দুপুরে টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের জলপাই ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি।

শুভ রাত্রি 🌃
আজ ৩১ ই ডিসেম্বর,
রোজ মঙ্গলবার ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ।

আসসালামু আলাইকুম,
আমি @nazmul01 ময়মনসিংহ জেলা, বাংলাদেশ থেকে।

_{^{"ছবিটি InShot অ্যাপস দিয়ে তৈরি"।}}

হ্যালো "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবার। কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হলাম দুপুরে টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের জলপাই ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি পোস্ট নিয়ে। আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি।

শীতকাল থাকলেও শীতের তাপমাত্রা তেমন নেই। প্রতিদিন সকালে রোদ উঠে যায়। প্রচন্ড রোদের কারণে শীতের উষ্ণতা ও আবেশ বোঝা যায় না। আমি খুব সকালে ঘুম থেকে উঠে সকালে নাস্তা খেয়ে রোদে গিয়ে বসে থাকি। আমার বাসার পেছনে বেশ কিছু জায়গায় খালি আছে, সেখানে চাষাবাদ হয়। সকাল হতেই রোদ চলে আসে। আমি প্রায় সময় সেখানে বসে সময় কাটাই। কিছুদিন আগেও প্রচন্ড শীত অনুভব হয়েছিল। সে তুলনায় শীতের আবেশ কিছু কম খোজ পাই। তবে সকালে এবং রাতে শীত লাগে অনেক। আমার কাছে মনে হয় খাওয়া দাওয়ার পর শীতের চাপ শরীরে বেড়ে যায়। দুপুরের ঝলমলে সূর্যের আলোতে শরীর পুড়ে যাওয়ার অবস্থা এখনো বিরাজমান। যাইহোক দুপুরে হালকা রোদের মাঝে টক ঝাল মিষ্টি জলপাই ভর্তা খেয়েছিলাম। সেই অনুভূতি আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো।

_{^{"লোকেশন"}}

আমি আজকে অফিসের কাজে গিয়েছিলাম ময়মনসিংহ জেলা শহরে গাঙ্গিনা পাড়। সেখানে অফিসের কাজে শেষ করে আসার সময় রাস্তার পাশে একটি ভ্যান গাড়ি দেখতে পাই। সে গাড়িতে বিভিন্ন ভর্তা ও আচার বিক্রি করছিল একটি ভদ্রলোক। অনেক দিন ধরে আচার বা ভর্তা খাওয়া হয়না। গরম কালে আমি প্রচুর পরিমাণে ভর্তা রিসিপি তৈরি করে খেতে অনেক পছন্দ করি। দুপুরে যেহেতু ভালো রোদ উঠেছে। তাই জলপাই ভর্তা দেখে দোকানদার মামার জলপাই ভর্তা খেতে ইচ্ছে করছিল। আম টক খেতে অনেক পছন্দ করি। টক ভর্তা দেখলে আমার জিবে পানি চলে আসে। মামার দোকানে কাঁচা কলা, তেঁতুল, জলপাই, ও ধনিয়া পাতা দিয়ে একসঙ্গে ভর্তা তৈরি করা ছিল। শুধু তাই নয়, আমি যেভাবে চাইবো সেভাবে তৈরি করে দিবেন।

সবগুলো উপকরণের সঙ্গে দিয়ে কাঠের ছেসনি দিয়ে ভর্তা তৈরি দেখে আমিও একটি জলপাই ভর্তা মামাকে দিতে বলি। তৈরি করার পর আমি জলপাই ভর্তাটি ওয়ান টাইম বাটিতে দশ টাকা দিয়ে কিনে নিলাম। তবে মামার দোকানের পরিবেশ খুবই ভালো ছিল। পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং গোছানো দোকানে খাবার খেতে আমি স্বাচ্ছন্দ বোধ করি। কাচের তৈরি বক্স এর ভেতরে তৈরি করে কিছু জলপাই ভর্তা রেখে দিয়েছিল অনেক রকমের ভর্তার সমন্বয়ে। মামার ভর্তা তৈরি দেখে ছোটবেলার কথা মনে পড়ে যায়। ছোটবেলায় আমি বাশঁ কেটে চুঙ্গী বানিয়ে তার ভিতরে বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে বিভিন্ন ভর্তা তৈরি করতাম। এই ধরনের ভর্তা রেসিপিগুলো খেতে ভীষণ মজা লাগতো।

_{^{"লোকেশন"}}

_{^{"লোকেশন"}}

দুপুরে টক ঝাল মিষ্টি জলপাই ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। দুপুরে হালকা রোদের মাঝে জলপাই ভর্তা খেয়ে আমার শরীর ঘেমে গিয়েছিল। যেহেতু আমার হালকা ঠান্ডা ছিল তাই আমি ভর্তা খেয়েছিলাম। জলপাই ভর্তা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল এবং জলপাই ভর্তা খাওয়ার জন্য একটি ছোট চামচ দিয়ে ছিল। এখন সবকিছু আধুনিক এবং স্মার্ট হয়ে যাচ্ছে। দুপুরে টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের জলপাই ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি বলে বোঝানোর মত নয়। তবে যারা ঝাল খেতে একটু কম পছন্দ করেন তারা আগে থেকে বলে নিবেন। কেননা এই ধরনের ভর্তাগুলো অনেক ঝাল হয়ে থাকে। যাইহোক এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি আমার পোস্ট আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই জানাবেন? আপনাদের সবার মতামত আশা করছি। আজকের মত এখানেই বিদায় নিলাম। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।💞

বিভাগ	লাইফ স্টাইল।
ডিভাইস	শাওমি রেডমি ৯।
বিষয়	দুপুরে টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের জলপাই ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি।
লোকেশন	গাঙ্গিনাপার মোড়, ময়মনসিংহ সদর, বাংলাদেশ।
রাইটার	@nazmul01।