"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ১৬||ইউনিক হাতে কাটা সেমাই পিঠার রেসিপি||১০% @shy-fox||
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে বুধবার,এপ্রিল ২৭/২০২২
আচ্ছালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরির পদ্ধতি করতে চলেছি। চলুন শুরু করা যাক.....
হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরির উপকরণ |
|---|
| সয়াবিন তেল |  | চিনি |  |
|---|---|---|---|
| কনডেন্সড মিল্ক |  | এলাচ |  |
| দারচিনি |  | বাদাম |  |
| কাজুবাদাম |  | কাঠবাদাম |  |
| কিচমিচ |  | দুধ |  |
| নারিকেল |  | তেজপাতা |  |
| চেরি ফল |  | আঙ্গুর |  |
| আটা |  | লবণ |  |
সবার পোস্ট ঘুরে দেখতে পেলাম তারা বাজার থেকে বিভিন্ন ধরনের সেমাই কিনে এনে সেমাইয়ের রেসিপি শেয়ার করছে। কিন্তু আজকে আমি আপনাদের মাঝে সেমাই রান্নার ধাপ গুলো একটু ভিন্নভাবে শেয়ার করব। যে ধাপগুলো আমি আপনাদের মাঝে দেখাতে চলেছি তা হলঃ
- হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরি
- হাতে কাটা সেমাই পিঠা রান্না
- হাতে কাটা সেমাই পিঠা পরিবেশন
তাই আপনারা যদি আমার পোস্টটি একটু মনোযোগ সহকারে লক্ষ্য করেন তাহলে আপনারাও শিখে যাবেন এই ধরনের সেমাই পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি গুলো।
|
|---|
🍝 ধাপ - ০১🍝
সেমাই পিঠা তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটি পাত্রের মধ্যে পরিমাণমতো আটা এবং পানি নিয়ে নিলাম।
🍝 ধাপ - ০২🍝
তারপরে আমি সেমাই পিঠার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে দিলাম। লবণ দেয়া শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলো কে খুবই ভালভাবে মাখাতে শুরু করে দিলাম। আটা মাখানোর পদ্ধতি গুলো আমি আপনাদেরকে উপরের ছবিটির মাধ্যমে দেখানোর চেষ্টা করেছি।
🍝 ধাপ - ০৩🍝
এরপরে আমি একটি মাটির পাত্র নিয়েছি হাতে কাটা পিঠা তৈরি করার জন্য। তারপরে আমি পূর্বে তৈরি করে নেয়া আটা গুলো দিয়ে খুবই সুন্দর করে সেমাই পিঠা তৈরি করেছি। কিভাবে সেমাই পিঠা তৈরি করতে হয় তা আপনাদেরকে আমি উপরের ছবির মাধ্যমে দেখানোর চেষ্টা করেছি। আপনারা যদি এই ছবিটি একটু মনোযোগ সহকারে লক্ষ্য করেন তাহলে শিখে যাবেন হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরি করার পদ্ধতিটি।
🍝 ধাপ - ০৪🍝
একই পদ্ধতিতে অনেকগুলো হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরি হয়ে যাবার পরে আমি সে গুলোকে রোদে শুকাতে দিলাম। এই পিঠাগুলো রোদে শুকাতে প্রায় ছয় থেকে সাত ঘন্টা সময় লাগবে।
|
|---|
🍝 ধাপ - ০১🍝
সেমাই পিঠা রান্না শুরু করার জন্য প্রথমে আমাকে সেমাইগুলো ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। তাই আমি একটি কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিলাম এবং তেল গুলোকে ভালোভাবে গরম করে নিলাম।
🍝 ধাপ - ০২🍝
সয়াবিন তেল গরম হয়ে যাবার পরে আমি পূর্বে তৈরি করা সেমাই পিঠা গুলোকে করাইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম ভেজে নেবার জন্য।
🍝 ধাপ - ০৩🍝
সেমাই পিঠা গুলো ভাজা শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলো কে আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
🍝 ধাপ - ০৪🍝
এরপরে আমি পুনরায় একটি কড়াই নিলাম এবং কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিলাম। পানি দেওয়ার পরে আমি সেই পানিগুলো কে খুবই ভালো ভাবে ফুটিয়ে নিলাম সেমাই পিঠা রান্না করার জন্য।
