"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৪১ || ডিমের পুর ভরা পেঁয়াজ পকোড়া রেসিপি।
বিসমিল্লাহি ওয়াস সালাতু ওয়াস সালামু আলাইকা ইয়া রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম।
আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো সুস্থ আছি। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রেসিপি। তবে আজকের রেসিপিটি একটু স্পেশাল। কারণ এই রেসিপিটি আমাদের এবারের প্রতিযোগিতায় তৈরি করলাম। তবে সবার আগে বলি, এবারের রেসিপি বিষয়বস্তু আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। কিছুদিন ধরে গুড়ি গুড়ি বৃষ্টি পড়ছে সারাদিন। ওই সময়ে ভাজাপোড়া খেতে ভালোই লাগে। আমি তো প্রতিযোগিতা দেখেই খুশি হয়ে গিয়েছিলাম, কারণ প্রতিযোগিতার কারণে মজার মজার পকোড়া খেতে পারব। যদিও আমার রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতা খুবই কম। কিন্তু আমার রেসিপিটা তৈরি করতে আমাকে সোনিয়া সাহায্য করেছে। কিন্তু রেসিপিটা মূলত কি দিয়ে তৈরি করব এটা নিয়ে চিন্তিত ছিলাম। কিন্তু সবশেষে আমি আমার প্রিয় একটা জিনিস বেছে নিলাম। ডিম এবং পেঁয়াজ দুটোই আমার খুবই পছন্দের। আমি কিন্তু পেঁয়াজ যেকোন ভাবে খেতে খুবই পছন্দ করি। কাঁচা কিংবা ভাজা যেটাই হোক। আর ডিম হলে তো আমার আর কিছুই লাগেনা। তাই জন্য আমি এই দুইটা জিনিসকে বেছে নিলাম রেসিপি তৈরি করার জন্য। এই দুইটা জিনিস দিয়ে পাকোড়া তৈরি করে সত্যিই অনেক মজা লেগেছিল। আমারতো ফটোগ্রাফি করার আগেই শুধু খেতে ইচ্ছে করছিল। কোন রকমে ফটোগ্রাফি করে তাড়াতাড়ি খেতে শুরু করে দিলাম। সত্যি বৃষ্টির মাঝে এই ধরনের পকোড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ডিম | ২টা |
| পেঁয়াজ | ৫ টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| গোলমরিচ গুঁড়া | ১ চামচ |
| চাট মসলা | ১ টেবিল চামচ |
| বেকিং পাউডার | ৩ টেবিল চামচ |
| বেসন | হাফ কাপ |
| চালের গুড়া | হাফ কাপ |
| লেবুর রস | ২ চামচ |
| রোসন বাটা | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টা |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| হলুদ | পরিমাণমতো |
| মরিচ | পরিমাণমতো |
ধাপ 1️⃣
প্রথমে পেঁয়াজগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর একপাশে থেকে কেটে পেঁয়াজের ভেতরের অংশগুলো বের করে নিলাম। শুধুমাত্র বাহিরের একটা অংশ গোল করে রাখলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপরে আমি দুইটা ডিম সিদ্ধ করে নিলাম। সিদ্ধ করা ডিমগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপরে সিদ্ধ ডিম গুলোকে একটা গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিলাম।
ধাপ 4️⃣
এরপরে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ 5️⃣
একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে সকল প্রকার মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ 6️⃣
পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে গ্রেট করা ডিম দিয়ে দিলাম।
ধাপ 7️⃣
ডিমটাকে এর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব। এভাবে কিছুক্ষণ একদম মুচমুচে করে ভেজে নিব। ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।
ধাপ 8️⃣
এরপরে পেঁয়াজের যে অংশগুলো রেখেছি তার মধ্যে তৈরি করে রাখার ডিমেরপুর একটু একটু করে ভেতরে দিয়ে দিব। এভাবে সবগুলো পেঁয়াজ পুর দিয়ে ভরে নিবো।
ধাপ 9️⃣
এরপরে আমি একটি বাটিতে বেসন এবং চালের গুড়া নিয়ে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে বেকিং পাউডার দিয়ে দিলাম।
ধাপ 1️⃣0️⃣
এরপর এরমধ্যে লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়ো এবং মসলা গুড়া দিয়ে দিলাম। এরপর একটু একটু করে পানি দিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিলাম।
ধাপ 1️⃣1️⃣
এরপর আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম । এরপরের মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ 1️⃣2️⃣
এরপর তেল গরম হয়ে গেলে বেসনের ব্যাটারে পুর ভরা পেঁয়াজ দিয়ে উল্টে পাল্টে নিলাম। এরপর তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।
ধাপ 1️⃣3️⃣
একই রকমভাবে সবগুলো দিয়ে ভালোভাবে উল্টে পাল্টে ভেজে নিব। একদম মুচমুচে হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।
ফাইনাল আউটপুট
আমি আশা করি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে এজন্য বর্তমানে রেসিপি পোস্ট করার চেষ্টা করি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | রিয়েলমি ৭আই |
| পোস্ট তৈরি | #narocky71 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
"নিজেকে নিয়ে কিছু কথা"
