আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি আপনাদের মাঝে মজার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এই মজার রেসিপি আমার ভীষণ প্রিয়। আসলে মাঝে মাঝে পছন্দের রেসিপি গুলো শেয়ার করতে ভালো লাগে। আপনারা অনেকেই হয়তো মাসকলাইয়ের ডাল খেতে পছন্দ করেন। তাই আজকে আমি ডিম দিয়ে মাসকলাইয়ের ডাল রান্নার মজার একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরতে যাচ্ছি।

ডিম আমার খুবই প্রিয়। তাই তো বিভিন্নভাবে ডিমের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। শীতকালে মাসকলাইয়ের ডাল খাওয়ার মজাই আলাদা। আমার তো ভীষণ পছন্দ। মাসকলাইয়ের ডাল মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ডিম দিয়ে রান্না করলেও খেতে বেশ ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ মজার হয়। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি ডিম দিয়ে মাসকলাইয়ের ডাল রান্না করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

ডিম দিয়ে মাসকলাইয়ের ডাল রান্না করার জন্য প্রথমে ডিম ভেজে নেব। এর জন্য প্রথমে একটি বাটির মধ্যে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, লবণ ও হলুদের গুঁড়া নিয়েছি। এরপর ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। এবার ডিম ফাটিয়ে নিয়েছি।

এবার ডিম ভাজার জন্য একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর তেল দিয়ে তেল গরম করে নিয়েছি এবং ডিম ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। ডিম ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি।

এবার ডিম দিয়ে মাসকলাইয়ের ডাল রান্না করার জন্য একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ সময় করে গরম হলে তেল দিয়েছি।

তেল গরম হলে এবার পেঁয়াজ দিয়েছি। পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী রসুন বাটা ও জিরা বাটা দিয়েছি। এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার জন্য নাড়াচাড়া করেছি।

এভাবে কিছুক্ষণ তেলের সাথে মসলাগুলো ভাজার পর বেশ ভালোভাবে ভাজা হয়েছে। এবার পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া দিয়েছি। এরপর লবণ দিয়েছি।

এবার মসলাগুলো যখন ভালোভাবে ভাজা হয়েছে তখন এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি। ডাল রান্না করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়ে নিয়েছি।

পানি গরম হওয়ার জন্য বেশ কিছুক্ষণ সময় অপেক্ষা করেছি। পানি ভালোভাবে গরম হলে এর মধ্যে ডাল দিতে হয়। তাইতো অনেকটা সময় অপেক্ষা করেছি। এরপর যখন পানি গরম হয়েছে তখন ধীরে ধীরে ডালের গুঁড়া গুলো দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করেছি। এরপর ধীরে ধীরে আবারও গুঁড়া গুলো দিয়ে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এরপর ভেজে রাখা ডিম গুলো এর মধ্যে দিয়েছি। চামচ দিয়ে সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার একটি বাটির মধ্যে ডাল ঢেলে নিয়েছি। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ, রসুন বাটা ও গোটা জিরে দিয়ে ফোড়ন দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

পেঁয়াজগুলো যখন ভালোভাবে ভাজা হয়েছে এবং ফোড়ন দেওয়ার উপযুক্ত হয়েছে তখন ডালগুলো এর মধ্যে ঢেলে দিয়েছি। এরপর ধনিয়া পাতা দিয়েছি। এভাবেই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি।

ডিম দিয়ে মাসকলাইয়ের ডাল রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। শীতের সময় এই খাবারটি মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়। তাই ভাবলাম এই মজার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আপনারা হয়তো বিভিন্নভাবে এই মজার রেসিপি খেয়ে থাকেন। এভাবে কেউ কখনো ডিম দিয়ে খেয়েছেন কিনা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।