🍝 ধাপ - ০৫🍝
তারপরে আমি সেমাই পিঠা তৈরি করার জন্য সকল উপকরণ গুলো কড়াই এর মধ্যে দিতে শুরু করে দিলাম। উপরের ছবির মাধ্যমে আমি সেগুলো কে আপনাদের মাঝে দেখানোর চেষ্টা করেছি।
🍝 ধাপ - ০৬🍝
এরপরে আমি ৫০০ গ্রাম গরুর খাঁটি দুধ কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
🍝 ধাপ - ০৭🍝
তারপরে আমি এক বাটি চিনি এবং এক বাটি কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিলাম আমার সেমাই পিঠা স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য।
🍝 ধাপ - ০৮🍝
সকল উপকরণ দেয়া শেষ হয়ে গেলে আমি তা কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে খুবই ভালভাবে ফুটাতে শুরু করলাম।
🍝 ধাপ - ০৯🍝
এরপরে আমি পূর্বে ভেজে নেওয়া সেমাই পিঠা গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
🍝 ধাপ - ১০🍝
ভিডিও এর মাধ্যমে আমি আপনাদেরকে সেমাই পিঠা রান্নার কিছু দৃশ্য দেখানোর চেষ্টা করেছি।
🍝 ধাপ - ১১🍝
হাতে কাটা সেমাই পিঠা রান্না শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলো কে আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
|
|---|
আমার তৈরি করা হাতে কাটা সেমাই পিঠা গুলোর সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য আমি সেগুলো কে খুবই সুন্দরভাবে সাজিয়েছি। সেমাই পিঠা সাজানোর ধাপগুলো আমি উপরের ছবির মাধ্যমে আপনাদেরকে দেখিয়েছি।
আমার তৈরি করা হাতে কাটা সেমাই পিঠা টি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আর আপনারা চাইলেও আমার মতো করে এই ধরনের হাতে কাটা সেমাই পিঠা তৈরি করতে পারবেন। এর জন্য প্রথমেই উপকরণ গুলো সংগ্রহ করে নিতে হবে এবং তারপরে আমার দেখানো ধাপগুলো অবলম্বন করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু হাতে কাটা সেমাই পিঠার রেসিপি।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
বাহ খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। যে বিষয় টা বেশি ভালো লেগেছে তা হলো আপনি নিজের হাতে সেমাইগুলো তৈরি করেছেন। তারপর আবার সেটির রেসিপি করেছেন। ডেকোরেশন টা খুব বেশী ভালো লেগেছে আমার কাছে। আপনাকে ধন্যবাদ ইউনিক সেমাই রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমি শুধুমাত্র চেষ্টা করেছি আমাদের গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য টাকে একটু আধুনিক ভাবে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে।
অও,অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া,👌👌 খুবই পরিশ্রম করেছেন সিমুই তৈরি করতে।আপনার মাধ্যমে আমিও তৈরি করা শিখে গেলাম, আর ফলগুলি এমন সুন্দর করে সাজিয়েছেন যে দেখে লোভ লেগে গেল।ভালো লাগলো দেখে,ধন্যবাদ ভাইয়া।
যদি লোভ লেগে যায় তাহলে একদিন দাওয়াত নিতে পারেন দিদি
বাহ কি সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করলেন। নিজের হাতে তৈরি সেমাই আবার সেমাইগুলোকে এত সুন্দর ভাবে রেসিপি আমার কাছে কিন্তু বিষয়টা বেশ ভালো লেগেছে। আর আপনি খুব সুন্দর ডেকোরেশন করলেন। তাছাড়া হাতে কাটা সেমাই দিয়ে করা কতটা কষ্টকর সেটা আমি জানি। এত সুন্দর সাজানো-গোছানো একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সত্য কথা বলতে এই ধরনের সেমাই তৈরি করার জন্য আমাকে অনেক পরিশ্রম করতে হয়েছে আপু
