আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির চলমান ইউনিক শরবতের রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমার বাংলা ব্লগ সব সময় সময়োপযোগী প্রতিযোগিতার আয়োজন করে। প্রতিযোগিতাটি আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। রমজান মাসে বিভিন্ন রকমের শরবত খেতে ভালো লাগে। অনেকেই নতুন নতুন শরবত রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছে। আর অন্যদের তৈরি করা রেসিপি গুলো দেখে দেখে শিখতে পেরেছি। আসলে প্রতিযোগিতায় বিজয়ী হওয়াই মূল কথা নয়। আমার মনে হয় প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করাটাই হচ্ছে মূল কথা। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য সবার শেয়ার করা শরবতের দারুন দারুন রেসিপি গুলো দেখে ভালো লেগেছে। তাই তো আমিও ক্ষুদ্রভাবে এই শরবত রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। রমজান মাসে ইফতারের সময় ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খেলে প্রাণ জুড়িয়ে যায়। তাইতো আজকে আমি আমার খুবই পছন্দের এবং পুষ্টিগুনে ভরপুর আইসক্রিমের ফ্লেভারে তোকমার শরবত রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আইসক্রিম এবং তোকমার ফ্লেভারে তৈরি করা এই শরবত রেসিপি আমি আমার বাবার কাছ থেকে শিখেছিলাম। বাবা এই শরবত দারুন বানান। তাইতো আমি বাবার কাছ থেকে শেখা এই শরবতের রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি।

তোকমা আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। আসলে এমন কিছু উপকারী খাবার আছে যেগুলো দিয়ে যদি মজার কোন শরবত তৈরি করা হয় তাহলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি শরীরের জন্যও অনেক উপকারী হয়। রমজান মাসে সারাদিনের ক্লান্তি দূর করতে ইফতারিতে এক গ্লাস তোকমার শরবতই যথেষ্ট। সারাদিন রোজা রাখার পর যখন ঠান্ডা ঠান্ডা তোকমার শরবত খাওয়া হয় তখন শরীরের মাঝে আলাদা রকমের প্রশান্তি আসে । আর এই শরবত খেতে আরো বেশি মজার করার জন্য আইসক্রিমের ফ্লেভার আনার চেষ্টা করেছি। আইসক্রিম দিয়ে এই শরবত তৈরি করলে খেতে আরো বেশি মজার হয়। আইসক্রিম আমাদের সবার পছন্দের। আর শরবতে যদি আইসক্রিমের ফ্লেভার থাকে তাহলে টেস্ট অনেক বেড়ে যায়। তাই তো আমি চেষ্টা করেছি আইসক্রিমের ফ্লেভারে তোকমার শরবত রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। আইসক্রিমের ফ্লেভারে তোকমার শরবত রেসিপি তৈরি করে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে আমার অনেক ভালো লেগেছে। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

আইসক্রিমের ফ্লেভারে তোকমার শরবত রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি কালারফুল কিছু বরফ টুকরো তৈরি করার চেষ্টা করেছি। এজন্য আমি হালকাভাবে নীল রঙের ফুড কালার ব্যবহার করেছি এবং সুন্দর করে বরফগুলো প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছি। এবার তোকমা গুলো সুন্দর করে বাটির মধ্যে নিয়েছি এবং পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি।

যেকোন শরবত রেসিপি তৈরিতে চিনির শিরা ব্যবহার করলে খেতে বেশি ভালো লাগে। তাইতো এবার আমি একটি কড়াইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর পানি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি। পানি গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী চিনি দিয়েছি।

চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর সুন্দর ভাবে চিনির শিরা তৈরি হয়েছে। এবার ঠান্ডা করার জন্য রেখেছি। অন্যদিকে ভিজিয়ে রাখা তোকমা গুলো সুন্দরভাবে ফুলে উঠেছে এবং ভালোভাবে শরবত তৈরি করার জন্য প্রস্তুত হয়েছে।

এবার ভেতরের ডিজাইন করার জন্য লেবু সুন্দর ভাবে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছি এবং ডিজাইন করার চেষ্টা করেছি।

কিছু লেবু গোল গোল করে কেটে নিয়েছি এবং লেবুর খোসা গুলো সুন্দর করে ডিজাইন করে নিয়েছি। যাতে করে শরবত দেখতে ভালো লাগে।

এবার সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে দুটি গ্লাস নিয়েছি শরবত প্রস্তুত করার জন্য। এবার বরফ টুকরো গুলো গ্লাসের মধ্যে দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি।

পরিমাণ অনুযায়ী পানি দেওয়া হয়ে গেলে এবার চিনির শিরা গুলো এর মধ্যে দিয়েছি। যারা বেশি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তারা বেশি দিতে পারেন। আর যারা হালকা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তারা কম করে চিনির শিরা দিতে পারেন

এবার ভিজিয়ে রাখা তোকমা গুলো গ্লাসের মধ্যে দিয়েছি। বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার ফলে তোকমা গুলো বেশ সুন্দরভাবে ফুলে উঠেছে।

এবার সুন্দর ফ্লেভার আনার জন্য লেবুর রস এবং লেবুর খোসা দিয়ে ডিজাইন করা অংশ এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার সামান্য পরিমাণে বিট লবণ দিয়েছি। এরপর ডিজাইন করার জন্য এক টুকরো পুদিনা পাতা দিয়েছি। এরপর সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

এবার সুন্দর ভাবে পরিমাণ অনুযায়ী আইসক্রিম দিয়েছি। শরবতে আইসক্রিমের ফ্লেভার আমার ভীষণ ভালো লাগে। শরবতে আইসক্রিম দিলে আলাদা রকমের টেস্ট হয়। তাইতো পরিমাণ অনুযায়ী আইসক্রিম দিয়েছি। এরপর সুন্দর করে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। শরবত তৈরি হয়ে গেলে উপস্থাপনের জন্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছি।

ঠান্ডা ঠান্ডা তোকমার শরবত তৈরি হয়ে গেলে আপনাদের সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য সুন্দরভাবে ডেকোরেশন করে নিয়েছি। গ্লাসের উপরের অংশে কিছুটা চিনি দেওয়ার জন্য লেবুর রস দিয়েছি এবং চিনি দিয়ে ডেকোরেশন করার চেষ্টা করেছি। যারা ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খেতে পছন্দ করেন আশা করছি এই তোকমার শরবত রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আর যারা আইসক্রিম খেতে পছন্দ করেন আশা করছি দুটোর কম্বিনেশনে তৈরি করা এই শরবত আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। খেতে কিন্তু সত্যিই দারুণ হয়েছিল। শরীরের ক্লান্তি দূর করতে এবং তৃষ্ণা মেটাতে তোকমার শরবত সত্যিই ভীষণ উপকারী। আশা করছি আমার তৈরি করা এই শরবতের রেসিপি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।