আসসালমু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমার নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করবো।রেসিপিটি হল বরবটি রান্নার পদ্ধতি। রেসিপিটি আমি নিচে ধাপে ধাপে বর্ণনা দিয়েছি।এতে আপনাদের বুঝতে সহজ ও অসুবিধা হবে। চলুন শুরু করা যাক 😊😊

রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আমার যা যা প্রয়োজন:

• বরবটি
• রুই মাছ
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• হলুদের গুঁড়
• মরিচের গুঁড়ো
• জিরেগুঁড়ো
• টমেটো
• গাজর
• আলু
• ধনিয়া পাতা
• রসুন
• লবণ
• সয়াবিন তেল

প্রথম ধাপ:

প্রথমে আমি মাছগুলোকে হলুদ মরিচ এবং লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নেব। এবং মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিব।

দ্বিতীয় ধাপঃ

এরপর আমি চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দেব এবং গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব।

তৃতীয় ধাপ:

যখন দেখব যে তেল গরম হয়ে গিয়েছে তখন মাছ গুলো দিয়ে দেব। এবং কিছুক্ষণ উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভালোভাবে ভেজে নেবো।

চতুর্থ ধাপঃ

যখন দেখব যে মাছগুলো হালকা বাদামি কালার হয়ে এসেছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নেব।

পঞ্চম ধাপঃ

এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নেব।

ষষ্ঠ ধাপ:

যখন দেখব যে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ ভাজা হয়ে গেছে তখন তাতে আমি একে একে হলুদের গুড়া মরিচের গুঁড়া জিরা গুড়া লবণ দিয়ে দিব ।এবং কিছুক্ষণ মসলাগুলো ভালোভাবে ভেবে নেবো।

সপ্তম ধাপ:

মসলাগুলো ভালোভাবে ভাজা হলে তাতে আমি পানি দিয়ে দিব। এবং মসলাগুলো ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করব।

অষ্টম ধাপ:

মশলা গুল হয়ে এলে তাতে মাছ গুলো দিয়ে দিব ।

নবম ধাপ :

কিছুক্ষণ পর কেটে রাখা আলু আর গাজর দিয়ে দেব।

দশম ধাপ:

আলু আর গাজর হয়ে এলে তাতে আমি বরবটি গুলো দিয়ে দিব। এবং ভালোভা মিক্সিং করে নেব।

একাদশ ধাপ:

সবজি গুলো হয়ে এলে তাতে আমি টমেটো দিয়ে দেব। এবং একটুখানি পানি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রেখে দিব।

দ্বাদশ ধাপ:

সবজিগুলো হয়ে এলে তাতে আমি ধনিয়া পাতা দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

রান্নার পর সবজি।

সবজির সাথে আমার সেলফি।

• আশাকরি আপনাদের সকলের কাছে আমার রেসিপি টি ভালো লেগেছে।ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবে।পরবর্তীতে আরো নতুন কিছু রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হব, ইনশাআল্লাহ। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে, ধন্যবাদ।🥰🥰