আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। ছুরি মাছের শুটকি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। ছুরি মাছের শুটকি ভুনা করলে খেতে অনেক মজার হয়। তাইতো আজকে আমি আলু দিয়ে ছুরি মাছের শুটকি ভুনা রেসিপি তৈরি করে সকলের মধ্যে শেয়ার করতে চলে এসেছি।

আলু দিয়ে ছুরি শুটকি ভুনা করলে খেতে খুবই মজার হয়। এছাড়া এই শুটকি মাছ এমনিতে ভুনা করলেও খেতে ভালো লাগে। তবে আলু দিয়ে ভুনা করলে আমার কাছে খেতে বেশি ভালো লাগে। তাইতো আমি আলু দিয়ে ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি তৈরি করেছি। এই রেসিপি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক এই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি এবং কিভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছি।

আলু দিয়ে শুটকি ভুনা করার জন্য প্রথমে শুটকি ভালোভাবে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর গরম পানিতে ধুয়ে নিয়েছি। এবার আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি।

এবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। কিছুক্ষণ সময় পেঁয়াজগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

এবার হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ ও জিরা গুঁড়া দিয়েছি। এবার পরিমাণ অনুযায়ী রসুন বাটা দিয়েছি। সবকিছু দেওয়া হলে চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

এবার সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলা ভুনা করে নেওয়ার জন্য। কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে।

মসলা ভালোভাবে ভুনা হওয়ার পর এর মধ্যে ছুরি মাছের শুটকি গুলো দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মসলার সাথে ছুরি মাছের শুটকি ভালোভাবে মিক্স করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে। বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে শুটকি মাছগুলো মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার ছোট ছোট পিস করে কেটে রাখা আলুগুলো সুন্দরভাবে শুটকি ভুনার মধ্যে দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে আলু এবং শুটকি ভুনা ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। যাতে করে আলু গুলো ভালোভাবে মসলার সাথে মিক্স হয়।

এবার শুটকি মাছগুলো এবং আলু ভালোভাবে সিদ্ধ করে নেওয়ার জন্য এবং ভুনা করে নেওয়ার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবে আরও কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর আলু দিয়ে ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি পুরোপুরিভাবে তৈরি হয়েছে এবং খেতে অনেক মজা হয়েছে।

আলু দিয়ে ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মধ্যে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করেছি। আলু দিয়ে ছুরি মাছের শুটকি ভুনা খেতে সত্যি অনেক মজার হয়েছিল। আমার তো এখনো আবার খেতে ইচ্ছে করছে। তাই আমি চেষ্টা করব মাঝে মাঝেই এই মজার রেসিপি তৈরি করে খেতে। আপনারা চাইলে আপনারাও তৈরি করে খেতে পারেন।