অসাধারণ রেসিপি ছিলো ভাই। আপনি অনেক পরিশ্রম করেছেন এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য। আমার খুবই ভালো লেগেছে এই রেসিপিটি। আপনি আপনার পোস্টে ভিডিও আপলোড করেছেন এটা দেখেও ভালো লাগলো। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাই।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই ধরনের সেমাই তৈরি করার জন্য একটু বেশি পরিশ্রম এর প্রয়োজন হয়
আপনি আজকে আমাদের সাথে সেমাই পিঠা রেসিপি টা শেয়ার। এই রেসিপি টা দেখতে সত্যিই খুব লোভনীয় হয়েছে।এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আামরা নতুন নতুন সেমাই রেসিপি সাথে পরিচয় হচ্ছে।
আমিও এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে নতুন নতুন সেমাই সম্পর্কে অবগত হতে পেরেছি
আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা ১৬তে অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। আর এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনি খুবই সুস্বাদু ও ইউনিক হাতে কাটা সেমাই পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুধুই হাতে কাটা সেমাই পিঠাই উপস্থাপন করেননি ভাইয়া সেইসাথে মনের মাধুরী মিশিয়ে সাজিয়ে-গুছিয়ে অত্যন্ত চমৎকার করে ডেকোরেশন করেছেন। যা দেখে সবারই দৃষ্টি কেড়ে নেবে। সেই সাথে আপনার রন্ধনপ্রণালীটাও চরম লেভেলের ছিল। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার ভীষণ খাওয়ার ইচ্ছে হচ্ছে। এত লোভনীয় একটি রেসিপি হাতে কাটা সেমাই পিঠা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
এই ধরনের সেমাই হচ্ছে আমাদের গ্রাম বাংলার একটি ঐতিহ্য। আমি চেষ্টা করেছি সেই ঐতিহ্য টাকে আপনাদের মাঝে আধুনিকভাবে তুলে ধরতে।
ইউনিক হাতে কাটা সেমাই রেসিপি দেখে তো খাওয়ার লোভ জাগলো। ভিন্নভাবে সেমাই রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। খুব সুন্দর করে সেমাই রেসিপি তৈরি করেছেন শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
শুধু লোভ লাগলে হবে না ভাইয়া রান্না করে খেতে হবে
হাতে কাটা সেমাই পিঠার রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে ভাইয়া। আপনি অনেক মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। হাতে তৈরি করা সেমাই খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার এই মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার রান্না করা এই সেমাই আপনার কাছে ভালো লেগেছে এতে তিনি আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া।
ভাই এই সেমাই বানাতে অনেক খেটেছেন বুঝা গেলো। আর খুবই ইউনিক একটি সেমাই রেসিপি এটি। খুব ভালো লাগলো আমার কাছে। আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে এখনই। আপনি সুন্দর এক পরিবেশন এর মাধ্যমে আরো সুন্দর করেছেন। ধন্যবাদ ভাই।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই ধরনের রেসিপি তৈরি করার জন্য একটু বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়
জাস্ট অসাধারণ দেখতে লাগছে ভাইয়া। দেখে তো বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেকদিন পর এরকম হাতে বানানো সেমাই দেখলাম ভাইয়া। এরকম সেমাই আমার নানা বাড়ি তে অনেক খেয়েছি। খেতে সত্যিই অনেক মজা লাগে। আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত হাতে বানানো সেমাই তৈরি রেসিপি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
আমি ছোটবেলায় দেখতাম আমাদের বাড়িতে এই ধরনের সেমাই তৈরি হয় তাই আজকে চিন্তা করলাম সেই জিনিস গুলো আপনাদের মাঝে তুলে ধরি।