পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।
পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।
🔥
☃️
আসসালামুয়ালাইকুম
আমি @mrnazrul আপনাদের বাংলাদেশি বন্ধু।
হ্যালো
"আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের ভোজন রসিক বন্ধুরা।
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি ঈদের আমেজ এখনো অনেকেরই কাটেনি। আমিও এমন আমেজেই রয়েছি।
বৃষ্টি ভেজা এই দিনগুলোতে।রোদ আর বৃষ্টির সমন্বয়ে, আমাদের প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর প্রতিনিয়ত, সকল স্থানেই প্রায়, ঝড়-বৃষ্টির ধুমধামে, বিবাহ অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হচ্ছে। আমরা অনেকেই সে অনুষ্ঠানেও যোগ দিচ্ছি।
বিয়ের খাওয়া-দাওয়া আর যাই হোক, চড়া রোদ আর ঢিপঢিপানি সহ, মুষলধারে বৃষ্টির তো অভাব নাই। তার উপর বজ্র ও শীলের ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত এর উপহার, সে তো একেবারেই অমৃত স্বরূপ মনে হচ্ছে ।
আশা করছি আরও কয়েক মাস লাজুক খ্যাঁক এর এ বিয়ে, আমরা খেতে খেতে অভ্যস্ত হয়ে যাব।
লাজুক খ্যাঁক এর এ বিয়েতে আমি সবাইকে অনবরত দাওয়াত দিয়ে রাখলাম
বন্ধুরা
আজ আমি আপনাদের উপহার দিতে নিয়ে এসেছি, একটি প্রচলিত মাছের রেসিপি।
এই মাছকে আমি ছোটবেলা থেকেই পাবদা মাছ নামেই চিনি।
একসময় মাঠে-ঘাটে নদী-নালায় পুকুর ডোবায অনেক পাওয়া যেত এই পাবদা মাছ।
আজকাল আর সেভাবে পাওয়া যায় না।
এই পাবদা মাছ এখন বিলুপ্তির খাতায় নাম লিখিয়েছে । আজকাল কৃত্তিম উপায়ে পুকুরে চাষ করা না হলে, এটি হয়তো আর দেখাই যেত না।
বাজারে চাষেরও যেটুক পাওয়া যায় , তাও সাধারণের ধরা-ছোঁওয়ার নাগালের বাইরে। আমি এই পাবদা মাছ ৩০০ গ্রাম শেষ বাজারে একশত টাকা দিয়ে কিনেছিলাম
সাইজেও ছোট তবে জ্যাতা ছিল।
এখন আমি আপনাদের দেখাবো কি কি উপকরণ নিয়া আমার আজকের পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি হবে।
পাবদা মাছ ভুনা রেসিপির উপকরণ সমুহ।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাবদা মাছ | ৩০০ গ্রাম |
| পিয়াজ বড় | চারটি |
| রসুন | একটি |
| আদা | এক ইঞ্চি |
| গোলমরিচ | চার-পাঁচটি |
| ছোট সাদা ফল | একটি |
| লবণ | এক চামুচ |
| হলুদ | এক চামচ |
| জিরা | এক চামুচ |
| সয়াবিন তেল | আধা কাপ পরিমাণ |
বন্ধুরা
এই ছিল আমার আজকের রেসিপির উপকরণসমূহ। এখন আমি আপনাদেরকে নিয়া রান্না ঘরে প্রবেশ করব।
🔥আমার রান্না ঘর☃️
এখন আমি আপনাদেরকে আজকের রেসিপি ধাপে ধাপে করে দেখাবো। যাতে করে আপনারা সহজেই এই রেসিপি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন।
এবার তাহলে দেখতে থাকুন।
☃️ধাপে ধাপে #০১🔥
রান্নার জন্য ৩০০ গ্রাম পাবদা মাছ কেটে বেছে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে।
☃️ধাপে ধাপে #০২🔥
আদা রসুন ও ঝোলের জন্য পেঁয়াজ একটু বেশি করে বেটে নেওয়া হয়েছে।
☃️ধাপে ধাপে #০৩🔥
৫-৬ টি পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে, তাতে পর্যায়ক্রমে মসলাগুলো দেওয়া হবে।এবার আদা রসুন ও পেঁয়াজ বাটা দেওয়া হল ।
☃️ধাপে ধাপে #০৪🔥
মরিচ গুঁড়া দেয়া হলো।
☃️ধাপে ধাপে #০৫🔥
হলুদ গুঁড়া ও গরম মসলা কয়েক পিস দেওয়া হল।
☃️ধাপে ধাপে #০৬🔥
হালকা নাড়া দিয়ে পরিমাণমতো লবণ দেওয়া হল।
☃️ধাপে ধাপে #০৬🔥
মসলা ভুনা হয়ে এসেছে, এখন মাছগুলো দেওয়া হবে।
☃️ধাপে ধাপে #০৮🔥
ভুনা মসলার মধ্যে মাছ গুলো দেওয়া হল।
☃️ধাপে ধাপে #০৯🔥
মাছগুলো মসলা ভুনে সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়া হলো এবার রান্নার জন্য পানি দেওয়া হবে।
☃️ধাপে ধাপে #১০🔥
তরকারি সিদ্ধ হয়ে পানি কমিয়ে এসেছে অল্পক্ষণের মধ্যেই তরকারি হয়ে যাবে।
☃️ধাপে ধাপে #১১🔥
তরকারি হয়েছে নামিয়ে নেওয়া হলো।
☃️ধাপে ধাপে #০১🔥
তরকারি পরিবেশনের জন্য রেডি করা হয়েছে।
বন্ধুরা
এই ছিল আমার আজকের পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।
সাথেই থাকুন।
Visit My Another Activists
| My Blog Twitter Facebook Youtube |
|---|
| Regard By | @mrnazrul, Bangladesh |
|---|---|
| Category | Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography,Digital art. |
