আচ্ছা আপু, মাছগুলো তো আলাদা করে ভাজলেন না।, এতে করে মাঠে আসতে গন্ধ থেকে যায় না? বা মাছগুলো ভেঙ্গে যায় না? কারণ সরপুটি মাছ তো বেশ বড় বড় আরেকটু নরম হয়। কিন্তু রান্না শেষ অংশটা দেখে তো মনে হচ্ছে সবই ঠিক ছিল। কিভাবে এমন করে রান্না করেন? আমাদের এদিকে সবাই মাছকে আগে তেলে ভেজে নেয়। কিন্তু আপনাদের এই রান্নাটা দেখে আমার খুবই ভালো লাগে। শিখতে ইচ্ছে করে।
আমি বেশিরভাগ মাছ না ভেজেই রান্না করি। আশের গন্ধতো কখনো পাইনি। মাছ খুব সাবধানে নাড়তে হয় তাহলে আর ভেঙে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে না। একদিন রান্না করে দেখতে পারেন ভালো লাগবে আশা করি।