🥔আলু দিয়ে 🍌ভেল্লা(থোড়) রান্না রেসিপি🔥 ||10% benefit for @shy-fox.
আলু দিয়ে ভেল্লা(থোড়) রান্না রেসিপি
সুপ্রভাত
সবাইকে প্রভাতী শুভেচ্ছা জানিয়ে আমি আমার আজকের লেখা শুরু করছি। |
|---|
আলহামদুলিল্লাহ
আমি মহান আল্লাহর রহমতে সুস্থ শরীরে এই লেখা লিখছি। আপনারা সুস্থ থেকে নিজ নিজ কার্য সম্পাদন করুন, মহান আল্লাহর দরবারে এই কামনাই করছি। |
|---|
যেকোনো খাওয়ার বিষয় আসলেই আমরা প্রথমে , তার রুচি নিয়ে বিবেচনা করে থাকি। রুচিতে বাধে না, এমন পাওয়া সাপেক্ষে খাবারগুলো, প্রথমে খেয়ে আমরা তারপর স্বাদ গ্রহণ করি। |
|---|
রুচিতে না আসলে, আমরা সেটি খাওয়া থেকে বিরত থাকি। নিজে না খেলে আরও দু'জনকে বলি যে এটা আমার পছন্দ নয়। |
|---|
রুচিতে টিকে যাওয়া খাদ্য গুলোকে আমরা, হরেক রকম স্বাদ এর ব্যবস্থা করে থাকি। অর্থাৎ যার যেভাবে রুচি চলে সেভাবেই আমরা প্রস্তুত করে, তারপরে খেয়ে থাকি। |
|---|
রুচির বদৌলতে অনেক সময় আমরা অরুচিকর খাদ্যও খেয়ে থাকি। আবার অনেক সময় বেশি বেশি রুচিকর খাদ্যগুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকি। |
|---|
বন্ধুরা
যাক সেসব কথা, যার রুচি তার কাছেই থাক।আজ আমি, আমার রুচি মত একটি অপ্রচলিত খাদ্য রেসিপি নিয়ে এসেছি। অনেকের পছন্দ হলেও হয়তোবা অনেকেই নাক সিটকাবেন। |
|---|
যে যেভাবেই বলতে চান না কেন, মনে রাখবেন এটা কিন্তু আমার একটা পছন্দের খাবারের মধ্যে। পাওয়া সাপেক্ষে আমরা এটা, ঝোল ভাজি, মাছের সাথে ও মাংসের সাথে খেয়ে থাকি। |
|---|
আজকের রেসিপিতে আমি আলুর ডাল দিয়া "ভেল্লা" রান্না করে দেখাব। এটা আমরা পাওয়া সাপেক্ষ, প্রায় খেয়ে থাকি এবং পছন্দ কারণেই এটি আমার আজকের তরকারি হিসেবে খাওয়ার জন্য রান্না করা হবে। |
|---|
আপনি যদি কখনও "ভেল্লা'র" অরিজিনাল স্বাদ নিতে চান, তাহলে আপনাকে শুধু আলুর ডাল দিয়ে "ভেল্লা" রান্না করে খেতে হবে। যা মাছ মাংস ও ডিমের সাথে রান্না করে অরজিনাল স্বাদ পাওয়া সম্ভব নয়। |
|---|
| তখন হয়তো আরও অনেক বেশি স্বাদ পাওয়া যাবে,তবে অরিজিনাল স্বাদ থেকে বঞ্চিত হতে হবে। |
|---|
| এখন আমি আপনাদের দেখাবো, আলু দিয়ে ভেল্লা রান্না করতে, আমি কি কি নিয়েছি। |
|---|
🥔🌶️উপকরণ🔥🍌
| উপকরণ | - | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ভেল্লা | - | ১৪-১৫ ইঞ্চি পরিমান |
| আলু মাঝারি | - | ৮-১০টি |
| টমেটো | - | দুইটি |
| হলুদ | - | দেড় চামুচ |
| লবন | - | দুই চামুচ |
| আদা | - | আধা ইঞ্চি পরিমান |
| জীরা | - | দুই চামুচ |
| রসুন | - | ছোট একটি |
| তেজপাতা | - | দুইটি |
| সয়াবিন তেল | - | আধা কাপ পরিমান। |
| এখন আপনাদেরকে পাকঘরে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। দেখুন, কিভাবে তৈরি হবে আলু দিয়ে ভেল্লার রেসিপি। |
|---|
🔥পাকঘ🥄
| "ভেল্লা" বা কলাগাছের থোড়। বিভিন্ন জায়গায় হয়তো বিভিন্ন নাম থাকতে পারে। আমরা "ভেল্লা" বলেই চিনি। |