আমার নাম নুরুল আলম রকি। আমার steemit I'd narocky71। আমি বাংলাদেশী নাগরিক । বাংলাদেশে বসবাস করি। তার সাথে সাথে আমি বিশ্বনাগরিক। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি। বাংলা ভাষায় মনের ভাব প্রকাশ করি। আমি বাংলা ভাষাকে ভালবাসি। আমি ফটোগ্রাফি করতে ও ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে জল রং দিয়ে পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। যখনই আমার সময় এবং হাতে টাকা থাকে তখন ভ্রমণ করতে বেরিয়ে পড়ি। বিশেষ করে আমি ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি অনেক বছর আগ থেকে ফটোগ্রাফি করে থাকি। কিন্তু বিশেষ করে ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি বেশি করা হয়। বর্তমানে তার সাথে আর্ট করতে অনেক ভালোবাসি। বর্তমানে আমি বেশি সময় কাটাই আর্ট শিখতে। বর্তমানে আমার স্বপ্ন, আমি একজন ভালো ফটোগ্রাফার, ও একজন ভালো আর্টিস্ট হব। ( ফি আমানিল্লাহ)
ঠিক বলেছেন ভাইয়া বৃষ্টির মধ্যে এ ধরনের পকোড়া খেতে অনেক ভালো লাগে। আর ডিম এমন একটি খাবার যেটা বেশিরভাগ মানুষেরই পছন্দের তালিকায় পড়ে। আপনার তৈরি পকোড়াটি দেখে মনে হচ্ছে খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর পাকোড়া রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। এবং ইউনিক পকোড়া প্রতিযোগিতায় আপনাকে স্বাগতম।
যে কোন কিছুর পকোড়া আমার খুবই পছন্দের। আর তা যদি বৃষ্টির দিনে হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/NARocky4/status/1689095065753513984?t=u_scJng_X_BGDE8w2RZcRg&s=19
ভাই আপনার রেসিপিটা তো অনেকে ইউনিক ছিল।ডিমের পুর ভরা পেঁয়াজ পকোড়া রেসিপি। রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভ নিয়েছিল। প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক চমৎকার ভাবে শেয়ার করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন এটি খুবই ইউনিট ছিল। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। সুন্দর মন্তব্য হলে অনেক ভালো লাগে
প্রথমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানাই। ডেকোরেশন টা একটু বেশি সুন্দর হয়েছে। আর পাশাপাশি একটি নতুন রেসিপি শিখে নিলাম। অসাধারণ লেগেছে ভাইয়া।
চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ডেকোরেশন টা খুব সুন্দর এবং ইউনিক করার জন্য। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
স্বাগতা দিদির আয়োজিত এই কনটেস্ট এর ফলে সত্যিই এই বর্ষাকালীন সময়ে নতুন নতুন ইউনিক পকোড়া রেসিপি দেখতে পাওয়া যাচ্ছে ।আমারও এই রেসিপি তৈরি করার ইচ্ছা আছে ।যদিও সময়ের অভাবে এখনো করে উঠতে পারিনি । তবে আশা করছি আজকে সেটা তৈরি করে ফেলব। আপনি আপনার প্রিয় দুটি উপকরণ ডিম আর পেঁয়াজ দিয়ে দারুন একটি ইউনিক পকোড়া তৈরি করে ফেললেন ভাই। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
তাহলে খুব শীঘ্রই আপনার পোস্ট দেখতে পারবো। মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে ভীষণ ভালো লাগলো।আপনি আজ ডিম ও পেঁয়াজ দিয়ে পাকোড়া তৈরি করলেন।খেতে ভীষণ মজার হয়েছে আশাকরি।রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনার মন্তব্যটি দেখে অনেক বেশি ভালো লেগেছে আপু। মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। রেসিপিটা আসলেই খুব সুস্বাদু ছিল
বর্তমানে চলাকালীন ৪১ তম প্রতিযোগিতার জন্য আপনার পছন্দের দুটি উপকরণ ডিম আর পেঁয়াজ দিয়ে ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি। নিশ্চয়ই রেসিপিটি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। সোনিয়া আপু দেখছি আপনাকে সবসময় সহযোগিতা করার চেষ্টা করে ভাই। এটা কিন্তু খুবই ভালো একটা দিক। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
আপনি ঠিক বলেছেন সোনিয়া সব সময় আমাকে সহযোগিতা করে থাকে। আসলেই খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে জানাই অনেক অনেক শুভেচ্ছা। ডিমের পুর ভরা পেঁয়াজ পাকোড়া দেখে তো জিভে জল চলে এলো। দেখতে কি সুস্বাদু লোভনীয় লাগছে। ডেকোরেশন এর কথা কি বলব খুবই সুন্দরভাবে ডেকোরেশন করেছেন আপনি। রেসিপি উপস্থাপনা ও ডেকোরেশন থেকে একেবারে মুক্ত হয়ে গিয়েছে। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এরকমই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খুব ভালো লেগেছে আপু আপনার মন্তব্য পেয়ে। খেতে খুব দারুণ হয়েছিল খুব সুস্বাদু হয়েছিল
পেঁয়াজ পকোড়া রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া। মাঝখানে ডিম দেওয়ার কারণে খেতে নিশ্চয়ই আরো মজার হয়েছে। যদিও এই খাবারটি কখনো খাইনি। তবে আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে ভাইয়া। প্রতিযোগিতার জন্য দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
অনেক ভালো লেগেছে আপনার মন্তব্যটা পড়ে। খুবই মজা লেগেছিল খেতে আপু। আপনার বাসা আমার বাসার আশেপাশে হলে আপনার জন্য পাঠিয়ে দিতাম হাহাহা