খাসির মাথার মাংস দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি//১০% প্রিয় লাজুক খ্যাক এর জন্য
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা💘💘
আসসালামুয়ালাইকুম🌹🌹
প্রীতি ও শুভেচ্ছা❤️❤️
আশা করি সবাই ভাল আছেন । আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে যে রেসিপিটি নিয়ে হাজির হয়েছি তা হচ্ছে সুস্বাদু খাসির মাথার হাড় দিয়ে বুটের ডাল রেসিপি। খাসির মাথার হাড়সহ মাংস দিয়ে বুটের ডাল রান্না করলে এর সাথে চালের গুড়ার রুটি খেতে জাস্ট ইয়াম্মি লাগে। খাসির মাথার ভেতরের মগজ গুলো চুষে চুষে খেতে যে মজা তা আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না।
বুটের ডালের সাথে খাসির মাথা এই সংমিশ্রন স্বাদে ভরপুর৷ এসব খাবার আবার একা একা খাওয়া যায় না। তাই আমরা পরিবারের সবাই যখন একসাথ হই তখন মজার মজার খাবার তৈরি করে খাই। সবাই মিলে একসাথে কোন খাবার খাওয়ার মজাই আলাদা। আমি মাঝে মাঝে নতুন নতুন রেসিপি খাওয়ার চেষ্টা করি আজ ভাবলাম কি খাওয়া যায়। খাসির মাথার মাংস ছিল ফ্রিজে।আর আছে বুটের ডাল। দুটোর সংমিশ্রণ বেশ জমে উঠবে। আর আমি ভাবলাম এত মজার একটি রেসিপি যেহেতু করব সেটা আপনাদের সাথে ভাগাভাগি করে নেয়া দরকার। তাহলে চলুন আমার আজকের রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক।
💘 প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ💘 |
|---|
- খাসির মাথা ২ টা
- বুটের ডাল আধা কেজি
- পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো কুচি
- ধনিয়া পাতা
- শুকনো মরিচ
- হলুদের গুড়া
- মরিচের গুঁড়া
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- জিরার গুঁড়ো
- এলাচ
- তেজপাতা
- দারুচিনি
- বিট লবণ
- তেল
- লবণ
- লেবু ২ পিস
💘 প্রথম ধাপ💘 |
|---|
- প্রথমে বুটের ডাল গুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে তারপর সিদ্ধ করে নিলাম।
💘 দ্বিতীয় ধাপ💘 |
|---|
- এবার একটি তেলের কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল নিয়ে তার মধ্যে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি দিয়ে নিলাম তারপর কুঁচি করা রসুন দিয়ে দিলাম।
💘 তৃতীয় ধাপ💘 |
|---|
- এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
💘 চতুর্থ ধাপ💘 |
|---|
- তারপর টমেটোকুচি, শুকনো মরিচ এবং সবগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
💘 পঞ্চম ধাপ💘 |
|---|
- এবার একটু পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিলাম।
💘 ষষ্ঠ ধাপ💘 |
|---|
- কিছুক্ষণ কষানোর পর এর মধ্যে আমি খাসির মাংসের মাথার হাড় গুলো দিয়ে দিলাম
💘 সপ্তম ধাপ💘 |
|---|
- এবার সিদ্ধ করে রাখা বুটের ডাল একটি পাতিলে নিয়ে তার মধ্যে কষানো মাংস গুলো দিয়ে দিলাম।
💘 অষ্টম ধাপ💘 |
|---|
- কিছুক্ষণ রান্নার পর এর মধ্যে গোটা কয়েক কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।
💘 নবম ধাপ💘 |
|---|
- এবার ধনিয়া পাতা দিয়ে পাতিল চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
💘 শেষ ধাপ💘 |
|---|
- এবার মাংস গুলো পরিবেশন করে ছবি তুলে নিলাম।
আশা করি আমার আজকের মজার রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে। কেমন লেগেছে মন্তব্য করবেন। ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
🌺 ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি দেখার জন্য ও পড়ার জন্য🌺 |
|---|
খাবারগুলো খুবই আকর্ষণীয় দেখাচ্ছে। দেখলেই বোঝা যাচ্ছে খুবই মজাদার ও মুখরুচক খাবার। আপনার উপস্থাপনা গুলো দারুণ ছিলো। সহজেই রেসিপিটা শিখে ফেলার মত। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এভাবে মাংস দিয়ে বুটের ডালের রেসিপি তৈরি করে খেতে বেশ ভালোই লাগে। খাসির মাংস খেতে খুবই দারুণ লাগে আমার কাছে, সেদিন ও একটা অনুষ্ঠানে খেয়েছি,ভালোই লাগে খেতে। বিশেষ করে রুটি দিয়ে খেতে দারুণ লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু, আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খাসির মাংস দিয়ে বুটের ডাল রান্নার রেসিপিটি আমার কাছে অসাধারণ লাগে। আমি নিজেও এটা তৈরি করেছিলাম। তাছাড়া খেতেও ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আজকের রেসিপি টা বেশ ভালোই তৈরি করেছেন। তাছাড়া আপনার জানার কালার টা আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে। এত সুন্দর রান্না আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপু আপনি খুবই লোভনীয় এবং খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খাসির মাথার মাংস দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি দেখে আমার খুব লোভ লেগে গেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
খাসির মাথা খেতে আমারও খুব ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝেই বাজার থেকে খাসির মাথা কিনে নিয়ে আসি। আমার বাসায় সবাই যে কোন মাংসের সাথে বুটের ডাল খুব পছন্দ করে বিশেষ করে আমার মা। বাসায় মাংস রান্না হলেই বুটের ডাল অবশ্যই হবে।
যাইহোক আপনি খুব চমৎকার করে খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডালের রেসিপি করেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হবে খেতে। সুস্বাদু এই রেসিপিটির জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
বাহ আপু আপনিতো খাসির মাথার মাংস দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে দেখালেন। আর আপনার তৈরি এই সুস্বাদু খাবার দেখেই বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক মজার হয়েছিল। খাসির মাথার মাংস দিয়ে বুটের ডাল তৈরি করলে তা খেতে সত্যিই অনেক অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। পরোটা অথবা গরম গরম ভাতের সাথে খেলেও খুবই তৃপ্তি পাওয়া যায়। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
বুটের ডালের সাথে খাসির মাংসের মাথা দিয়ে খেতে ভালো লাগে।আর যদি পরোটদ হয় তাহলে কোন কথাই নাই। তাছাড়া আপনি মনে হয় খুব মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
এভাবে মাংস দিয়ে বুটের ডাল রান্না করলে খেতে অনেক মজা হয়। আমার বাসায় কিছুদিন আগে রান্না করা হয়েছিল আমার কাছে খেতে খুবই ভাল লেগেছিল। আজকে আপনি খাসির মাংস দিয়ে রান্না করেছেন কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে এটা খুবই মজার ছিল।
বুটের ডাল দিয়ে সুস্বাদু খাসির মাংসের রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। খাসির মাংস আমার অনেক পছন্দের মাংস। খাসির মাংস বুটের ডাল বা ভুনা যেভাবে রান্না করুন না কেন খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। খাসির মাংসের রেসিপি প্রতিটি ধাপ আপনি সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
অনেকদিন হলো খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল রান্না করে খাওয়া হয় না। এই রেসিপিটি খেতে আমার কাছে অসাধারণ লাগে। আমার খুবই প্রিয় একটি রেসিপি। আপনি দারুণভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।