মজাদার রেসিপি - ডিম ও পাতাকপির পাকোড়া \\ ১০% লাজুক-খ্যাক এর জন্য
হ্যালো আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা❣️
সবাই কেমন আছেন?
- আশাকরি আপনারা সবাই সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও তার রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে। রেসিপি টি হলো ডিম ও পাতাকপির পাকোড়া রেসিপি। আমার এটি খুবই প্রিয় খাবার। অবশ্য ভাজা ভুনা কে না পছন্দ করে।
- আমি নিচে রেসিপিটি তৈরির পদ্ধতি ধাপে ধাপে বর্ণনা দিয়েছি। আশা করি এটি আপনাদের ও ভালো লাগবে।ভালো লাগলে বাসায় ট্রাই করবেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- পাতাকপি
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচা মরিচ কুচি
- ম্যাজিক মসলা
- মরিচের গুঁড়া
- চাউলের গুঁড়ো
- ডিম
- লবণ
- সয়াবিন তেল
প্রথম ধাপ
- প্রথমে আমি পাতাকপি কে গ্রেটার এর সাহায্যে গ্রেট করে নিলাম। গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করায় এটি বেশি কুঁচি হয়।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- তারপর পাতাকপি কুচি গুলোকে পানির মধ্যে দিয়ে ভালোমকরে ধুয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপঃ
- এখন একটি পাত্রের মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে পাতাকপি গুলোকে সেদ্ধ করে নিলাম
চতুর্থ ধাপঃ
- এখন একটি ছাঁকনির সাহায্যে পাতাকপি গুলো থেকে পানি ঝরিয়ে নিলাম।
পঞ্চম ধাপঃ
- এখন পাতাকপি কুঁচি গুলোকে বড় একটি বলে নিয়ে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
- এখন চলে একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে নিলাম। তারপর সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম ও পেঁয়াজ কুচি গুলো ঢেলে দিলাম।
সপ্তম ধাপ
- এখন পেঁয়াজকুচি গুলো সামান্য ভাজা হয়ে আসলে এগুলো কেউ ফ্রাই প্যান থেকে নামিয়ে নিলাম।
অষ্টম ধাপ
- এখন পাতাকপি কুঁচি গুলোর সাথে ডিম দুটি ভেঙ্গে দিয়ে দিলাম ।
নবম ধাপ
- এখন পাতাকপি গুলোর সাথে মসলার সবগুলো উপকরণ দিয়ে দিলাম।
দশম ধাপ
- তারপর পাতাকপির সাথে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিলাম।
একাদশ ধাপ
- এখন চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে এর মাধ্যে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
দ্বাদশ ধাপ
- তারপর একটি চামচ দিয়ে ডো থেকে ২ চামচ প্যানে দিয়ে দিলাম। তারপর চামচ দিয়ে স্কয়ার শেপ দিয়ে দিলাম।
সর্বশেষ ধাপ
- তারপর পিঠাটি কে আমি ভালোভাবে ভেঁজে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
এটি এখন খাওয়ার জন্য একদম উপযোগী 😛
- আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের এই রেসিপির পোস্টটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। ভুলক্রটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
আপু,আমি প্রথমে দেখে ভাবলাম এটি পাউরুটি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। কিন্তু পরে দেখলাম এটি পাতাকপি আর ডিম দিয়ে তৈরি করা। খুব সুন্দর হয়েছে আপু। রেসিপিটি দেখে কিন্তু খেতে ইচ্ছে করতেছে। তবে একটু আগেই আমি পাতাকপির বড়া খেয়েছি।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া