সুন্দর একটা তালের বড়ার রেসিপি | //১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে

প্রথম ধাপ

সবার প্রথমে নারকেল টাকে কুড়িয়ে রেখে দিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপরে তাল টাকে ছাড়িয়ে, ভালো করে চটকে নিতে হবে। তারপর চটকানো তালটা কি ঝুড়িতে করে চেঁচে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

চাচার পরে তালটা যখন তৈরি হয়ে গেল, তারপর তাতে আটা টা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিলাম।প্রায় দশ পনের মিনিট মতো

চতুর্থ ধাপ

তারপরে ভাল করে মাখিয়ে নেয়া হয়ে গেলে তাতে সুজি, চালের গুঁড়ো, বাতাসা, চিনি, কুরোনো নারকেল, পরিমাণমতো নুন এবং পরিমাণমতো মৌরি দিয়ে একসাথে ভালো করে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাখিয়ে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

তারপর এই মিশ্রণটা যেটা তৈরি হয়ে যাবে সেটাকে কিন্তু বেশিক্ষণ রাখা যাবে না। সঙ্গে সঙ্গেই কড়াইতে তেল দিয়ে সেটাকে গরম করে নিতে হবে। তেলটা হালকা গরম হয়ে গেলে হালকা আছে আস্তে আস্তে মিশ্রণ থাকে বড়ার মত করে ছেড়ে দিতে হবে। ছাড়ার সময় পাশে একটা পাত্রে অল্প জল রেখে দিতে হবে। প্রত্যেক বা ছাড়ার পরে হাতটা জলে ধুয়ে তারপর দ্বিতীয়বার ছাড়তে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

তারপর তালের বড়ার রংটা আস্তে আস্তে লাল হয়ে এলে আমরা সেটা ছাকনির মাধ্যমে কড়া দিয়ে তুলে নেবো ।

সপ্তম ধাপ

হয়ে গেল আমাদের তালের বড়া রেডি। এবার সেটা গরম গরম খাওয়া যেতে পারে, আমি অবশ্য দুদিন ধরে খেয়েছি।

অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের রেসিপি টা দেখার জন্য। এটি খুবই সুস্বাদু খাবার আপনারা ঘরে অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন।আশাকরি আপনাদেরও এটা খুবই ভালো লাগবে।