আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমরা বাঙালিরা মজার মজার পিঠা খেতে পছন্দ করি। মাঝে মাঝে সময় পেলে নতুন নতুন পিঠা তৈরি করার চেষ্টা করি। তেমনি আজকে আমি খুবই মজার একটি পিঠা রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আম দুধের মজার এই পিঠা রেসিপি আশা করছি সবার কাছে ভালো লাগবে।

পিঠা খেতে আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করি। কেউ ঝাল পিঠা খেতে পছন্দ করে কেউ বা মিষ্টি পিঠা খেতে পছন্দ করে।আমি হালকা মিষ্টি দিয়ে আম দুধের দারুন একটি পিঠার রেসিপি তৈরি করেছি। যারা পিঠা খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে এই পিঠাটি ভীষণ ভালো লাগবে। নতুন নতুন খাবার তৈরি করতে ভালো লাগে আর খেতেও ভালো লাগে। যদিও কয়েকদিন থেকে কিছু তৈরি করা হচ্ছে না। তাই ভাবলাম এই মজার পিঠা তৈরি করি এবং আপনাদের মাঝে রেসিপি শেয়ার করি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই পিঠার রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

প্রথমে একটি বাটির মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা নিয়েছি। এরপর আম রস করে নিয়েছি।।

এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী দুধ দিয়েছি। আর খুবই সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়েছি। এরপর মিশ্রণটি তৈরি করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করার পর মিশ্রণটি বেশ ভালোভাবে তৈরি হয়েছে এবং পিঠা তৈরি করার জন্য উপযোগী হয়েছে।

এবার দুধের ছানাগুলো চিনি এবং কিসমিস দিয়ে সুন্দর করে ঘন করে নিয়েছি। যাতে করে পিঠা খেতে ভালো লাগে

এবার পিঠা তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে হালকা পরিমাণে তেল দিয়েছি। যাতে করে পিঠা লেগে না যায়। এরপর তৈরি করে রাখা দুধ এবং ময়দার মিশ্রণটি দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

সুন্দর করে পাতলা করে রুটির আকৃতি করে নিয়েছি। যাতে করে খুব সহজেই ভাজা হয় এবং খেতে ভালো লাগে।

এবার মাঝের অংশে সুন্দর করে দুধের ছানা গুলো দিয়েছি। যাতে আরো বেশি মজার হয়।

এবার দুই পাশের অংশ সুন্দর করে ভাঁজ করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। যাতে ছানাগুলো মাঝের অংশে থাকে এবং পিঠাটি খেতে আরো বেশি মজার হয়।

এভাবে কিছুক্ষণ ভাজার পর পিঠাটি যখন হয়ে এসেছে তখন তুলে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এভাবে ধীরে ধীরে আরো কিছু পিঠা তৈরি করে নিয়েছি। খুব সহজেই এই পিঠা তৈরি করা যায়।

মজার এই পিঠা তৈরি করা হয়ে গেলে সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য প্রস্তুত করেছি। আসলে মাঝে মাঝে নতুন নতুন পিঠা তৈরি করতে ভালো লাগে। পিঠা খেতে আমি পছন্দ করি। তবে সময়ের অভাবে করা হয় না। বিকেলের নাস্তায় ঝটপট এই পিঠার রেসিপি আপনারাও বাসায় তৈরি করতে পারেন। আশা করছি এই পিঠার রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। বাসায় থাকা উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই এই পিঠা তৈরি করা যায়।