত প্রদানের জন্য
আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতা গুলো অনেক আনন্দের সাথে উপভোগ করতে পারি।কারণ সবার এত সুন্দর সুন্দর ইউনিক রেসিপি কিংবা যে কোন প্রতিযোগিতার বিষয় দেখতে অনেক ভালো লাগে।আপনি এমন মজার একটি সালাদ রেসিপি শেয়ার করেছেন সত্যি দারুন হয়েছে দেখতে।এমন কালারফুল সালাদ তো খেতেই হয় না খাওয়ার উপায় নেই।প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করছেন অনেক ভালো লেগেছে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুব খুব চমৎকার একটি মন্তব্য করার জন্য। ভালো থাকবেন সর্বদায় ফ্যামিলির সবাইকে নিয়ে সবসময়ই এই কামনা করি।
ভাইয়া প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে অভিনন্দন আপনাকে। আপনি শীতের সবজি আর মাল্টা দিয়ে দারুন স্বাদের সালাদ নিয়ে হাজির হলেন। এমন সালাদ স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার টা ও অনেক ভাল ছিল ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য ভালো থাকবেন।
আপনার এই রেসিপির সবচাইতে আকর্ষণীয় অংশটা হচ্ছে গার্নিশিং করা। এত চমৎকার করে খাবারটি সাজিয়েছেন দেখেই মনে হচ্ছে একটু চেখে দেখি। দারুন হয়েছে রেসিপিটি । আর ছবিগুলো তোলা খুব সুন্দর হয়েছে । ধন্যবাদ আপনাকে ।
অনেক ধন্যবাদ ভাই খুব চমৎকারভাবে আমার এই পোস্ট বা রেসিপির প্রশংসা করার জন্য।