🍅টমেটো দিয়ে🦈 পাঙ্গাশ মাছের ঝোল রেসিপি🍛||10% Benefit for @shy-fox.

Thursday, 20 January 2022

🍅টমেটো দিয়ে🦈 পাঙ্গাশ মাছের ঝোল রেসিপি🍛

হ্যালো বন্ধুরা

আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশাকরি সবাই ভাল আাছেন, আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি।

আজ আপনাদের জন্য, আমার উপহার হিসেবে দিতে, সাথে নিয়ে এসেছি সবার পরিচিত ও প্রচলিত একটি মাছ রান্নার রেসিপি।

ইদানীং দেখা যায় মাছটি সহজলভ্য ও প্রচলিত হওয়ায় অনেকের রুচির বাহিরে চলে গেছে। তারা হয়ত হাতে গোনা কয়জন।তবে পছন্দকারীর সংখ্যাই বেশি।

অত্যন্ত সুস্বাদু চর্বি যুক্ত এই মাছটি খাওয়ার জন্য মানুষ একসময় আফসোস করত।অনেকে মৃত্যুসজ্জায়, এই মাছটি খাওয়ার আকাংখা প্রকাশ করত।

এই মাছ নিয়ে গান-কবিতা, ছড়া,প্রবন্ধ লেখে অনেকে বিখ্যাত হয়েছে।

গানেও বলা হয়েছিল "পাঙাস মাছের পেটি আর রুই মাছের ঝোল" ও ভাই খেয়ে যান নিয়ে যান রে।

অপুর্ব স্বাদের এই মাছটি একসময় বড় বড় নদিতে ছাড়া পাওয়া যেতোনা। ধরা ছোয়ার বাইরে ছিল সাধারন ও গ্রামের মানুষের।

আজ বিজ্ঞানের আশির্বাদে তা গ্রামের ও সাধারণ মানুষের দোরগোড়ায় এসে পৌছেছে। উচ্চ বর্ধনশীল ও ফলন শীল হওয়ায় দামেও অনেক সাশ্রয়ী।

হ্যা বন্ধুরা

বলছিলাম পাঙ্গাশ মাছের কথা। আমার আজকের রেসিপি " টমেটো দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের ঝোল"।

আসুন, এবার আমি দেখাব এই রেসিপি করতে আমি কি কি নিয়েছি.........

০০	উপকরণ	পরিমাণ
০১	পাঙ্গাশ মাছ	চারশো গ্রাম পরিমাণ
০২	টমেটো	চারটি
০৩	পেয়াজের কলি	আটটি
০৪	আদা	আধা ইঞ্চি
০৫	জীরা দুই চামুচ
০৬	রসুন	একটি
০৭	লবন	দেড় চামুচ
০৮	হলুদ	দেড় চামুচ
০৯	মরিচ গুঁড়া	ভর্তি এক চামুচ
১০	সয়াবিন তেল	আধা কাপ পরিমান।

⬆️এই ছিল আমার উপকরণ⬆️

↘️এখন আমি আপনাদেরকে নিয়ে রান্নাঘরে প্রবেশ করব এবং রান্নার ধাপ গুলো দেখাব।⬇️

↘️দেখুন, দেখতে থাকু্ন↙️

☃️রান্না চলছে🔥1️⃣🐠

চারশ গ্রাম পরিমাণ পাঙাশ মাছ ও আটটি পেঁয়াজের কলি কুঁটে নেওয়া হয়েছে।

☃️রান্না চলছে🔥2️⃣🐠

মাছ ও কলি কুচি ধুয়ে নেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥3️⃣🐠

রান্নার জন্য রাইস কুকারের পাত্রে নেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥4️⃣🐠

চারটি টমেটো কেটে দেওয়া হলো

☃️রান্না চলছে🔥5️⃣🐠

মরিচ গুড়া এক চামুচ দেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥6️⃣🐠

হলুদ গুড়া কম এক চামুচ দেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥7️⃣🐠

লবন দেড় চামুচ পরিমান দেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥8️⃣🐠

বাটা মশলা গুলো দেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥9️⃣🐠

সয়াবিন তেল আধা কাপ পরিমান দেওয়া হলো।

☃️রান্না চলছে🔥🔟🐠

ভাল ভাবে মেখে নেওয়া হলো

☃️রান্না চলছে🔥1️⃣1️⃣🐠

রান্নার জন্য একে বারে পানি দেওয়া হলো। এর পর আর কোন পানি দেওয়া হবেনা।

☃️রান্না চলছে🔥1️⃣2️⃣🐠

এখন রাইস কুকারে তুলে দেওয়া হলো। বিদ্যুৎ বাবু চা খেতে বাজারে চলে গেল। চা খেয়ে হয়ত কিছুক্ষণের মধ্যে আসবে। রান্না করতে তার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এখন অপেক্ষার পালা।
খবরে পাওয়া গেলো,বিদ্যুৎ বাবু যে স্টলে চা খেতে বসেছেন, সেখানেও অন্ধকারে কাজ-কাম বন্ধ। তাই হয়ত তার ফিরতে একটু বেশি সময় নিতে পারে।

প্রায় আধা ঘন্টা পরে বিদ্যুৎ বাবু সদলবলে এসে হাজির।ওয়াইফাই টা চালু হলো। বাতি গুলো জ্বলে উঠল।

রাইস কুকারের সুুইচ, আগেই অন করা ছিল।চুলাটাও গরম হতে লাগল।বেলা বাজে চারটা। পেটের ভিতর ক্রিমি গুলো হাংগার স্ট্রাইক শুরু করেছে।

তরকারি হচ্ছে। পানি কমে সিদ্ধ হলে নামিয়ে নেওয়া হবে।তার আগে খোলাও হবেনা ।

আমার সাথে পাল্লা দিয়ে, তরকারিরও বকবকানি শুরু হয়েছে। থকথকিয়ে পুরাই তরকারি হয়ে গেছে। হালকা পরখ করে নামিয়ে নেওয়া হয়েছে।

🥄🍽️ পরিবেশন 🥄

বাটিতে উঠিয়ে নেওয়া হয়েছে। একটু ঠান্ডা হতে হতে,আমার ক্রিমি গুলার মান ভাংগাতে যাবো। বাটি হাতে নিয়ে খেতে গেলাম।

সাথে আপনাদের দাওয়াত রইলো।

Visit My Another Activists

My Blog Twitter Facebook Youtube

Regard By	@mrnazrul, Bangladesh
Category	Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography.
Device	Handset
w3w	Location

Regard