রেসিপিঃ মাটির নিচের আলু দিয়ে সিলভার মাছ রান্না
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে মঙ্গলবার ,১৭ ডিসেম্বর ২০২৪
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন আমিও ভালো আছি আজকে আমি আপনাদের মাঝে পুনরায় আরও একটা নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে কিন্তু সময়ের অভাবে করতে পারিনা। এজন্য মাঝে মাঝে যখনই ছুটির দিন পায় তখনই নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করি এবং আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে তেমনি একটা নতুন ধরনের রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য হাজির হলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | আলু |
| ২ | মোটা সিলভার মাছ |
| ৩ | কাঁচা মরিচ |
| ৩ | পেঁয়াজ |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | হলুদ গুঁড়া |
| ৬ | তেল |
| ৭ | ধনিয়া ও জিরা বাটা |
ধাপ-১
প্রথমে আমি আলু গুলো পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিলাম। এরপর কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, ধনিয়া ও জিরা বেটে নিলাম।
ধাপ-২
এরপর মাছ গুলোতে পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। তারপর সুন্দর করে ভেজে নিলাম।
ধাপ-৩
এরপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কিছু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হয়ে গেলে বাটা মসলা গুলো দিয়ে তার সাথে পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এরপর স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম ।
ধাপ-৪
এরপর আলু গুলো দিয়ে ভালোভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিলাম। তারপর অল্প একটু পানি দিয়ে হালকা কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে তৈরি করে ফেললাম আজকের রেসিপি।
ধাপ-৫
আমার তৈরি করা এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আজকের মতো এ পর্যন্তই পরবর্তী সময়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব নতুন কোন একটা পোষ্টের মধ্যে দিয়ে।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবাসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে। আমি ২০১৭ সালে প্রথম এই প্লাটফর্মে যুক্ত হয়েছিলাম সেই থেকে আজ পর্যন্ত এই প্লাটফর্মের সাথেই রয়ে গিয়েছি। আশা করি ভবিষ্যতেও এই প্লাটফর্মের সাথেই থেকে যাব।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Posted using SteemPro Mobile
এটা কে মূলত আমাদের এই দিকে পুড়ালু বলে থাকে। তবে এক সময় এই আলু বেশ পছন্দ করতাম কিন্তু এখন তেমন আর একটা ভালো লাগে না। তবে আপনি সিলভার মাছ দিয়ে অত্যন্ত লোভনীয় ভাবে মাটির নিচের আলুর রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ স্বাদ হয়েছিল।ধন্যবাদ ভাই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে এলাকা ভেদে এই জিনিসটার নামের মধ্যে ভিন্নতা রয়েছে।
মেটে আলুগুলো খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। আমার কাছে ভালোই লাগে এই আলুগুলো। তবে খুব কম খাওয়া হয়। আপনার আজকের রেসিপি পোস্ট দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক কথা বলেছেন এই আলুতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে।
মাটির নিচের এই আলুগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। এগুলো শীতের সময় বেশি মজার হয় খেতে। কয়েকদিন আগে মুরগির মাংস দিয়ে খেয়েছিলাম। আর আপনি এত সুন্দর করে মাছ দিয়ে এই আলু রান্নার রেসিপি তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লাগলো ভাইয়া।
মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করলে খেতে আসলেই অনেক বেশি ভালো লাগে।
মাটির নিচের আলু এবং সিলভার কার্প মাছ দিয়ে আজ আপনি আমাদের মাঝে দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এই ধরনের রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি প্রিয়। এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার তৈরি করা এই রেসিপিটা আপনার কাছে ভালো লেগেছে এটা জেনে খুবই খুশি হলাম।
আপনি যাকে মাটির নিচের আলু বলছেন তাকে আমরা পুরা আলু বলি।এই আলু দিয়ে মাছ রান্না করে খেতে দারুণ লাগে।আপনি চমৎকার সুন্দর করে ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপনাদের এলাকার নামটা জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো আপু।
মাটির নিচের আলু গুলোকে আমরা মাইডডা আলু বলি। আজকে আপনি মাটির নিচের আলু দিয়ে সিলভার মাছের মজার রেসিপি করেছেন। তবে এই আলু গুলো দিয়ে যে কোন কিছু রান্না করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। কিছুদিন আগে এই আলুগুলো আমাদের বাড়িতে রান্না করেছিল। মাটির নিচের আলু ও সিলভার মাছ দিয়ে মজার রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আপনাদের এলাকাতে তো দেখছি এই আলুটাকে অনেকটাই বিভিন্ন নামে ডাকা হয়ে থাকে।
মাটির নিচের আলু এবং সিলভার কার্প মাছ দিয়ে আজ আপনি আমাদের মাঝে অনেক মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন।মাটির নিচের আলু খেতে আমার অনেক ভালো লাগে।রুই ও ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে আরও অনেক বেশি খেতে টেস্ট লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া এত মজার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।