বৃষ্টির দিনের জনপ্রিয় একটা রেসিপি(চিড়া ভাজা)
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার , আগস্ট ২৭/২০২২
আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন আমিও ভাল আছি। বৃষ্টির দিন ব্যক্তিগতভাবে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে আর যদি সেই দিনটি হয় ছুটির দিন তাহলে তো কোন কথাই থাকে না। বৃষ্টির দিন ভালো লাগার পাশাপাশি একটা খারাপ লাগাও কাজ করে সেটি হচ্ছে মনের মধ্যে সব সময় কি খাবো কি খাব করতে থাকে। আমাদের দেশে বৃষ্টির দিনে কিছু খাবার রয়েছে খুবই জনপ্রিয় তার মধ্যে রয়েছে খিচুড়ি, চাউল ভাজা, চিড়া ভাজা ইত্যাদি। আমার কাছে ব্যক্তিগতভাবে বৃষ্টির দিনে ভাজা জিনিসগুলো খুবই ভালো লাগে। তাই আজকে আমি আপনাদের মাঝে বৃষ্টির দিনে জনপ্রিয় একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুবই ভালো লাগবে।
চিড়া ভাজার উপকরণ |
|---|
| ক্রমিক নম্বর | উপকরণের নাম |
|---|---|
| ১ | চিড়া |
| ২ | পেঁয়াজ |
| ৩ | কাঁচা মরিচ |
| ৪ | হলুদের গুঁড়া |
| ৫ | লবণ |
| ৬ | সয়াবিন তেল |
| ৭ | চানাচুর |
🍲ধাপ - ০১🍲
প্রথমে আমি একটা শুকনো কড়াই নিলাম এবং তারপরে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০২🍲
সয়াবিন তেল গরম হয়ে যাবার পরে আমি তার মধ্যে পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে দিলাম ভেজে নেবার জন্য।
🍲ধাপ - ০৩🍲
আমার তৈরি করা রেসিপিটি সুন্দর দেখানোর জন্য আমি পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়ো দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৪🍲
তারপরে আমি পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম এবং লবণ দেয়া শেষ হয়ে যাবার পরে আমি সেগুলোকে খুবই ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
🍲ধাপ - ০৫🍲
সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে ভেজে নেয়া শেষ হয়ে যাবার পরে আমি কড়াই এর মধ্যে চিড়া দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৬🍲
তারপরে আমি সকল উপকরণগুলো একত্রিতভাবে নাড়তে শুরু করলাম।
🍲ধাপ - ০৭🍲
এভাবে আমি কড়াই এর মধ্যে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নাড়তে থাকলাম। এই ১০ থেকে ১৫ মিনিটে আমার তৈরি করা রেসিপিটি কেমন আকার ধারণ করেছিল আপনারা যদি উপরের ছবিটি লক্ষ্য করেন তাহলে খুব ভালোভাবেই বুঝতে পারবেন।
🍲ধাপ - ০৮🍲
রেসিপিটি তৈরি করার শেষের দিকে আমি পরিমাণ মতো চানাচুর ভাজা দিয়ে দিলাম।
🍲ধাপ - ০৯🍲
তারপরে চানাচুর ভাজা গুলো রেসিপির সাথে ভালোভাবে মিশে যাবার পরে তৈরি হয়ে গেল আমার তৈরি করা চিড়া ভাজার রেসিপি।
আমার তৈরি করা এই রেসিপিগুলো আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। বৃষ্টির দিনে কোন ধরনের রেসিপি গুলো আপনাদের কাছে খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে সেটাও আমাকে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু। আপনাদের মূল্যবান মতামতের অপেক্ষায় রইলাম।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
আপনি খুব লোভনীয় কি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।চিড়া ভাজা খেতে আমারও খুব ভালো লাগে।খুব সুন্দর করে সাজিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আহা দারুন জিনিস। আর সাথে লাগবে গরম গরম চা, বেশ সুন্দর লাগলো আপনার পোস্ট দেখে। সবাই মিলে চিরে ভাজা আর চা বৃষ্টির দিনে জমজমাট একটা আসর বসে।
ভাইয়া আপনি জিভে জল আসার মত রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা একটু ইউনিক ছিল। ছোটবেলায় যখন বৃষ্টি হতো মা এই ধরনের খাবার করে দিতেন যেমন, বাদাম ভাজা, চাল ভাজা , চিড়া ভাজা ইতাদি। যা এখনো অনেক বেশি মিস করি, ধন্যবাদ আপনার চমৎকার রেসিপির জন্য।
বৃষ্টির দিনে চিড়া ভাজা আসলে ই দুর্দান্ত একটা খাবার এবং এ সময়ে এই খাবারটা খুবই ভালো লাগে। তবে আমার কাছে কেন জানি এই চিড়া ভাজা খেতে খুবই কষ্ট হয় প্রথম প্রথম ভালো লাগে পরে চিবাতে চিবাতে কষ্ট হয় তাই বেশি খেতে পারি না। তবে হ্যাঁ বৃষ্টির দিনের চিড়া ভেজে সবাই মিলে জমজমাট আসর বসে খাওয়ার মজাই আলাদা।
বৃষ্টি ভেজা দিনে চিড়া ভাজা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা চিড়া ভাজা রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। মন চাচ্ছে একটু নিয়ে রেখে দেই বৃষ্টি ভেজা দিনে খাওয়ার জন্য ।ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ঠিক বলেছেন মামা আপনি বৃষ্টির দিনের জনপ্রিয় একটি রেসিপি। ছিড়ে চানাচুর একসাথে মাখিয়ে বৃষ্টির দিনে বসে বসে খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। কিছুদিন আগে পানি হয়েছিল আমি চিড়ের জায়গায় অল্প কিছু মুড়ি এবং চানাচুর মাখিয়ে খেয়ে ছিলাম আসলে অনেক অন্যরকম একটি ফিল অনুভব করেছিলাম। মামা দেখে তো বোঝা যাচ্ছে একলা একলা খুব মজা করে খেয়েছেন একবার ডাকতে পারতেন।
খুব সুন্দর করে চিড়া ভাজা রেসিপি আপনি উপস্থাপন করেছেন ভাই আমাদের মাঝে। যা দেখে ভালো লাগলো। খুব সুন্দর করে সবকিছু বর্ণনা তুলে ধরেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
চিড়া ভাজা খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। আপনার চিড়া ভাজা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এ ধরনের খাবার খুবই মজাদার। এত দুর্দান্ত পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
রিমঝিম বৃষ্টি আর তার সাথে যদি হয় মুরি কিংবা চিরা ভাজা তার সাথে বাদাম বা অন্যকিছু ৷তাহলে তো কোনো কোথায় নেই ৷হুম ভাই বৃষ্টির দিনে মুরি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে ৷যাই আপনি বৃষ্টির সময়টা কাটাতে কি সুন্দর পিয়াজ মরিচ তেল ভেজে তাতে চিরা দিয়ে ভাজি করেছেন ৷দেখে ভালো লাগলো ভাই
বৃষ্টির দিনে এরকম খাবার খাওয়ার মজাই আলাদা। চিড়া'র সাথে চানাচুর এবং অন্যান্য উপকরণগুলো দিয়ে মাখানোর প্রক্রিয়াগুলো দেখে বেশ ভালই লেগেছে। এর সাথে যদি অল্প পরিমাণ সিদ্ধ ছোলা দেওয়া যেত তাহলে খেতে আরো বেশি সুস্বাদ এবং মজাদার লাগতো।