আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে রবিবার, মার্চ ০৬/২০২২

আচ্ছালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে সবজি খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করব। চলুন শুরু করা যাক...

সর্বশেষ মূল ছবি

সবজি খিচুড়ি রান্না রেসিপির উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	উপকরণের নাম
১	টমেটো
২	আলু
৩	গাজর
৪	লবণ
৫	সয়াবিন তেল
৬	হলুদ
৭	গুড়া জিরা
৮	ধনিয়া পাতা
৯	পেঁয়াজ
১০	গুড়া মরিচ
১১	দারচিনি
১২	এলাচ
১৩	রসুন
১৪	আদা বাটা
১৫	কাঁচা মরিচ
১৬	চাউল
১৭	মুসুরির ডাউল
১৮	ছোলার ডাউল

সবজি খিচুড়ি রান্না রেসিপির ধাপসমূহ

🍲ধাপ - ০১🍲

খিচুড়ি রান্না শুরু করার জন্য প্রথমেই আমি চাউল, মুসুরির ডাল এবং ছোলার ডাল একটি পাত্রে একত্রিত করে নিলাম। একত্রিত করা হয়ে যাবার পরে সেগুলো আমি পানি দিয়ে খুবই সুন্দর করে ধুয়ে নিলাম। এই জিনিসগুলোর মধ্যে অনেক ধরনের ময়লা থাকতে পারে যার পরিপ্রেক্ষিতে এইগুলো একটু ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

🍲ধাপ - ০২🍲

তারপরে আমি রান্নার অন্যান্য উপকরণ পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, এলাচ, দারচিনি, লবণ এবং সয়াবিন তেল পাত্র টির মধ্যে দিয়ে দিলাম।

🍲ধাপ - ০৩🍲

এই ধাপটিতে আমি খুবই সুন্দরভাবে কুচি কুচি করে গাজর কেটে পাত্র টির মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।

🍲ধাপ - ০৪🍲

এই ধাপটিতে আমি খুবই সুন্দরভাবে টমেটো কুচি কুচি করে কেটে পাত্রের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।

🍲ধাপ - ০৫🍲

এই ধাপটিতে আমি খুবই সুন্দরভাবে আলু কুচি কুচি করে কেটে পাত্রের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।

🍲ধাপ - ০৬🍲

রান্নার সকল উপকরণ দিয়ে দেয়া হয়ে গেলে সেগুলা আমি দশ মিনিট মতো কড়াই এর উপর ভেজে নিলাম। উপকরণ গুলো যত সুন্দর করে ভেজে নেওয়া যাবে রেসিপিটি খেতে ততটাই সুস্বাদু হবে।

🍲ধাপ - ০৭🍲

উপকরণ গুলো ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে আমি তার মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি এবং ২ মিনিট মতো কড়াই এর উপর নাড়াচাড়া করেছি।

🍲ধাপ - ০৮🍲

সকল কাজ শেষ হয়ে যাবার পরে আমি খিচুড়ি রান্নার জন্য পরিমাণ মত পানি পাত্রের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।

🍲ধাপ - ০৯🍲

এই ধাপটিতে খিচুড়ি রান্নার পানি ফুটতে শুরু করে দিয়েছিল।

🍲ধাপ - ১০🍲

রান্নার পানি খুব ভালোভাবে ফোটানো হয়ে যাবার পরে আমি তার মধ্যে ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে দিলাম।

🍲ধাপ - ১১🍲

তারপরে আমি অপেক্ষা করতে থাকলাম পানি শুকানোর জন্য।

🍲ধাপ - ১২🍲

প্রায়ই ১০ মিনিট পরে খিচুড়ির পানি গুলো শুকিয়ে গেল। আর এর মধ্য দিয়েই তৈরি হয়ে গেল আমাদের আজকের সবজি খিচুড়ি।

🍲ধাপ - ১৩🍲

রান্না শেষ হবার পরে আমি কিছু পরিমাণে সবজি খিচুড়ি একটি আলাদা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।

খিচুড়ি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে তাই আমি প্রায়ই চেষ্টা করি নানা ধরনের খিচুড়ি তৈরি করে খেতে। আপনারাও চাইলে আমার মত এই ধরনের সবজি খিচুড়ি তৈরি করতে পারবেন। এর জন্য আপনাদেরকে প্রথমেই সকল উপকরণ গুলো একত্রিত করে নিতে হবে এবং তারপরে আমার দেখানো ধাপগুলো অনুসরন করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু একটি সবজি খিচুড়ির রেসিপি।

আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।

আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম

ফেসবুক টুইটার