আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা🧕🧕
আসসালামু আলাইকুম 🙋♀️🙋♀️
প্রীতি ও শুভেচ্ছা 🌻🌻
- আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে যে হাজির হয়েছি কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ পদ্ধতি নিয়ে ।দারুণ স্বাদের এই রেসিপি টি সবারই ভালো লাগে। কাঁচা মরিচ খুবই প্রয়োজনীয় একটি উপকরণ। কিন্তু আমরা মৌসুম বিহীন চড়া দামে কাঁচা মরিচ কিনে খেতে হয়। চাষের সময় হাটে বাজারে প্রচুর কাঁচা মরিচ পাওয়া যায়।তখন খুব অল্প দামে কাঁচা মরিচ কিনতে পাওয়া যায়। কিন্তু যখন অনেক বেশি দাম বেড়ে যায় তখন আমরা মধ্যবিত্তরা কিছুকিছু পন্যসামগ্রি কিনতে হিমসিম খেতে হয়।
- বন্ধুরা আমি চিন্তা করেছি কিভাবে কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করে অনেক দিন রেখে খাওয়া যায়। কিছুদিন আগে কাঁচা মরিচ খুব কম দামে কিনতে পাওয়া যেত। আর তাই আমি অনেক গুলো কাঁচা মরিচ একসাথে কিনে সংরক্ষণ করি।কারণ স্বাভাবিক অবস্থায় অনেক দিন রাখলে পঁচে যায়। তাই ভাবলাম আমি যেহেতু সংরক্ষণ করছি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।হয়ত আপনারা উপকৃত হবেন।আর কথা না বাড়িয়ে চলুন কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ পদ্ধতি দেখে নেই
প্রথম ধাপঃ
- প্রথমে আমি কাঁচা মরিচ গুলো পরিষ্কার পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- এবার একটি শুকনো পরিষ্কার কাপড় দিয়ে কাঁচা মরিচ গুলোর পানি মুচে নিলাম।আমার ঘরে কিছু দিন থাকায় লালচে হয়ে গেছে। তারপর সংরক্ষণের চিন্তা মাথায় আসে।
তৃতীয় ধাপঃ
- এবার কিছু সয়াবিন তেল নিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপঃ
- সবগুলো মরিচে সয়াবিন তেল ভালো করে লাগিয়ে নিলাম।
পঞ্চম ধাপঃ
- এবার একটি শুকনো পরিষ্কার বক্স নিয়ে তার মধ্যে একটি টিসু দিলাম।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- এবার এর মধ্যে তেল লাগানো মরিচ গুলো বক্সে রেখে আবার টিস্যু দিয়ে ঢেকে দিলাম যাতে বাতাস না ঢুকে।
সপ্তম ধাপঃ
- আমি লাল ও সবুজ কাচা মরিচ গুলো আলাদা করে রাখলাম।
শেষ ধাপঃ
- কিছু মরিচ পলিথিনে ও রাখলাম।তারপর ফ্রিজে রেখে দিলাম।
- কিছুদিন পর ফ্রিজ থেকে নামিয়ে আমি কাঁচা মরিচ গুলো আপনাদের দেখালাম।ভেঙে দেখালাম কোন মরিচের বিচি কালো হয়নি।
আশা করি আমার আজকের কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ পদ্ধতি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন
পোস্ট টি দেখার জন্য ধন্যবাদ 😍
আজকে আপনার মাধ্যমে শিখে নিলাম কিভাবে কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম শিক্ষামূলক একটি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ। আপনার মতামত দেখে ভালো লাগলো।
আপু আজকে আপনি আমাদের সাথে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। এটা আমাদের অনেক কাজে আসবে। আমরা কাচা মরিচ সংরক্ষণ পদ্ধতি শিখতে পারলাম। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য দিয়ে পাশে থাকার জন্য
বাহ!খুবই ভালো একটি আইডিয়া আসলে আমার কাছে খুবই ভালো লাগছে।নতুন একটি পদ্ধতি শিখলাম এতে আমি উপকৃত হলাম। ধন্যবাদ আপনার আইডিয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামতের জন্য
কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ এর বিশেষ একটি ইউনিক পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করে আপনি তাক লাগিয়ে দিয়েছেন বাংলা ব্লগার বন্ধুদের মাঝে। এই বিষয়ে এমন সুন্দর পোস্ট এ পর্যন্ত মনে হয় কেউ করেনি।
আসলে ভাইয়া সবার মাঝে ইউনিক কিছু দেয়ার চেষ্টা করেছি।আপনার মন্তব্য দেখে অত্যন্ত খুশি হয়েছি।ধন্যবাদ
কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করে রাখার অনেক সুন্দর একটি পদ্ধতি শিখলাম আপু। আপনার এই পদ্ধতি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। অনেক সময় যখন কাঁচামরিচের সরবরাহ বেশি থাকে তখন যদি আমরা এভাবে কাঁচামরিচ ফ্রিজে সংরক্ষণ করি তাহলে অনেক সুবিধা হবে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু দারুন একটি পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই ভাইয়া ঠিক বলেছেন। ধন্যবাদ মতামত দেয়ার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সাপোর্ট মূলক মতামতের জন্য।
কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ আগে কখনো এমন ভাবে দেখিনি। সয়াবিন তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করা যায় আজকে প্রথম দেখলাম ।আমরা সাধারণত কাঁচামরিচ শুকিয়ে রাখি বা ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করি। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা সংরক্ষণ পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কাঁচামরিচ সংরক্ষণে খুব ভালো একটা আইডিয়া আপনার কাছে পেলাম। পদ্ধতিটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। এই পদ্ধতিতে কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করে প্রত্যেকেই উপকৃত হতে পারব। বর্ষা মৌসুমের ঠিক আগ মুহূর্তে কাঁচা মরিচের দাম খুব দাম খুব কম থাকে পরে বর্ষায় গাছ গুলো নষ্ট হয়ে গেলে দাম আকাশচুম্বী হয়ে যায়। তাই বর্ষা মৌসুমের আগে এই ভাবে সংরক্ষন করতে পারলে না আমাদের সবারই কাজে আসবে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
ভালো লাগলো আপনার লাগলো বলে।ধন্যবাদ ভাইয়া
কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করার খুবই সুন্দর একটা পদ্ধতি আসবে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু আমরা যদি এইভাবে কাঁচামরিচ গুলোকে সংরক্ষণ করতে পারি তাহলে সেগুলো অনেক দিন ব্যবহার উপযোগী হয়ে থাকবে। ফলে আমরা কাঁচা মরিচের অপচয় থেকে রক্ষা পাবো।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামতের জন্য
আপু দারুন একটি পদ্ধতি শেখালেন। মনে হচ্ছে কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করার জন্য বেশ ভালো একটি পদ্ধতি। তবে খাজনার চেয়ে বাজনা বেশি হয়ে যাচ্ছে মনে হয়। যাই হোক ভালো লাগলো আপনার পোস্ট। ধন্যবাদ
কিসের সাথে কি বলছেন ভাইয়া বুঝতে পারছি না। খাজনার চেয়ে বাজনা বেশি কেন হবে! আপনি কি মিন করেছেন বুঝিনি ভাইয়া
সয়াবিন তেলের যে দাম তাতে মরিচ সংরক্ষণ করতে গিয়ে মরিচের দাম এর চাইতে সংরক্ষণ করার খরচ বেশি পড়ে যাবে। এটাই বোঝাতে চেয়েছি।
খুব উপকারী একটি প্রক্রিয়া শেয়ার করেছেন। আসলে অনেক সময় কাঁচামরিচ খুব বেশি দাম হয়ে যায়। মাঝেমাঝে পাওয়া যায়না ।তখন এই ভাবে সংরক্ষন করা মরিচ থাকলে খুব উপকার হয় ।আপনার এই কাজটি আমার খুবই ভাল লাগল আপু ,অনেক উপকারে আসবে।
আসলেই আপু মাঝে মাঝে সংরক্ষণ করা দরকার। ধন্যবাদ মতামতের জন্য