আলু বড়ি দিয়ে শিম রান্নার রেসিপি||১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য ||
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শুক্রবার, জানুয়ারি ২৮/২০২২
আচ্ছালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভাল আছেন। আমিও অনেক ভাল আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আলু বড়ি দিয়ে শিম রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। চলুন আজকে রেসিপিটি শুরু করা যাক....
আলু বড়ি দিয়ে শিম রান্নার রেসিপির উপকরণ |
|---|
| ক্রমিক নম্বর | উপকরণের নাম |
|---|---|
| ১ | পেঁয়াজ |
| ২ | রসুন |
| ৩ | কাঁচা মরিচ |
| ৪ | হলুদ |
| ৫ | সয়াবিন তেল |
| ৬ | লবণ |
| ৭ | বড়ি |
| ৮ | আলু |
| ৯ | শিম |
আলু বড়ি দিয়ে শিম রান্নার রেসিপির ধাপসমূহ |
|---|
🍲ধাপ - ০১🍲
শিম রান্না করার জন্য প্রথমেই আমাদেরকে কিছু পানি গরম করে নিতে হবে। কেননা এই পানির মধ্যেই আমরা শিম গুলোকে সিদ্ধ করে নিব।
🍲ধাপ - ০২🍲
তারপরে আমাদের কেটে নেওয়া শিম গুলো গরম পানির মধ্যে দিয়ে দিব।
🍲ধাপ - ০৩🍲
শিম ও আলু রান্না করার সময় তার মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদ, কাঁচামরিচ দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। যত সুন্দর করে শুদ্ধ করে নেওয়া যাবে রেসিপিটি খেতে ততটা বেশি সুস্বাদু হবে। এইজন্য ভালোভাবে সিদ্ধ করে নেওয়াটা অত্যন্ত জরুরী।
🍲ধাপ - ০৪🍲
১০ মিনিট মতো সিদ্ধ করার পরে যখন শিম এবং আলুসিদ্ধ হয়ে গেল তখন আমি সেগুলো কে একটি আলাদা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
🍲ধাপ - ০৫🍲
তারপরে আমি পূর্বের নেওয়া তিনটি বড়ি খুব সুন্দর ভাবে ভেঙ্গে নিলাম।
🍲ধাপ - ০৬🍲
তারপরে আমি একটা শুকনো কড়াই নিলাম এবং কড়াইটি গরম হয়ে যাবার পরে তার ভিতরে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৭🍲
তারপরে আমি গরম সয়াবিন তেল এর মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন,বড়ি ভাঙ্গা দিয়ে দিলাম। উপকরণ গুলো আমি খুবই সুন্দরভাবে ভেজে নিলাম।বড়ি দেবার কারণে আমাদের আজকের রেসিপি টা খেতে সবথেকে বেশি সুস্বাদু হবে। কিন্তু এর মধ্যে যদি আপনারা বড়ি না দিয়ে থাকেন তাহলেও তেমন কোন সমস্যা হবে না। দেওয়া এবং না দেবার ভিতরে শুধুমাত্র স্বাদের সামান্য পরিমাণে তারতম্য লক্ষ্য করা যায়।
🍲ধাপ - ০৮🍲
তারপরে আমি পূর্বে সিদ্ধ করে নেয়া আলু এবং শিমকে কড়াই এর উপর দিয়ে দিলাম।২-৩ মিনিট কড়াই এর ওপর নাড়াচাড়া করলে তৈরি হয়ে যাবে আমাদের আজকের সুস্বাদু রেসিপি।
🍲ধাপ - ০৯🍲
রান্না শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলো কে একটি আলাদা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
🍲 আমার নিজের সাথে আলু বড়ি দিয়ে শিম রান্নার একটি ছবি 🍲
এত সুন্দর করে মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্যেও অনেক শুভকামনা রইল।
এত সুন্দর করে মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
এই রেসিপিটি খেতে খুবই মজা হবে, সেটা কিন্তু বোঝা যাচ্ছে কেননা এটার কালার খুবই সুন্দর আসছে। আর সিম আলু আমার অনেক পছন্দের। এটা একসাথে এভাবে কুমড়ো বড়ি দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আপনার রান্নাটাও বেশ মজার মনে হচ্ছে ধন্যবাদ আপনাকে এটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ কাওছার ভাইয়া।
আলু বড়ি দিয়ে সিম রান্নার রেসিপি টা তো জাস্ট অসাধারণ দেখাচ্ছে। মনে হয় খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এরকম সুস্বাদু রেসিপি গুলো খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আসলেই আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নিলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে আমার রেসিপিটি সম্পর্কে মতামত প্রকাশ করার জন্য।
সিম ভাজি রেসিপি খেতে অনেক মজা লাগে । আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে । তাছাড়া রেসিপি টির ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন । আপনার জন্য ভালোবাসা ও শুভকামনা রইল
আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
টুইটার শেয়ার লিংক
শীম ভাজি অনেক খেয়েছি কিন্তু বড়ি নামটা আজকেই শুনলাম। এর আগে কখনো খাইনি। সিম ভাজিতে আমার বেশি পছন্দ লাগে শিমের বিচি। আমি সেগুলো বেছে বেছে খেয়ে থাকি। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ইউনিক একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
এই জিনিসটিকে আমাদের এলাকার ভাষায় বড়ি বলা হয়ে থাকে। এটা খুবই সুস্বাদু প্রকৃতির একটি খাবার। বাংলাদেশের গ্রাম অঞ্চল গুলোতে এই খাবারটি সবথেকে বেশি লক্ষ্য করা যায়।
আমার কখনো বড়ি খাওয়া হয়নি। কিন্তু আমি বড়ির অনেক নাম শুনেছি। এবং কে আমার বাংলা ব্লগে অনেকে দেখেছি বড়ি রেসিপি করেছে। আমার কিন্তু বড়ি খাওয়ার ইচ্ছা আছে। আর শিম আমার অনেক প্রিয় একটি সবজি। আপনি আলু এবং সিম দুটো দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি করেছেন। আপনার রেসিপির কালার টা একটু সবুজ কালার্স দেখতে হয়েছে এজন্য বেশি ভালো লাগছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
শিম এর রং সবুজ হওয়ার কারণে রেসিপিটি দেখতে অনেকটা সবুজ আকৃতির হয়েছে।আর বড়ি খুবই সুস্বাদু একটা খাবার। গ্রাম অঞ্চলে এই জিনিসটা খুব বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এমন সুন্দর করে আপনার মতামত গুলো প্রকাশ করার জন্য।
আলু বরি দিয়ে খুব সাধারন একটি রেসিপি অসাধারন ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন দারুন হয়েছে এবং গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো
আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া