মেটে আলু আমাদের গ্রাম্য ভাষায় মাছ আলু নামে পরিচিত। আসলে মাছ দিয়ে এই আলুগুলো খেতে বেশি ভালো লাগে। তাই গ্রামের মানুষ এগুলোকে মাছ আলু বলে। তবে মাংস দিয়ে এই আলু খেতেও কিন্তু অনেক ভালো লাগে। আলু কেটে টুকরো টুকরো করে একটু ভাপিয়ে নিয়ে খাসির মাংস দিয়ে সুন্দর করে হালকা ঝোল ও ভুনা করলে খেতে বেশি মজার হয়। এই আলু মাটির নিচে অনেক বড় হয়। তবে মাটির নিচ থেকে এই আলু তোলা বেশ কষ্টের। অনেক সময় নিয়ে এই কাজ করতে হয়। যদিও নিজে কখনো করিনি তবে দেখেছি। নাইলোটিকা মাছ দিয়ে মেটে আলুর দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দাদা। মনে হচ্ছে খেতে দারুন হয়েছিল। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপনাকে।