🐠খলশে(চোপড়া) মাছ,আলু চচ্চড়ি রেসিপি🐡10% Benefit for shy-fox.

Thursday, 03 March 2022

🐠খলশে(চোপড়া) মাছ,আলু চচ্চড়ি রেসিপি🐡।

🐠🐡🔥☃️

Create by @mrnazrul

আচ্ছালামুয়ালাইকুম /আদাব

আমি @mrnazrul বাংলাদেশ থেকে

হ্যালো

"আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ের ভোজন রসিক বন্ধুরা।

আশা করি মহান আল্লাহর রহমতে সবাই ভালই আছেন। আলহামদুলিল্লাহ, আমিও মহান আল্লার রহমতে ভালই আছি।

আমরা সবাই জানি, সকল খাদ্যের বৈচিত্র্যতা আনা, আমাদের মস্তিষ্কের উপলব্ধি, মহান আল্লাহ তায়ালার নিয়ামত । এজন্য আমরা খাদ্যসহ সবকিছুতেই বৈচিত্র আনতে, সহজে সক্ষম হই।

" মাছ" নামের বৈচিত্রের কথা আমাদের সামনে আসলেই, তার কাঁটা সম্পর্কে আমাদেরকে প্রথমেই নাড়া দেয়। এ কারণে আমরা অনেকে বেশি কাঁটাযুক্ত মাছ, কম কাঁটাযুক্ত মাছ এবং একেবারে কম কাঁটাযুক্ত মাছ নিয়ে আমরা চিন্তা ভাবনা করি। তার পরেও বেশি কাঁটাযুক্ত মাছের কোন কোন কাঁটাগুলো বেশি সূচালো, সেটাও আমাদের বিবেচনায় আসে। যার যেমন পছন্দ আমরা সেভাবেই মাছ সংগ্রহ করি এবং খেয়ে থাকি।

কাঁটার কমবেশি, কাহাকে কাহাকে ভাবিয়ে তুললেও, এই নিয়ে আমরা অনেকেই ভাবনা করিনা। কম কাঁটাযুক্ত এবং বেশি কাকা যুক্ত সব খেয়ে ফেলি । তারপরও পরিবারের বড়দের বয়স্কদের এবং ছোটদের নিয়ে ভাবতেই হয়।

জনশ্রুতি আছে, যে মাছে বেশি কাটা সে মাছ খেতে বেশি সুস্বাদু।

আজ আমি আপনাদের উপহার হিসেবে নিয়ে এসেছি এমনি এক সুঁচালু ও বেশি কাঁটাযুক্ত মাছের রেসিপি ।

আজকের রেসিপির মাছটিকে, আমাদের এলাকায় আমরা চোপড়া মাছ বলে ডাকি। দেখতে খলশে মাছের মত হলেও, ছোট রঙিন গুলোকে আমরা খলশে মাছ বলে থাকি।

আমার আজকের রেসিপি সাজিয়েছি, চোপড়া মাছ, আলু দিয়ে চচ্চড়ি।

এখন আমি দেখাবো চোপড়া মাছের আলু দিয়ে চচ্চড়ি তৈরি করতে কি কি উপকরন নিয়েছি।

🐡আমার আজকের উপকরণ ও পরিমাণ🥔

🥔☃️🔥🐡🐠

উপাদান	পরিমাণ
চোপড়া মাছ	আড়াইশো গ্রাম পরিমাণ
আলু	চারশো গ্রাম পরিমাণ।
পিঁয়াজ	দুইটি
রসুন	একটি
আদা	এক ইঞ্চি পরিমান
জীরা	দেড় চামুচ পরিমান
লবন	দেড় চামুচ
হলুদ	দেড় চামুচ
মরিচ গুড়া	দেড় চামুচ ও
সয়বিন তেল	কম আধা কাপ।

বন্ধুরা

এই ছিল আমার উপকরণ ও পরিমাণ।

এখন চলুন রান্না ঘরে, দেখতে থাকি কিভাবে তৈরি হয়, আমার আজকের রেসিপি।

🔥আমার রান্না ঘর ☃️

☃️🥔🔥🐡🐠

এবার দেখতে থাকুন রেসিপির কলাকৌশল।

🔥চলমান রান্না🥔এক☃️

রান্নার জন্য খলসে বা চোপড়া মাছগুলো বেছেকুছে ভালভাবে ধুইয়ে নেওয়া নেওয়া হয়েছে।

🔥চলমান রান্না🥔দুই☃️

আলু কুঁচি করে ধুয়ে, পানিতে নেওয়া হয়েছে।

🔥চলমান রান্না🥔তিন☃️

রান্নার জন্য রাইস কুকারের ডিশে আলু তুলে নেওয়া হল।

🔥চলমান রান্না🥔চার☃️

এবার মাছগুলো আলুর উপর দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔পাঁচ☃️

মসলা হিসেবে প্রথমে দেড় চামুচ হলুদ দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔ছয়☃️

এবার দেড় চামুচ মরিচ গুড়া দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔সাত☃️

তার পর দেড় চামুচ লবন দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔আট☃️

এবার আদা, রসুন ও জীরা বাটা দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔নয়☃️

এবার সয়াবিন তেল ঢেলে দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔দশ☃️

এবার দুটি পেঁয়াজ কুঁচি করে দেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔এগার☃️

এবার সকল মশলা ভালভাবে মাছ ও আলুর সাথে মেশাতে, মেখে নেওয়া হলো।

🔥চলমান রান্না🥔বার☃️

এবার রান্নার জন্য, বাটনার মশলা ধুয়ে সামান্য পানি দেওয়া হলো। শেষ পর্যন্ত আর কোন পানি দেওয়া হবেনা।

🔥চলমান রান্না🥔তের☃️

রান্নার জন্য ঢাকনা দিয়ে রাইস কুকারে বসিয়ে, সুইচ অন করে দেওয়া হলো। এ অবস্থায় পনি সম্পুর্ন রুপে শুকিয়ে ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশনের জন্য রেডি করা হবে, রান্না শেষ। এবার পরিবেশন পাত্রে নেওয়া হবে।

🔥চলমান রান্না🥔চৌদ্দ☃️

পরিবেশন পাত্রে নেওয়া হয়েছে

বন্ধুরা

এই ছিল আমার আজকে "খলসে(চোপড়া)মাছ আলু চচ্চড়ি রেসিপি"আশাকরি ভাল লাগবে।

এখন আমি গরম গরম খেতে, টেবিলে বসব।আপনাদের দাওয়াত রইলো।

সাথেই থাকুন।

Visit My Another Activists

My Blog Twitter Facebook Youtube

Regard By	@mrnazrul, Bangladesh
Category	Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography.
Device	Handset
w3w	Location

Regard

I