লাউয়ের শাক রান্নার রেসিপি
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে সোমবার , জানুয়ারি ২৩/২০২৩
আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন আমিও ভাল আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে দারুন একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। এই রেসিপিটা খুব কম সময়ের মধ্যে তৈরি করা যায়। কোন সময়ের মধ্যে তৈরি করা যায় তাতে কি হয়েছে এটা খুবই পুষ্টি সমৃদ্ধ একটা রেসিপি। বিভিন্ন রোগের কারণে ডাক্তারেরা এই রেসিপি খাবার জন্য রোগীদেরকে উৎসাহিত করেন। গ্রাম বাংলায় এই রেসিপিটা সব থেকে বেশি দেখতে পাওয়া যায়। এছাড়া আমি যখন ঢাকা শহরে থাকতাম তখনও দেখেছি ঢাকা শহরের গুলোতে এই লাউয়ের শাক বিক্রয় হতে। তাহলে শুধু গ্রাম অঞ্চল নয় শহরেও এটার দারুন প্রভাব রয়েছে।
লাউয়ের শাক রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| ক্রমিক নম্বর | উপকরণের নাম |
|---|---|
| ১ | লাউয়ের শাক |
| ২ | পেঁয়াজ |
| ৩ | রসুন |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | সয়াবিন তেল |
| ৬ | কাঁচা মরিচ |
🍲ধাপ - ০১🍲
প্রথমে আমি লাউ এর শাকগুলো খুবই সুন্দর করে কেটে নিলাম। লাউ এর পাতাগুলো অনেক বড় হবার কারণে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হয়।
🍲ধাপ - ০২🍲
তারপরে সেগুলোকে আমি পরিষ্কার করে ধুয়ে কড়াই এর ওপর দিয়ে দিলাম। কড়াই এর উপর দিয়ে সামান্য পরিমাণে লবণ দিলাম। এই রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে লবণের পরিমাণ একটু কম লাগে কারণ লাউয়ের শাকের স্বাদ অনেকটা লবণাক্ত হয়।
🍲ধাপ - ০৩🍲
তারপরে আমি পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৪🍲
এরপরে আমি রেসিপিটি তৈরি করার জন্য পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৫🍲
সকল উপকরণ দিয়ে শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলোকে খুবই ভালো হবে নাড়াচাড়া করতেই শুরু করে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৬🍲
এভাবে আমি লাউয়ের পাতাগুলোকে খুবই ভালোভাবে বেশ কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিলাম।
🍲ধাপ - ০৭🍲
সিদ্ধ করা শেষ হয়ে যাবার পরে আমি পুনরায় একটা শুকনো কড়াই নিলাম এবং তার মধ্যে কিছু পেঁয়াজ দারুন ভাবে ভেজে নিলাম।
🍲ধাপ - ০৮🍲
পেঁয়াজ ভাজা শেষ হয়ে যাবার পরে আমি তার মধ্যে পূর্বে সিদ্ধ করা লাউয়ের শাকগুলো দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৯🍲
তারপরে আমি আরো কিছুক্ষণ সকল উপকরণ একত্রিত করে কড়াই এর উপর নাড়াচাড়া করতে থাকলাম। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রেসিপিটি।
🍲ধাপ - ১০🍲
রেসিপিটি তৈরি করা শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলোকে আলাদা একটা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
আমার তৈরি করা এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লাগলো তা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আজকের মতো এ পর্যন্তই পরবর্তী সময়ে আপনাদের মাঝে হাজির নতুন কোন একটা পোষ্টের মাধ্যমে।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবাসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
VOTE @bangla.witness as witness
OR
সব শাকের মধ্যে সবচেয়ে বেশি প্রিয় লাউ শাক।এভাবে লাউ শাক রান্না করলে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে এভাবে লাউ শাক ভাজি খেতে খুব ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু এটা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে।
এ লাউ শাক ওয়াও আমার তো খুব ফেভারেট 😋😋
এত মজার এবং পুষ্টিকর সুস্বাদু লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই জাতীয় খাবার আমার খুবই ফেভারিট ভর্তা হোক বা ভাজি হোক।।
দেখেই লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।।
আপনার মত আমার কাছেও এই শাক খুবই ভালো লাগে।
এখন শীতলাকাল, শীতকালে সবজির মেলা। আরে সবজিগুলো আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে । আপনি খুবই সুন্দর একটি পুষ্টিকর সুস্বাদু লোভনীয় একটি সবজি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এই সবজিগুলো গরম ভাতে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে লাউয়ের শাক রান্না রেসিপিটি ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
এটা আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন শীতকাল আসলেই জানো সবজির মেলা দেখা যায়।
লাউ শাক আমার ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। সব শাকের থেকে লাউশাক বেশি খাওয়া হয়। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। অনেক লোভনীয় লাগছে লাউ শাকের রেসিপিটি।
এটা আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন এটা খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি।
লাউ শাক আমার ভীষণ পছন্দ। সাথে দুই একটি আলু দিলে আরো ভালো লাগে আমার কাছে। গরম গরম ভাতের সাথে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে। আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
তাই সেটাতে আলু দিলে ভালো লাগে সেটা তো আমার জানা ছিল না পরবর্তীতে সেটা চেষ্টা করব।