|---|
| রান্নার জন্য "ভেল্লা" প্রথমে ছিলিয়ে, কেটে কেটে পানিতে রাখা হচ্ছে । পানিতে না রাখলে এর রং কাল হয়ে যাবে। |
|---|
| তারপর এর মধ্যে এক ধরনের আঁশ দেখা যায়।আঁশগুলো ছড়িয়ে ছড়িয়ে পরিষ্কার করা হচ্ছে। আঁশ পরিষ্কার করার পর ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া হলো। |
|---|
| আগে থেকে সিদ্ধ করা আলু গুলো ভেঙ্গে ভেঙ্গে ছোট ছোট করে নেওয়া হচ্ছে। এগুলোতে পানি দিয়া কিছুটা ডাল মতো করে নেওয়া হবে। ডাল মত করে নেওয়া হলো। |
|---|
| আলুর ডালের মধ্যে ভেল্লা'র ফালা গুলো দিয়ে,তার উপর দুটি টমেটো কেটে দেওয়া হল। |
|---|
| দুই চামচ লবণ দেওয়া হল |
|---|
দেড় চামুচ হলুদ দেওয়া হল। |
|---|
| আদা রসুন ও জিরা বাটা দেওয়া হল |
|---|
| আধাকাপ পরিমাণ সয়াবিন তেল দেওয়া হল। |
|---|
| একটু নেড়েচেড়ে দুটি তেজপাতা দুটো দেওয়া হল |
|---|
| প্রথমে বাটনার মসলা ধুয়ে পানিটুকু দেওয়া হল। |
|---|
| বাটনা ধোয়া পানি কম হওয়ায় আরো একটু পানি দেওয়া হল। |
|---|
| সব দেওয়া শেষ। এখন ঢাকনা দিয়ে রাইস কুকারে বসিয়ে দেওয়া হবে। |
|---|
| এবার রাইস কুকারে বসিয়ে দেওয়া হল। জ্বাল দেওয়ার জন্য প্রথমে বৈদ্যুতিক সুইচ অন করা হলো। রাইস কুকারের হলুদ বাতি জ্বলে উঠেছে। এবার সুইচ অন করলে, লাল বাতি জ্বলে উঠলো। সিদ্ধ হয়ে পানি কমে না আসা পর্যন্ত এ অবস্থায় থাকবে। |
|---|
| পানি কমিয়ে সিদ্ধ হয়ে এসেছে এবার ভালোভাবে কষানো হচ্ছে। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে আসা পর্যন্ত কষানো চলবে। কষানো শেষ হলে, শেষ রান্নার জন্য আর একটু পানি দিয়ে গরম করে নেওয়া হবে। |
|---|
| কষানো শেষ এখন সামান্য পানি দিয়ে গরম করে নিবো।থকবগিয়ে উঠলে, তরকারি নামিয়ে নেওয়া হবে।তারপর বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করা হবে । |
|---|
| তরকারি পরিবেশনের জন্য বাটিতে নেওয়া হয়েছে।পরিবেশনের জন্য পুরাই রেডি। আমি এখন গরম গরম খেতে, খাওয়ার টেবিলে চলে যাব। সাথে আপনাদেরও দাওয়াত রইলো। |
|---|
যারা খেয়েছেন তারা অবশ্যই জানেন এটা একটা অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপি। যা রান্না করলে বাড়ির আশেপাশে ২-১ জন লোক খেয়ে থাকে। আপনি মাংস রান্না করলে কেউ খেতে চাইবেনা। অথচ কলাগাছের থোড় বা "ভেল্লা" রান্না করবেন, দেখবেন যে, সবাই একটু খাওয়ার আশা করবে। |
|---|
শেষ পর্যন্ত সাথে থেকে রান্না টি দেখার জন্য, আপনাকে পরবর্তী পোস্টেও দাওয়াত রইল। সম্ভব হলে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন। এছাড়াও এটা আমরা অনেক ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। সময় সুযোগ হলে হয়তো তাও রেসিপি আকারে দেখানো হবে। |
|---|
বন্ধুরা
| এই ছিল আমার আজকের, আলু দিয়ে "ভেল্লা" রান্নার রেসিপি। ভালো মন্দ বিচারের দায়িত্ব আপনাদের কাছেই থাকলো। সাথেই থাকুন। |
|---|
Visit My Another Activists
