📱 মেজবানি খাশির মাংস রেসিপি। 10% Benefit of @shy-fox.
শুভেচ্ছা
আমি @mrnazrul বাংলাদেশ থেকে,
বিশ্বের সকল বাংলা ভাষাভাষী সবাইকে শ্রদ্ধা ও স্নেহ ভরা শুভেচ্ছা জানিয়ে আমার বাংলা ব্লগ
কমিউনিটিতে আজকের নিয়মিত পর্ব উপস্থাপন করছি।
কোন রেসিপি প্রতিযোগিতার পর ব্লকচাইন স্টিমিটে এটি আমার প্রথম রান্না সম্পর্কিত স্বাতন্ত্র্য রেসিপি পোস্ট।
আমার আজকের প্রথম রেসিপিতে--
মেজবানি খাশির মাংস রেসিপি
উপাস্থাপন করার প্রয়াস চালাচ্ছি।
আমরা যেমন ভোজনরসিক।
তেমনি একই খাদ্যের ভিন্নতাকে আমরা সবমসময় পছন্দ করি।
তা হোক আমিষ বা নিরামিষ। নিরামিষের শত পদ যখন আমরা বানাতে পারি ঠিক আমিষের শত পদও আমাদের আকৃষ্ট করে।
একই স্বাদের খাদ্যে, শত স্বাদ আনতেও আমরা বড়ই পারদর্শী।
ঝাল, টক,মিষ্টি, কষ্টা সকল স্বাদের সাথে আমরা বৈচিত্র আনতে খুবই পটু।
যার মধ্যে আমরা খুজে পেয়ে থাকি রসনার বিলাসিতা।
রেধে খাই, ভেজে খাই, মাখিয়ে খাই,ঠান্ডা খাই,গরম খাই আরও যে কত শত ভাবে খাই সবই আমাদের খাবার রেসিপি।
পুষ্টি আর অপুষ্টির সমন্বয়ে তৈরি, এসব খাদ্য তৈরি করা যেন, আমাদের কৃষ্টি ও সভ্যতায়, হাজার হাজার বছর ধরে মিলেমিশে আছে।
তার পরেও কিন্তু পছন্দটা নিজের মত। এটা কিন্তু আমরা কখনো ভুলিনা।
এসব রান্নার বিষয় গুলোকে, আমরা রেসিপি বলে আখ্যায়িত করে থাকি।
আমি আজকে এমনই এক প্রচলিত রান্নার রেসিপি তুলে ধরার চেষ্টা করব।
মেজবানি খাশির মাংস রেসিপি
রান্না করতে যেসব উপকরণ এখানে নেওয়া হয়েছে ---
| *খাশির মাংস | ২কেজি(কিলোগ্রাম) |
|---|---|
| * পিয়াজ কুচি | ৪শ গ্রাম |
| * আদা বাটা | আধা কাপ |
| * রসুন বাটা | আধা কাপ |
| * হলুদ গুড়া | আধাকাপ |
| * জীরা বাটা | আধা কাপ |
| * কালো এলাচ | ৭-৮টি, |
| * সাদা এলাচ | মাঝারি ৮-১০টি, |
| * লবঙ্গ | ১০-১২টি |
| * জয়ফল | ২টি |
| * কাবাব চিনি | ১০-১২টি |
| * যত্রিক | চারটি ফুল |
| * গোলমরিচ | ১০-১৫ টি |
| * তেজপাতা | ৭-৮ ও |
| * সয়াবিন তেল | ২শ গ্রাম পরিমাণ |
ধাপ=এক
মাংসের জন্য কাঁচা মশলা যথা-রসুন,পিয়াজ ও আদা কেটে, বাটার জন্য তৈরি করে নেওয়া হচ্ছে। যা আলাদা আলাদা করে বেটে নেওয়া হবে
ধাপ=দুই
শুকনা, গোটা ও গুড়া মশলা নেওয়া হয়েছে। প্রথমে, জীরা বাটা আধা কাপ, থেতলানো গরম মশলা যথা- কালো এলাচ ৭-৮টি, সাদা এলাচ মাঝারি ৮-১০টি, লবঙ্গ ১০-১২টি, জয়ফল ২টি, কাবাব চিনি ১০-১২টি যত্রিক চারটি ফুল এবং গোলমরিচ ১৫ টি দেওয়া হলো।
ধাপ=তিন
উপরোক্ত মশলার সাথে ৭-৮টি তেজপাতা দেওয়া হলো।
ধাপ=চার
গরম মশলা দেওয়ার পর এবার মরিচ বাটা প্রায় এককাপ, আদা বাটা আধা কাপ, রসুন বাটা আধাকাপ, পিয়াজ কুচি ওজনে ৪শ গ্রাম পরিমাণ, হলুদগুড়া আধা কাপ এবং সয়াবিন তেল ২শ গ্রাম পরিমাণ দেওয়া হলো। এখন এসব মাংসের সাথে ভাল ভাবে মিশিয়ে ও মাখিয়ে নেওয়া হচ্ছে।
ধাপ=পাঁচ
এখন মশলা মাংসের সাথে ভালভাবে মাখানো হচ্ছে
ধাপ=ছয়
মশলা ভালভাবে মাখানো প্রায় শেষ। এখন সামান্য পানি, রান্নাার জন্য দেওয়া হবে।
ধাপ=সাত
সামান্য পানি দেওয়া হলো।এখন রান্নার জন্য চুলার উপর তুলে দেওয়া হবে।।
ধাপ=আট
মাংসের হাড়ি চুলায় তুলে দেওয়া হলো
ধাপ=নয়
এবার মাংসের হাড়ি ঢেকে দেওয়া হচ্ছে।
ধাপ=দশ
ঢেকে দেওয়া হলো।
ধাপ=এগারো
ঢাকনা খুলে বারে বারে কষানো হচ্ছে।
ধাপ=বারো
কষানোর পর আবার ঢাকনা দেওয়া হলো।
ধাপ=তেরো
*** মাংস সিদ্ধ হয়ে গেছে। পানি শুখিয়ে মাংস এখন মাখা মাখা হয়েছে। মেজবানি খাসির মাংস রান্না এখন সম্পুর্ন হলো। যা সহজেই পরিবেশন যোগ্য।
বন্ধুরা
এই ছিল আমার আজকের উপস্থাপিত মেজবানি খাসির মাংস রেসিপি। আশাকরি আপনাদের ভাল লাগবে।
ভাল-মন্দ যাই হোক মন্তব্য ছুড়ে দিন।
এই কামনায় -
Best Regard By @mrnazrul, Bangladesh.
