আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999 বাংলাদেশ থেকে।আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার একটি প্রিয় রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। লাল শাক আমার খুবই প্রিয়। আমি লাল শাক দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে খুবই পছন্দ করি। তাই আজ আমি "লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
🍲"লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপি:🍲
Device-OPPO-A15
Device-OPPO-A15
বাঙালির খুবই প্রিয় একটি খাবার হচ্ছে মাছ ভাত। মাছ ভাত খেতে বাঙালি বেশি পছন্দ করে। হাজারো বিদেশী খাবারের ভিড়ে বাঙালির অতি প্রিয় খাবার হচ্ছে মাছ ভাত। মাছ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়। মাছের রেসিপি সবগুলোই খেতে মজাদার হয়। "লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আমার তৈরি মাছের বিভিন্ন রেসিপির মধ্যে লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। তাই আজ আমি আমার পছন্দের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আশা করি এই রেসিপি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে।
🍲"লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপিটি তৈরি করতে যে সকল উপকরনের প্রয়োজন সেগুলো হলো:🍲
১.ব্রিগেড মাছ
২.পেঁয়াজ
৩.জিরা
৪.রসুন
৫.জিরা গুড়া
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.মরিচের গুঁড়া
৮.লবণ
৯.সয়াবিন তেল
🍲"লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রান্নার ধাপসমূহ:🍲
🍲ধাপ-১🍲
প্রথমে আমি মাছের পিসগুলো ভালভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর মাছ ভাজার জন্য প্রথমে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর মসলাগুলোর সাথে মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-২🍲
মাছের পিসগুলো ভাজার জন্য আমি একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হয়ে গেলে মাছ ভাজার জন্য তেল দিয়েছি। এবার আমি গরম তেলে মাছের পিসগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। মাছের পিসগুলো ভাজা হয়ে গেলে আমি একটি পরিষ্কার প্লেটে ভাজা মাছের পিসগুলো নামিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৩🍲
এবার আমার প্রিয় "লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হলে তেল দিয়েছি। এরপর আমি গরম তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়েছি।
🍲ধাপ-৪🍲
এবার আমি গোটা জিরে ও রসুন দিয়ে ফোরন দিয়েছি। গরম তেলের মধ্যে গোটা জিরা ও রসুন দিলে সুন্দর গ্রান বের হয়। রান্নার এই প্রক্রিয়াটি খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
🍲ধাপ-৫🍲
এবার আমি পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এবার ভালভাবে এই মসলাগুলো তেলের সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৬🍲
আমি যেহেতু "লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপি তৈরি করবো তাই আমি লালশাক কেটে ও ধুয়ে রান্নার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৭🍲
এবার আমি কেটে ধুয়ে রাখা লাল শাকগুলো তেলে ভাজা মসলার মধ্যে দিয়েছি।এরপর আমি মসলার সাথে লালশাক ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি।
🍲ধাপ-৮🍲
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন লালশাক মশলার সাথে ভালোভাবে মিশে গেছে তখন আমি লাল শাকের ঝোল তৈরি করার জন্য পরিমানমত পানি দিয়েছি।
🍲ধাপ-৯🍲
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ঝোল যখন ভুনা হয়ে এসেছে তখন আমি পূর্বে ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো লাল শাক তরকারির মধ্যে দিয়েছি।
🍲শেষ ধাপ🍲
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাছের টুকরোগুলো যখন লাল শাকের ঝোলের মধ্যে ভালোভাবে মিশে গেছে তখন আমি এই খাবারের স্বাদ পরীক্ষা করেছি। রান্না শেষ হয়ে গেলে আমি চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
🍲পরিবেশন:🍲
Device-OPPO-A15
"লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি পরিবেশনের জন্য একটি সুন্দর বাটিতে তুলে নিয়েছি। এরপর আমি গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি পরিবেশন করেছি। গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লেগেছে।
উপরের এই পদ্ধতি গুলো অবলম্বন করে আপনারা চাইলে খুব সহজেই এই "লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল" রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করি এই আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
❣️ধন্যবাদ সকলকে❣️
আমার বাসায় মা শাক দিয়ে মাছ দিয়ে খায় আমার ভয় লাগে কাটার জন্য। মাছ খেতেই ভয় পাই এই এক মাত্র কাটার ভয়ে ।অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটা শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু খুব সুন্দর রেসিপি হয়েছে।
লালশাক আমার অনেক প্রিয় 💓💓
ধন্যবাদ ভাইয়া
লালশাক আমারও খুব প্রিয় সবজি। আপনার প্রতিটি পর্যায়ে অনেক চমৎকার। লালশাক সাথে মাছের রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন।
ধন্যবাদ আমাদের মাঝে নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করার জন্য যেগুলো আমাদের শিক্ষার অন্তরায়
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মতামত প্রকাশ করার জন্য।
আপু আপনাকে স্বাগতম জানাই, খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল রেসিপি খুবই সুন্দর ও সুস্বাদু।
লালশাক আমার অনেক বেশি প্রিয়, অনেক বেশি।
কিন্তু এভাবে মাছ দিয়ে যে শাক রান্না করা যায় তা একেবারেই মাথায় আসে নায়। অনেক ইউনিক একটি রেসিপি করেছেন আপু।
এভাবে শাক দিয়ে যে মাছ রান্না করা যায়।তা আমার জানা ছিলো না।আপনার পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। লাল শাক আমার খুব প্রিয়। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
নিঃসন্দেহে অনেক সুন্দর একটি খাবার রান্না করেছেন ।দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খুবই সুস্বাদু ছিল ।ধন্যবাদ আপনাকে ।।
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দাদা।
লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল রেসিপি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন এবং এটি বাড়িতেও সচরাচর জন্য রান্না করা হয়। খেতে ভালোই লাগে। খুবই প্রিয় খাবার। আপনি যে এত সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন। এত দক্ষতার সাথে প্রতিটি ধাপ পরিবেশন করেছেন। যা আমরা খুব সহজেই যে কেউ দেখলে রান্না করতে পারবো। জন্য অসংখ্য শুভকামনা রইল।
আমি লালশাক অনেক পছন্দ করি। মাছ দিয়ে শাক রান্না করা আমি খেতে পারি না। তবে আপনার রান্না দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। শুভকামনা রইল আপু।
লাল শাক দিয়ে মাছের ঝোল কখনো খেয়ে দেখা হয় নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে লালশাক দিয়ে মাছের ঝোল অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইলো আপু 💓💓