টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্নার পদ্ধতি||১০% @shy-fox||
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শুক্রবার , এপ্রিল ১৫/২০২২
আচ্ছালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। চলুন শুরু করা যাক.....
টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্না রেসিপির উপকরণ |
|---|
| ক্রমিক নম্বর | উপকরণের নাম |
|---|---|
| ১ | কাঁচা আম |
| ২ | চিনি |
| ৩ | সরিষা |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | সয়াবিন তেল |
🍲ধাপ - ০১🍲
প্রথমে আমি একটি কড়াই নিয়েছি এবং কড়াইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি ফুটিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ - ০২🍲
তারপরে আমি পূর্বে কেটে নেওয়া কাঁচা আম গুলোকে কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।
🍲ধাপ - ০৩🍲
আমগুলো সিদ্ধ করে নেবার পরে আমের খাটার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য আমি তার মধ্যে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিয়েছি।
🍲ধাপ - ০৪🍲
চিনি দেবার পরে আম গুলোকে আরো কিছু সময় কড়াই এর উপর সিদ্ধ করে নিয়েছি।
🍲ধাপ - ০৫🍲
সিদ্ধ হয়ে যাবার পরে আম গুলোকে আমি একটি আলাদা পাত্রে নামিয়ে রেখেছি।
🍲ধাপ - ০৬🍲
এর পরে পুনরায় আমি একটি শুকনো কড়াই নিয়েছি এবং কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়ে দিয়েছি। সয়াবিন তেল গরম হয়ে যাবার পরে তার মধ্যে আমি পরিমাণমতো সরিষা দিয়ে দিয়েছি খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য।
🍲ধাপ - ০৭🍲
তারপরে আমি পূর্বে সিদ্ধ করে নেওয়া আমগুলোকে কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। এরপরে আমি ১০ মিনিট মতো সে গুলোকে কড়াই এর উপর জ্বাল দিয়েছি।
🍲ধাপ - ০৮🍲
১০ মিনিট পরে যখন আমের খাটা তৈরি হয়ে গেল তখন আমি সেগুলো কে আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে রেখেছি।
🍲 পরিবেশন 🍲
কাঁচা আম দিয়ে টক মিষ্টি খাটা তৈরি করা শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলো কে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করে একটি ছবি তুলেছি।
আমাদের গ্রামে অঞ্চলগুলোতে আমের সময় এই ধরনের রেসিপি খুব বেশি পরিমাণে দেখতে পাওয়া যায়। সবাই চেষ্টা করে কাঁচা আম ব্যবহার করে এই ধরনের সুস্বাদু আমের টক মিষ্টি খাটা তৈরি করতে। আপনারা যদি ইচ্ছা করেন আমার মতো করে আমের টক মিষ্টি খাটা তৈরি করতে তাহলে প্রথমেই আমার দেখানো উপকরণগুলো একত্রিত করে নিবেন। তারপরে আমার দেখানো ধাপগুলো অবলম্বন করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু একটি আমের টক মিষ্টি খাটা।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
আপনি টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্নার রেসিপিটা খুবই চমৎকার ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
গঠনমূলক মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
কাঁচা আমের খাটা রান্না আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনার এই পোস্টটি দেখে আমি নিজেই একদিন তৈরি করার চেষ্টা করব। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মতামত প্রকাশ করার জন্য ধন্যবাদ
এটি আমাদের বাড়ির অতি কমন একটি রেসিপি
বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে যখন গাছ থেকে কাঁচা আম ঝরে পড়ে তখন এটা আমাদের বাড়িতে রান্না হয়। গরম ভাতের সাথে বা এমনিতে খেতে আমার কাছে বেশ ভাল লাগে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
আপনার এই রেসিপিটি আমার খুবই ভালো লেগেছে।টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্নার পদ্ধতিটি আমাকে অনেক ভালো লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন। বৈশাখ জ্যৈষ্ঠ মাসের মধ্যে যখন কাঁচা আম ঝড়ে পড়ে তখন এই খাটা রান্না করি আমরা। আপনার এই পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
গঠনমূলক মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা দেখে জিভে জল এসে গেলো। আমার কাছে এই ধরনের রেসিপি ভালো লাগে।টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের খেতে বেশ দারুন। খুব ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
টক মিষ্টি আমের খাটা আমার খুবই পছন্দের। আমি এই খাবার খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনার তৈরি করা খাটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরী করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল
আসলে এই রকম রেসিপি খেতে কিন্তু বেশ মজার হয়। আপনি আজকে টক মিষ্টি কাঁচা আমের ঘাটা রান্নার পদ্ধতি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন ভাই খুব ভালো লাগছে আপনার রেসিপিটি। আর আপনার রেসিপিটি দেখেই জিভে পানি চলে আসলো।
গঠনমূলক মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
আপনার কাঁচা আমের টক রান্নাটি খুবই চমৎকার হয়েছে। আমার কাছে তো খুবই ভালো লেগেছে ।আমি ও আজকে রান্না করেছি ।এটি ডাল ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ চমৎকার লাগে ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
টক মিষ্টি কাঁচা আমের খাটা রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। এভাবে কখনো খাইনি। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
মতামত প্রকাশ করার জন্য ধন্যবাদ
এখন আমের সময় আমের টক খাওয়ার উপযুক্ত একটি সময়। এবং এখন আমার বাড়িতেও এটা তৈরি করা হয়। এটা অনেক মুখরোচক এবং পুষ্টিকর। টক ঝাল মিষ্টি আমের টক টা দারুণ ছিল ভাই। দেখে এর স্বাদ অনুমান করতে পারছি। অনেক সুন্দর পোস্ট। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া