| My Blog Twitter Facebook Youtube |
|---|
| Regard By | @mrnazrul, Bangladesh |
|---|---|
| Category | Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography. |
| Device | Handset |
| w3w | Location |
.gif)
আপনার এই রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। বিশেষ করে আমাদের উত্তরাঞ্চলে কলার থোর অনেক জনপ্রিয়। কিন্তু কালের বিবর্তনে তা হারিয়ে যাচ্ছে বললেই চলে। আপনার এই রেসিপি দেখে আমার অনেক ভালো লাগলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।এবার তাহলে ম্যাসেজ করে পাঠে দিবেন।
ভাইয়া সুন্দর একটি বাঙালি রেসিপি শেয়ার করছেন আমাদের মাঝে দেখে খুব ভালো লাগলো। আলু দিয়ে ভেল্লা রেসিপিটি আমি অনেকবার খেয়ে দেখছি আমার কাছে খুব ভালো লাগছে। আর আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে। শুভকামনা রইল ভাইয়া আপনার জন্য।
আমারও ভাল লাগে।তবে আগের মত আর খাওয়া হয়না।আসবেন আবার।
আলু দিয়ে কলার থোর রেসিপি টি আমি অনেকবারই খেয়েছি, এটি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে বিশেষ করে শীতকালে খেতে খুবই মজাদার। আপনি রেসিপিটি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভালই লাগে আমারও।আসবেন আবার।
আলু দিয়ে কলার থোড়ের রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া। আপনি এই রান্নার মধ্যে টমেটো দিয়েছেন দেখে ব্যাপারটা আরো বেশি লোভনীয় লাগছে। রেসিপি টা দেখেই জিভে পানি চলে আসলো। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আমরা খাওয়ার জন্য রাঁধি।এটা তারই অংশ।তবে ভাল লাগে এটা ঠিক।আসবেন।
ভাই খুব করে আলু ও কলার থোর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা গ্রাম বাংলার একটা রেসিপি খাবার আমি ও গ্রামের বাড়িতে থাকতে অনেক খেয়েছি। খেতে খুবই দারুণ লাগে। ধন্যবাদ ভাই আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার এই রেসিপিটি দেখে খুবই ভালো লাগতেছে, গত ২ দিন আগে আমাদেরও এটি রান্না করা হয়েছিল।খুব মজা লাগে এটি।বিশেষত এটির মধ্যে প্রচুর পরিমাণ আয়রন রয়েছে। যা আমাদের শরীরর জন্য বেশ উপকারী। খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।
গুন বিচার করা হয় নাই তবে হয়ত আছে।আসবেন।
চমৎকার ও ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। কলার তরোয়া দিয়ে তরকারি খেয়েছি কিন্তু তোড় দিয়ে খাওয়া হয়নি। খেতে মনে হয় মজা হয়েছে। সুন্দর বর্ণনা দিয়েছেন রান্নার। ধন্যবাদ ভাই শেয়ার করে নেয়ার জন্য।
তোড় ও তরোয়া কোনটাকে বলে, জানার ইচ্ছে রইল।
আলু দিয়ে ভেল্লা রান্না রেসিপি টি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে প্রতিটি স্টেপ বর্ণনা করেছেন। আমার কাছে আপনার রেসিপি টি অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
পারিনা আবার ছাড়িও না।এই আর কি।আসবেন দাওয়াত নিয়ে।