রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া //১০% প্রিয় লাজুক-খ্যাক এর জন্য
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা💁♀️💁♀️
আসসালামু আলাইকুম 🙋♀️🙋♀️
প্রীতি ও শুভেচ্ছা 🌻🌻
আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।সেটি হচ্ছে রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া।মিষ্টি কুমড়া যেহেত মিষ্টি খেতে ও খুব দারুণ।
মিষ্টি কুমড়া তে কম ক্যালোরি এবং প্রচুর পরিমাণে আঁশ বা ফাইবার থাকায় মিষ্টি কুমড়া ওজন কমাতে একটি উপযুক্ত খাবার। যারা তাদের শরীরের অতিরিক্ত ওজন নিয়ে দুশ্চিন্তায় আছেন তারা সানন্দে মিষ্টি কুমড়া খেতে পারেন।
তাহলে বন্ধুরা চলুন আজ মিষ্টি কুমড়া রান্নার পদ্ধতি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করি
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ
- মিষ্টি কুমড়া
- রুই মাছের মাথা
- টমেটো কুচি
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচা মরিচ কুচি
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়ো
- মরিচের গুঁড়ো
- আস্ত জিরা
- জিরার গুড়ো
- লবণ
- তেল
- ধনিয়া পাতা
প্রথম ধাপঃ
- প্রথমে আমি রুই মাছের মাথায় হলুদের গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে দিলাম।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- এবার আমি রুই মাছের মাথা গুলো হালকাভাবে তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখলাম।
তৃতীয় ধাপঃ
- তারপরে একি কড়াইয়ে সামান্য তেলে মিষ্টি কুমড়া গুলো কিছুটা ভেজে নিলাম।
চতুর্থ ধাপঃ
- তারপর আরেকটি কড়াইয়ে পরিমাণ মত তেল দিয়ে তার মধ্যে এক চা চামচ আস্ত জিরা ছেড়ে দিলাম।
পঞ্চম ধাপঃ
- জিরাগুলো সামান্য পরিমাণ ভেজে নিতে হবে বেশি ভাজলে আবার জিরাগুলো পুড়ে যাবে। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- এরপর ভাজা জিরা ও পেঁয়াজের মধ্যে সামান্য পরিমাণ পানি ঢেলে দিব যাতে করে জিরা গুলো পুড়ে না যায়।
সপ্তম ধাপঃ
- তারপর আমি পানির মধ্যে পরিমাণমতো টমেটো ও পরিমাণমতো কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে একটু নাড়লাম। পানিগুলো গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে ভেজে রাখা মিষ্টি কুমড়ো ঢেলে দিলাম। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে অপেক্ষা করলাম।
অষ্টম ধাপঃ
- তারপর ঢাকনা উঠিয়ে এর মধ্যে ভেজে রাখা রুই মাছের মাথা গুলো দিয়ে দিলাম এবং আরো সামান্য কিছু পানি দিয়ে অপেক্ষা করলাম।
চূড়ান্ত ধাপঃ
- অবশেষে পানি কিছুটা কমে গেলে মাখোমাখো অবস্থায় এরমধ্যে আমি ধনিয়া পাতা দিয়ে চুলা নিভিয়ে দিলাম। এভাবে আমি আজকের রেসিপি রান্না শেষ করলাম।
- রান্না শেষ করে আমি সুন্দর করে আমার রান্না করা রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার রান্নাটি পরিবেশন করলাম।
রুই মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। এর আগে লাউ দিয়ে রুই মাছ অনেক খেয়েছি কিন্তু কখনো মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে খাওয়া হয় নি। তবে আপনার রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে খেতে হবে। খুবই মজার লাগছে আপনার রেসিপি টি। অনেক সুন্দর হয়েছে আপু। আপনি দেখছি মিষ্টি কুমড়োর কিছু গুন ও তুলে ধরেছেন। সব মিলিয়ে দারুণ ছিলো আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
মিষ্টি কুমড়া আমার অনেক ভাল লাগে।এর সাথে আবার আপনি রুই মাছ দিয়ে একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
খুব সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন আপনি। আমি মিষ্টি কুমড়া সব সময় চিংড়ি মাছ দিয়ে খেয়ে ছিলাম। তবে রুই মাছের মাথা দিয়ে আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন প্রতিটি ধাপ। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু এবং লোভনীয় রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। যেহেতু আপনার কাছে ভাল লেগেছে তাহলে আপনি এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। আবার ও ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য।
রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রেসিপি টা বেশ দারুন লাগছে। দেখে তো জিভে জল চলে এসেছে। আর বরাবরই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া খেতে দারুন লাগে। আপনি আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এবং খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমার আজকের পোস্টে মূল্যবান মতামতের জন্য। আশা করি এভাবে সাপোর্ট করে যাবেন।
মিষ্টি কুমড়ো আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার। আর যদি মিষ্টি কুমড়া দিয়ে রুই মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো আরো ইয়াম্মি লাগে। তেমনি আপনার তৈরি করার রেসিপি টা দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছে।😋😋 সত্যিই খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি তৈরি করলেন আপনি। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান মতামত দিয়ে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আশা করি সবসময় সাপোর্ট করবেন।
মিষ্টি কুমড়া আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি। এটা যে কোন সময়ে খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। আপনি আজকে রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আর আপনি এটা রান্না করার ধাপগুলো খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছে।অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার কাছে হেহে ভালো লেগেছে আপনি ও চাইলে এমন করতে রান্না করে খেতে পারেন।
আপু আপনার রুই মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর লাগছে ,তেমনি খেতে মনে হয় অনেক টেস্টি আর মজাদার হযেছে।কালারটা বেশ সুন্দর।রান্নার সাথে উপস্থাপনা দারুণ।অনেক ধন্যবাদ।