আজ দুপুরের মেনু(পদ্মার ইলিশ ভাজা
গত দুদিন ধরে খেয়াল বায়না করছিল সে ইলিশ ভাজা খাবে ।
কয়েক দিন আগে মাওয়া ঘাট থেকে ৪_৫ টি এক কেজি সাইজের ইলিশ মাছ কিনেছিলাম।তাঁর একটা আজ রান্না করলাম।খেয়াল আবার ইলিশ ভাজি খুব পছন্দ করে। ইলিশের
বিভিন্ন রকম পদ অনেকের পছন্দ হলেও সে একমাত্র ভাজি ই খাবে।
মাওয়া ঘাটের ইলিশের স্বাদ যে একবার পেয়েছে সেই জানে এই টেস্ট আর অন্য কোন নদীর ইলিশে পাওয়া যায় না।একদম মুখে লেগে থাকে ।আমি সুযোগ পেলে এই মাওয়া ঘাটের ইলিশ ভাজা মিস করি না।
অনেক কথা বলে ফেললাম এবার ইলিশ ভাজার পদ্ধতি দেখে নেওয়া যাক।খুব সহজ একটা পদ্ধত্তি ,সবার জানা তারপর ও আমি শেয়ার করছি।
ধাপ:১
মাছের আশ ছাড়িয়ে কেটে নিলাম।মাছ পিচ করার আগে ধুয়ে নিতে হবে কাটার পর ধোঁয়া যাবে না কারন কাটার পর ধুলে মাছে র স্বাদ চলে যায়।
ধাপ:২
এবার ভাল করে মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ:৩
পাত্রে পরিমাণ মত তেল দিয়ে গরম করে নিলাম।তারপর তাঁর মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ:৪
মাছ এপিট ওপিট ভাল করে ভেজে নিলাম।
ধাপ:৫
মাছ গুলো ভাজা র পর গরম গরম পরিবেশন করলাম।
সাথে কয়েকটা শুকনো মরিচ ভেজে নিলাম।
এভাবেই খুব সহজে হয়ে গেল ইলিশ মাছ ভাজা।
খুবই সুস্বাদু ইলিশ মাছ। অনেক বার শুনেছি পদ্দার ইলিশ মাছের স্বাদ সবচেয়ে বেশি ।কিন্তু খাওয়ার সুযোগ হয় নি কখনো । ইচ্ছা আছে। আপনার রেসিপিটি খুব টেস্টি হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ।
পদ্মার ইলিশের স্বাদ শুধু বাংলাদেশেই পাওয়া যায়।এটা পৃথিবীর আর কোথাও পাওয়া যায় না।পদ্মার ইলিশ ইচ্ছে হলে চলে আসুন বাংলাদেশ।নিমন্ত্রণ রইল।
ইলিশ মাছ ভাজা দেখে খুব লোভ হচ্ছে😋😋। সাধারণ কিন্তু খুব সুন্দর পোস্ট। ধন্যবাদ এরকম রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করতে থাকুন।
রেচিপি সাধারণ কিন্তু পদ্মার ইলিশের গুনে সেটি অসাধারন হয়ে উঠেছে।একবার খেয়ে দেখুন তা হলেই বুঝবেন।
অবশ্যই খাব। ধন্যবাদ।
আপনাকে ও ধন্যবাদ
ওহ,দিদি দিলেন তো লোভ লাগিয়ে।কি আর করা ,এদেশের ইলিশের একেবারেই স্বাদ নেই।তো আপনার ইলিশ মাছটি দেখেই তৃপ্তি মেটাতে হবে।সুন্দর ছিল রেসিপিটি।👌ধন্যবাদ দিদি।
রেচিপি টি সত্যি খুব সাধারণ কিন্তু পদ্মার ইলিশ বলে কথা তা ভাজা খান আর ঝোল খান,খেলেই বুঝবেন কী স্বাদ।
আহহ ছবি দেখেই জিভে জল চলে এলো।ইলিস ভাজা সাথে লাল খিছুরি খুবই মজার খাবার ধন্যবাদ আমাদের সাথে সুন্দর খাবারটি শেয়ার করার জন্য।
আপনার ইলিশ মাছ ভাজা দেখে তো আমার লোভ লাগছে। পদ্মার ইলিশ খুবই টেস্টি হয়।কিন্তু খাওয়ার সুযোগ হয়নি। তবে আপনার ইলিশ মাছ ভাজা দেখে ইচ্ছা করছে এখনই আপনার বাড়ি যাই।ধন্যবাদ আপনাকে দিদি।
এক্ষুনি চলে আস বড় বড় ইলিশ আছে নো প্রব্লেম
ইলিশ মাছ আমার অনেক পছন্দের মাছ। ধন্যবাদ আপনাকে আমার পছন্দের মাছ এর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপ্নাকেও ধন্যবাদ
খুবই সুস্বাদু খেতে ইলিশ মাছ ভাজা। ইলিশ মাছ সবারই প্রায় পছন্দের খাবার। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ইলিশ মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপ্নাকেও ধন্যবাদ
টাটকা ইলিশ মাছ ভাজা,, উফস 🤗🤗🤗 এর চেয়ে মজার খাবার আমার মনে হয় না আর পৃথিবীতে আছে ,,,, মারাত্মক লোভ লাগিয়ে দিলেন গো দিদি 😭
তারপর ও যদি হয় পদ্মার ইলিশ তাহলে তো কথাই নেই
শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, ফটোগ্রাফি খুব ভাল, আমি সত্যিই এটা পছন্দ করি
ধন্যবাদ
আপনি স্বাগত বন্ধু