| Device | Walton Primo-R6 Max |
| w3w | Location |
| Beneficiary | 10% Benefit for shy-fox. |
.gif)
Regard
পাবদা মাছ এভাবে ঝোলঝোল করে ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো লাগে আর একটু বেশি করে ঝাল দিলে আরো বেশি ভালো লাগে। আর তরতাজা পাবদা মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।আপনি খুব সুন্দর ভাবে পাবদা মাছের রেসিপি আমাদের সামনে পরিবেশন করে দেখিয়েছেন অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি।
তাজাতো স্বাদের রাজা। এখানেও আপনি তাই বলেছেন।
আমিও বলি।
তাজা পাবদা মাছ খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু ছিল।। আপনি রান্নাও করেছেন খুবই চমৎকার ভাবে। তা আপনার রান্নার ধাপ দেখেই বোঝা যাচ্ছে। খেতেও মজাদার হয়েছিল নিশ্চয়ই। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।
জি খেতে তো ভালই লাগছিল।
আমার মনে হয় ,আমিও অনেকদিন পর খেয়েছি
বলে ,আমাকে বেশি ভাল লেগেছিল ।
আপনি খুব সুন্দর করে পাবদা মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, সত্যি বলতে তাজা পাবদা মাছের মজাই আলাদা, আপনি সেই স্বাদ উপভোগ করেছেন, রেসিপির উপস্থাপনা খুবই চমৎকার ছিলো, শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
স্বাদ নোওয়ার চেষ্টায় তো রান্না করা হয়েছে। যতটুকু দরকার ততটুকু স্বাদ পাওয়া গিয়েছে। তারপরও সবার সব কিছু ভাল লাগবে এমনটা কিন্তু না।
এই মাছটি আমার খুব প্রিয়, পাবদা মাছের ভুনা খেতে অনেক মজা হয়ে থাকে, আপনার রান্নার রং দেখে বোঝা যাচ্ছে ভুনা টা বেশ চমৎকার হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ চমৎকার রেসিপিটি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য।
রেসিপি তৈরি করে আপনাদের স্বাদের কথাটা আর
একবার মনে করে দিলাম ।
আপনারা ভুলে গেছেন কিনা? তাই টেস্ট করলাম।
তবে এর ভিতর টমেটো দিলে সাদটা অনেক বেড়ে যেতো। গত পরশু পাবদা মাছ ভুনা খেয়েছি। আমার কাছে খুবই মজা লাগে। যদিও এগুলো চাষের পাবদা। তারপরেও দুধের স্বাদ ঘোলে মেটানোর মতো। আপনার রেসিপিটি ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমরাও নানানভাবে এটাকে রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে রান্নার আগে রুচি ও স্বাদের বালাই তো থেকেই যায়।
সময় পেলে মাঝে মাঝে পরামর্শ দিয়ে, দোয়া করে যাবেন।
সুস্বাদু পাবদা মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। রেসিপি কালার টা বেশ চমৎকার লাগছে। পাবদা মাছের এরকম মাখা মাখা ভুনা গরম ভাতের সাথে খেলে অনেক মজা লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পাবদা মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে পাবদা মাছ কিভাবে রান্না করতে হয় তার প্রতিটি ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে বুঝিয়ে দেওয়ার জন্য।
গরম ভাতের সাথে গরম গরম পাবদা মাছের ভুনা ,
আহারীকে পরিপূর্ণ তৃপ্তি দিতে
নিয়ামক হবে বলে আমিও মনে করি ।
পাবদা মাছ আমার খুবই পছন্দ। আপনি আজ খুব সুন্দর ভাবে পাবদা মাছ ভুনা করে দেখিয়েছেন। এমন লোভনীয় রেসিপি দেখে আমি জিভে জল আটকে রাখতে পারছিনা। আপনার রান্নার কালার অসাধারণ লাগছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভালোলাগার কথা শুনে আমারও লোভ ধরে গেল।
এবার রান্না করে আমারেও দাওয়াত দেবেন।
অনেক দিন পরে পাবদা মাছের ভুনা দেখলাম বাঙ্গালির প্রিয় মাছ বাঙ্গালি মাছ পেলে আর কিছু দেখে না।সত্যি জিবে জল এসে গেলো রেসিপি দেখে।
এ মাছ এমনিতেই যে কারো জিহ্বায় জ্বল আনে সহজে, তাই আপনারও এসেছে।
পাবদা মাছ স্বাদে গুনে সেরা একটি মাছ। আপনি পাবদা মাছ দিয়ে খুবই সুস্বাদু এক রেসিপি বানালেন ভাই। খুব ভালো হয়েছে আপনার রেসিপিটি। এই ধরনের রেসিপি আমার কাছে ভালো লাগে খুব। রুপক ভাই এর মতন আমিও একমত। টমাটো দিলে স্বাদ অনেক বেড়ে যেতো।
তাহলেতো সবার সাথে আমিও একমত।
স্বাদের সাথে গুনও বিশ্রাই।
পাবদা খুবই সুস্বাদু একটি মাছ। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে পাবদা মাছ ভুনার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সবটা বুঝাতে, এমনটা করা হয়েছে। বুঝতে না পারলে, বর্ণনা
ত্রুটির মধ্যে থাকে।