Device : Walton Primo-R6 Max
w3w Photo Location
https://w3w.co/asset.termite.settlements
w3w My Location
https://w3w.co/boulders.anaerobic.airbag
দাদা আপনারা রেসিপি টি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছিল। দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দাদ ভাই, আমাদের মাঝে এটি শেয়ার করার জন্য
লোভনীয় কিনা জানিনা। খেতে ভালোই লেগেছিল। আবার আসবেন কিন্তু।
আপনার রেসিপি টা কিন্তু অনেক লোভনীয় হয়েছে। বেশ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করছেন। খেয়ে দেখতে পারলে ভালো লাগত মাংস গুলোর সাদ কেমন হয়েছে। আপনার জন্য অনেক শুভ কামনা রইলো
আপনি ভাল বললেন। হয়তবা ভাল লাগবে। আমাকে ভাললেগেছিল। দাওয়াত রইলো।
জ্বী যাবো একদিন আপনার বাসায়। দাওয়াত দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ♥️
টাইটেল দেখেই জিবে তে জলে ভরে গেলো।মেজবানি খাশির মাংশ আহহহ।ইচ্ছা হরছে খেয়ে ফেলি কিন্তু সম্ভব না।অসাধারন দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে করেছেন।শুভ কামনা
আবার আসবেন আসবেন। দাওয়াত দিয়ে রাখলাম। সর্বদা শুভ কামনা।
আপনি খাসির মাংসের অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে সেইসাথে ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা থাকলো আপনার জন্য
মেজবানি খাসির মাংস আমি আগে কখনো তৈরি করতে দেখিনি। আজকে প্রথম দেখলাম ।আপনার মেজবানি খাসির মাংস দেখে খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু মনে হচ্ছে। যখন আপনি মসলাগুলো মাখিয়েছিলেন তখন দেখে বুঝতে পারছিলাম যে কতটা মজাদার হবে। রান্নার পরে আসলেই তাই ।বরান্নার ছবি দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।
শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আগে কখনো রেসিপি পোস্ট করিনি। একজনে কয়টি করা যায়। ভাল হোক মন্দ হোক ফটোগ্রাফিতে আমার বেশি আগ্রহ।
খাসির মাংসের রেসিপি সবচেয়ে মজাদার হয়। এমন কোন মানুষকে পাওয়া যাবেনা যে কিনা খাসির মাংস পছন্দ করেনা। মজাদার খাসির মাংসের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
চেষ্টা করলাম মাত্র। ভালই লেগেছিল খেতে।
আপনার খাসির মাংস মেজবানি রেসিপি দেখে খুবই ভালো লেগেছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে এটি তৈরি করেছেন এবং অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার উপস্থাপন খুবই ভালো ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
দোয়া করবেন। প্রথম কোন রেসিপি পোস্ট করলাম। এর আগে দু'একটা করেছিলাম শুধু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে।আবার আসবেন।
মেজবানি খাশির মাংস রেসিপি আপনি দারুন ভাবে রান্না করেছেন।আমার খুবই ভালো লাগলো। প্রতিটি ধাপ এবং প্রয়োজনীয় উপকরণ খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। রান্নার ধরনটি খুব ভালো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
আপনার জন্যও রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা। আবার আসবেন।
আপনার মেজবানি খাসির মাংস রান্না টি আমার কাছে খুবই সুন্দর লেগেছে ।দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনার রান্নাটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। মাংসের কালারটা দারুণ চমৎকার এসেছে ।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে এত সুন্দর মেজবানি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি ভাল বলছেন, তাতেই আমার স্বার্থকতা।
রান্নাার রেসিপি এটাই আমার প্রথম। আবার আসবেন।
অহ ভাইয়া,পুরো কামাল কারদিয়া। এত সুন্দর খাবার রান্না আসলে খুবই লোভনীয়। এভাবে আর হবে না, দাওয়াত দেন আমাদের। আমরা আপনার বাসা চিনি, শুধু একবার দাওয়াত দেন, চলে আসব । আমি জানি এটা আপনার প্রথম রেসিপি । খুব ভালো লেগেছে। শুরু টায় আপনার দারুন ছিলো। অনেক অনেক শুভ কামনা রইলো ভাইয়া।
জি, দাওয়াত এখন পথে, পযে কোন সময় পৌঁছে যাবে বাসায়। ভাল থেকো।