🦈বোয়াল মাছের শুটকি ভুনা🔥। 10% Benefit for shy-fox.

Sunday, 26 April 2022

🦈বোয়াল মাছের শুটকি ভুনা🔥

☃️

🌶️
আসসালামু আলাইকুম
আমি @mrnazrul আপনাদের বাংলাদেশি বন্ধু ।

বন্ধুরা

আপনারা সবাই কেমন আছেন।
আশা করি মহান আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ,
আমিও সবার দোয়া নিয়ে আল্লাহর রহমতে ভালই আছি।

আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি অপ্রচলিত রেসিপি উপস্থাপন করতে হাজির হয়েছি । মূলত আপনাদেরকে আমি উপহার দেওয়ার জন্যই এই পোস্ট নিয়ে এসেছি।

এমন একটা সময় ছিল যখন মানুষ শুটকি খেতে পছন্দ করতেন না। গ্রাম্য ভাষায় বলা হতো শুটকি মাছে কোন ভিটামিন নাই। কেউ কেউ বলতো শুটকি মাছ খেলে গায়ের ঘামও গন্ধ করে। শুটকি মাছে ভিটামিন আছে কি না? এটা আমার আজকের আলোচনার বিষয় এর মধ্যে পড়ে না।

কেউ কেউ বলত শুটকি মাছ বাড়িতে রান্না করলে গোটা পাড়ায় দুর্গন্ধ ছুটে যায়।আরো কত রকম শুটকি মাছের বদনামের কথা। তার পরেও যে মানুষ খেত না তা কিন্তু নয়।

এত খারাপ কথার পিছনে তখন আমি কারণ খুঁজে পেয়েছিলাম। কারণটা ছিল শুটকি মাছের সহজপ্রাপ্যতা।
আমরা সবাই জানি সস্তা জিনিস বা খাবার খেতে স্বাদ কম হয়ে থাকে।

এখন আর সেদিন নাই। শুটকি মাছ আর সহজে সবার ঘরে দেখা যায়না। এখন আর মাঠে ঘাটে ছোট মাছ সহজে পাওয়া যায় না। বাজারে যা পাওয়া যায়।,তা নাক ছিটকানোদের ধরা ছোয়ার বাহিরে। আমিও কতদিন খাইনা জানিনা।
২০০ গ্রামের কম ওজনের এই বোয়াল মাছের শুটকি টুকু আমার ডাক্তার(এমবিবিএস) ছেলে আমার জন্য কয়দিন আগে বাজার থেকে ৩৫০ টাকায় নাকি কিনে রেখেছে। আমি এসে রান্না করে খাওয়াবো তাই। তারই অংশ হিসেবে আজকের রান্না বা রেসিডেন্সি।

যাই হোক, আজ বাজার থেকে কেনা, ২০০ শ গ্রাম বোয়াল মাছের শুটকি আপনাদেরকে আগের নিয়মে ভুনা রান্না করে দেখাব।

তাহলে আর দেরি নাকরে দেখতে থাকুন।
আমার আজকের "বোয়াল মাছের শুটকি ভুনা" রেসিপি।
তার আগে জেনে নিন,এই রেসিপি তৈরি করতে আমি কি কি উপকরণ নিয়ে রাঁধতে বসলাম।

🦈উপকরণ সমুহ🌶️

উপকরণ	পরিমান
বোয়াল মাছের শুটকি	২০০ গ্রাম
পেয়জ	২৫০ গ্রাম
রসুন	৪ টি
আদা	২ ইঞ্চি পরিমান।
লবন	দেড় চামুচ।
মরিচ গুঁড়া	দেড় চামুচ
হলুদ	দেড় চামুচ।
জীরা গুড়া	আধা চামুচ
ধনে গুড়া	এক চামুচ
তেজপাতা	২ টি
সাদা এলাচ	একটি
লবঙ্গ	২ টি
সরিষার তেল	আধা কাপ পরিমান।

বন্ধুরা

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি উপকরণ সমূহ.
এখন আমি আপনাদেরকে আমার রন্ধনশালায় নিয়ে গিয়ে দেখাবো, কিভাবে আমি বোয়াল মাছের শুটকি রেসিপি করিলাম।

🦈আমার রান্না ঘর🔥

🔥
এবার তাহলে দেখতে থাকুন।

---

🔥রান্না চলছে-০১☃️

রান্নার জন্য বোয়াল মাছের শুঁটকি,রুচিমত, এই রকম সাইজ করে কেটে নেওয়া হয়েছে। কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে, কচলিয়ে কচলিয়ে ধুয়ে নেয়া হয়েছে। তারপর ডালায় রেখে সুন্দর করে পানি ঝরিয়ে নেওয়া হয়েছে।

🔥রান্না চলছে-০২☃️

রান্নার জন্য পেঁয়াজ,রসুন,কাঁচা মরিচ ও আদা কুুঁচি করে ধুইয়ে নেওয়া হয়েছে।

🔥রান্না চলছে-০৩☃️

প্রথমে কড়াইয়ে কয়েকটি পেঁয়াজ কুৃচি, রসুন কুঁচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে তেলানীর জন্য ভেজে নিব।

🔥রান্না চলছে-০৪☃️

মরিচ পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে বাদামী রং ধারণ করেছে এখন বোয়াল মাছের শুটকি গুলো এটার উপর ঢেলে দেওয়া হল। হালকা নাড়া দিয়ে দুটি তেজপাতা দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-০৫☃️

হালকা নাড়া দিয়ে, হলুদ লবণ ধনে গুঁড়া জিরা গুঁড়া ও কয়েকটি আস্তা জীরে দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-০৬☃️

এবার তেলে ও মসলায় শুটকি গুলো ভালোভাবে ভেজে নেওয়া হলো।

🔥রান্না চলছে-০৭☃️

এবার তরকারি রান্নার জন্য বাকি পেঁয়াজ কুৃচি রসুন কুঁচি ও কাঁচামরিচ কুঁচি দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-০৮☃️

এবার রান্নার জন্য আর একটু তেল দিয়ে শুটকি ও পেঁয়াজ মরিচ রসুন কুচি আবারো মৃদুভাবে ভেজে নেওয়া হচ্ছে। সাথে মেশার চেষ্টা করা হচ্ছে ।

🔥রান্না চলছে-০৯☃️

এবার প্রাথমিক ভুনা কষানো শেষ।রান্না শেষ করতে পরিমাণ মতো পানি দেওয়া হলো।

🔥রান্না চলছে-১০☃️

এবার রান্না শেষ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দেয়া হলো।

🔥রান্না চলছে-১১☃️

এবারের ধাপে তরকারি গুলো পরিবেশন বাড়িতে নেওয়া হয়েছে। এখন আমার তরকারি পরিবেশের জন্য পুরাই রেডি।

বন্ধুরা

এই ছিল আমার আজকের, বোয়াল মাছের শুটকি ভুনা রেসিপি।
আশা করি ভালো লাগবে সাথেই থাকুন।

Visit My Another Activists

My Blog Twitter Facebook Youtube

Regard By	@mrnazrul, Bangladesh
Category	Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography,Digital art.
Device	Walton Primo-R6 Max
w3w	Location

Regard