রেসিপিঃ ঘরোয়া পদ্ধতিতে রসমালাই তৈরি
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @mostafezur001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার ,৩ আগস্ট ২০২৪
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন আমিও ভালো আছি আজকে আমি আপনাদের মাঝে পুনরায় আরও একটা নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে কিন্তু সময়ের অভাবে রেসিপি তৈরি করা হয় না। যেহেতু কয়েকদিন ছুটি রয়েছে তাই চিন্তা করলাম কোন একটা রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। আর সেই চিন্তাধারা থেকেই আজকে একটা মিষ্টির রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। জানিনা আমার তৈরি করা এই রেসিপিটা দেখতে কেমন ভালো লাগবে আপনাদের কিন্তু এটা বলতে পারি যে এই রেসিপিটা তৈরি করার পরে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আমি ভাবতেই পেরেছিলাম না প্রথমবার তৈরি করার রেসিপিটা এতটা বেশি সুস্বাদু হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | গুঁড়া দুধ |
| ২ | ডিম |
| ৩ | লবণ |
| ৪ | তেল |
| ৫ | চিনি |
| ৬ | তরল দুধ |
প্রথমে আমি একটি পাত্রে চা কাপের এক কাপ গুড়া দুধ নিয়ে নিয়েছি। তারপর গুড়া দুধের মধ্যে ছোট চা চামচের এক চামচ লবণ স্বাদমতো।
এরপর এর মধ্যে আমি চা চামচের এক চামচ তেল দিয়ে দিব। আপনারা চাইলে ঘি দিতে পারেন এতে আরো বেশি ভালো হয়।
এরপর একটি ডিম দিয়ে দিয়েছি। তারপর সবগুলো মিশ্রণ একবারে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এই মিশ্রণ টা সুন্দর একটা ডো তৈরি করবে। সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
এরপর অল্প একটু একটু করে মিশ্রণ নিয়ে আমি অনেকগুলো রস মালাই এর মিষ্টি তৈরি করলাম। এই মিষ্টি গুলো একটু ছোট করে তৈরি করলে হবে কেননা এগুলো তরল দুধের সাথে জ্বাল দেওয়ার পর আরো বড় বড় হয়ে যাবে।
এরপর আমি একটি পাত্রে হাফ কেজি তরল দুধ নিলাম। এরমধ্যে চা কাপের এক কাপ চিনি দিয়ে দিলাম। এরপর ভালোভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জ্বাল দেওয়ার পর মিষ্টিগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর আস্তে আস্তে কিছুক্ষণ জাল দিবেন যখন দুধটা ঘন হয়ে আসবে তখনই বুঝতে পারবেন রসমালাই তৈরি হয়ে গেছে। আর তৎক্ষণাৎ মিষ্টি গুলো আরো বেশি ফুলে উঠবে।
আমার তৈরি করার রসমালাই এর এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আজকের মত এ পর্যন্তই পরবর্তী সময়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো নতুন কোন একটা পোস্ট এর মধ্য দিয়ে।
আমি মোঃ মোস্তাফিজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানায় বসবাস করি।আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমি বাংলাদেশকে খুবই ভালোবাসি।বর্তমানে আমি গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরী স্কুলের একজন শিক্ষক।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমি বিশ্বাস করি, আমার এই সৃজনশীল কাজের মাধ্যমে থেকে কেউ যদি উপকৃত হয় বা নতুন কিছু শিখতে পারে তবেই আমার সৃজনশীল কাজটি সার্থক হবে। তাই আমি চেষ্টা করবো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সৃজনশীল জিনিস নিয়ে উপস্থিত হতে। আমি ২০১৭ সালে প্রথম এই প্লাটফর্মে যুক্ত হয়েছিলাম সেই থেকে আজ পর্যন্ত এই প্লাটফর্মের সাথেই রয়ে গিয়েছি। আশা করি ভবিষ্যতেও এই প্লাটফর্মের সাথেই থেকে যাব।
আমার কিছু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম
ফেসবুক টুইটার
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Posted using SteemPro Mobile
ছুটির দিনে ঘরোয়া পদ্ধতিতে বাসায় বসে মজাদার রসমালাই তৈরি করে ফেললেন ভাইয়া। যা দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।আর বাসায় কিছু তৈরি করে খাওয়ার মজাই অন্যরকম।আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে আমরাও শিখতে পারলাম কিভাবে খুব সহজে বাসায় বসে মজাদার রসমালাই তৈরি করা যায়।খুব সুন্দরভাবে পোস্টটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া।
