আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে বৃহস্পতিবার, মার্চ ১৭/২০২২

শীতকালের অন্যতম আকর্ষণীয় একটি পিঠার নাম হচ্ছে চিতই পিঠা। গ্রাম অঞ্চল গুলোতে এই পিঠা প্রচুর পরিমাণে তৈরি হতে দেখতে পাওয়া যায় শীতকালে। ঠিক তেমনি ভাবে ঢাকা শহরেও চিতই পিঠা তৈরির দিক থেকে কোন অংশে কম যায় না। রাস্তার বিভিন্ন মোড়গুলোতে সন্ধ্যা হবার সাথে সাথেই শুরু হয়ে যায় চিতই পিঠা তৈরীর কার্যক্রম। আর এই চিত্রই পিঠা তৈরীর জায়গাটিতে দেখতে পাওয়া যায় বহু মানুষ যারা চিতই পিঠা খাবার জন্য অপেক্ষা করে।

চিতই পিঠা তৈরির চুলা

ঢাকা শহরের চিতই পিঠা ব্যবসার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয় তাই এই চিতই পিঠা তৈরি করার ক্ষেত্রে অনেকগুলো চুলা ব্যবহার করতে দেখতে পাওয়া যায়। আমি প্রায় প্রতিদিন সন্ধ্যায় চেষ্টা করি বন্ধুদের সাথে পিঠা খেতে যেতে। এই চিতই পিঠা খাবার জন্য আমার খুব একটা দূরে যাওয়ার প্রয়োজন হয় না। আমি যেখানে থাকি তার পাশেই একটি পার্ক রয়েছে পার্ক টির নাম হচ্ছে রসুলবাগ পার্ক, সেখানে একজন বিক্রেতা প্রত্যেক দিন সন্ধ্যায় চিতই পিঠা তৈরি করে বিক্রয় করে।

শুটকি মাছ ভর্তা

ঢাকা শহরের মোড়গুলোতে চিতই পিঠা খাবার সবথেকে বড় আকর্ষণ হচ্ছে সেখানকার ঝাল ঝাল শুটকি মাছ ভর্তা। চিতই পিঠা বিক্রেতা গুলো এই শুটকি ভর্তা এতটাই সুন্দর করে তৈরি করে যা একবার খেয়ে লোভ লেগে যায়। এই শুটকি ভর্তা খাবার জন্য বারবার ইচ্ছা হয়। তাইতো আমি প্রতিদিন সন্ধ্যায় সেখানে যেয়ে চিতই পিঠা কি দেখায়।

ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ ভর্তা

শহর গুলোতে চিতই পিঠা খাবার আরও একটি লোভনীয় জিনিষ হচ্ছে ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ ভর্তা। এটি এমনি লোভনীয় একটি জিনিস যা একবার খেলে জিভের সাথে লেগে থাকে। ব্যক্তিগতভাবে এই ধনিয়া পাতা ভর্তা দিয়ে চিতই পিঠা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ধনিয়া পাতা ভর্তা দিয়ে চিতই পিঠা খেতে আপনাদের কেমন লাগে তা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।

ঢাকা শহরের চিতই পিঠা ভালো লাগার কারণ

• বিভিন্ন ধরনের ভর্তা
• অনেক মানুষ একত্রে ক্রয় করে খাওয়া
• গরম গরম চিতই পিঠা খাবার সুযোগ থাকে
• দামের পরিমাণটাও অনেক কম

বর্তমান সময়ে দ্রব্যমূল্যর যে পরিমাণে ঊর্ধ্বগতি দেখা দিয়েছে সেই দিক থেকে বিবেচনা করলে চিতই পিঠা আর দাম আজ পর্যন্ত সেই আগের জায়গাতেই অবস্থান করছে।৮ বছর আগে যখন আমি প্রথম ঢাকায় এসেছিলাম তখন এসে চিতই পিঠা কিনে খেয়ে ছিলাম তখন তার দাম ছিল ৫ টাকা কিন্তু এখন বাজারে প্রত্যেকটি জিনিসের দাম দ্বিগুণেরও বেশি হয়ে গেছে কিন্তু তার পরেও সেই চিতই পিঠার দাম আজ পর্যন্ত ৫ টাকা ই রয়েছে। দামের স্বল্পতা হবার কারণে ক্রেতারা ইচ্ছামত চিতই পিঠা ক্রয় করতে পারে শহরের মোড়গুলো থেকে।

চিতই পিঠা সম্পর্কে আমার অনুভূতি

ব্যক্তিগতভাবে চিতই পিঠা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তাই আমি প্রায় প্রতিদিন সন্ধ্যায় চেষ্টা করি চিতই পিঠা কিনে খাবার জন্য। মাঝে মাঝে বন্ধুদের নিয়ে হাজির হয়ে যায় চিতই পিঠার দোকানে। ঠিক তেমনি ভাবে আজকেও আমার একজন বন্ধুদের সাথে করে সেখানে গিয়েছিলাম।

আপনারা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন চিতই পিঠা আপনাদের কেমন লাগে? আর ঢাকা শহরে যারা বসবাস করেন তাদের কেমন লাগে রাস্তার বিভিন্ন মোড়গুলো থেকে চিতই পিঠা কিনে খেতে?

আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।

আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম

ফেসবুক টুইটার