ছুটির দিনে বাড়িতে থাকা হয় তাই দিলে অনেক কিছু তৈরি করার সুযোগ পাওয়া যায়।
মজার একটি রেসিপি তৈরি করলেন আপনি। ঘরের তৈরি করা রস মালাই কিংবা মিষ্টি গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। তবে আপনার মিষ্টিগুলো দুধে দেওয়ার আগেই একটু করে তেলের মধ্যে ভেজে নিতে হত তাহলে ভেঙে যেত না। যাক তারপরেও সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করলেন আশা করি খেতে খুবই মজার ছিল।
ঠিক কথা বলেছেন এই ধরনের মিষ্টি গুলো তৈরি করে খেলে ভালই লাগে।
ভাইয়া আপনি বাসায় রসমালাই তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। অনেকদিন আগে একবার ট্রাই করেছিলাম খুব একটা ভালো হয়নি। অনেক শক্ত হয়েছিল। আপনার কাছে এই রেসিপি শিখে ভালো লাগলো।
আসলে একটা ছটি পেয়েছিলাম তাই তো শুরু করে দিলাম।
সবার অনেক পছন্দের আর প্রিয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আজ আপনার রসমালাই রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। তবে আপনি মিষ্টিটা যখন বানালেন তখন তেলে ভেজে নিলে মিষ্টিটা শক্ত হতে। তাহলে আর ভাংতো না। আজ আপনার রসমালাইর কালারটি দেখতে সুন্দর হয়েছে।
এটা আমারও প্রিয় একটা জিনিস।
ভাই ছুটি থাকলে তো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করার একটা আলাদা সময় পাওয়া যায় তো বেশ ভালই হয়। আপনি আজকে রসমালাই তৈরি রেসিপি আমাদের মাঝে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। রসমালাইনি আমার অনেক স্মৃতি রয়েছে আমার অনেক ভালো লাগে রসমালাই। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট বিস্তারিতভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাই।
ঠিক কথা বলেছেন ভাই ছুটি থাকলে বিভিন্ন জিনিস তৈরি করার মত সুযোগ পাওয়া যায়।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে বেশ মজা করে রসমালাই টা তৈরি করেছিলেন। আমার তো এখন ও ইচ্ছে করে আপনার হাতে সেই রসমালাই খেতে। রেসিপিটা সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ। তবে আশা করছি পরবর্তীতে আবারো আপনি এরকম ভাবে রসমালাই তৈরি করে খাওয়াবেন।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি জিনিস খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে।
যেহেতু ছুটি রয়েছে তাই নতুন একটা রেসিপি ট্রাই করেছেন দেখে ভালো লাগলো। গুঁড়ো দুধ দিয়ে অনেক আগে এরকম একবার রসমালাই তৈরি করার ট্রাই করেছিলাম তবে পারফেক্টলি করতে পারিনি। আপনার রেসিপিটা দেখে ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে সপ্তাহের অন্যান্য দিনগুলো দিন তো কেমন সময় পায় না তাই চেষ্টা করতে পারি না।
আরে বাহ! আপনি তো আর দেখছি একদম আমার মনের মত একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। রসমালাই আমার তো ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। তবে এটি তৈরি করে আমাকে না দিয়ে খেলেন এর জন্য একটু কষ্ট পেলাম বৈকি। তবে যাই হোক রেসিপ তৈরির ধাপ গুলো বেশ সুন্দর ছিল আর এটি দেখতে বেশ লোভনীয়। ধন্যবাদ আপনাকে।
প্রথমবারের মতো চেষ্টা করেছি তাই কিছুটা খারাপ হয়েছিল।
ঘরে তৈরি করা যেকোনো কিছু খেতে ভালো লাগে। তবে এই ধরনের খাবার আমি খুব একটা তৈরি করিনি। আপনি অনেক দক্ষতার সাথে এই নতুন ধরনের রেসিপি তৈরির প্রসেস তুলে ধরেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করেছিলাম তাই এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
রসমালাই খেতে আমার কাছে অন্যরকম ভালো লাগে। তবে অনেকেই মিষ্টি জাতীয় রসমালাই খেতে বেশি পছন্দ করে। আজকে আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে খুব চমৎকারভাবে রসমালাই রেসিপি করেছেন। এবং বাড়িতে এই রেসিপি তৈরি করে খেলে স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো হয়। খুব মজার রসমালাই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
রসমালাই খেতে আমার অনেক খুবই ভালো লাগে তাই তো মাঝে মাঝে তৈরি করি এবং খেতে শুরু করে দেয়।