আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999 বাংলাদেশ থেকে।আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। নতুন নতুন মজাদার রেসিপি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লাগে। শুটকি মাছের রেসিপিগুলো তৈরি করতে আমার বেশি ভালো লাগে। আমি সবসময়ই আমার পছন্দের রেসিপিগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আজ আমি আমার প্রিয় "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি আশা করি আমার এই "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
🍆"বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি:🍆
Device-OPPO-A15
শুটকি মাছ সকলের কাছেই খুব প্রিয় একটি খাবার। বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ খেতে আমার বেশি ভাল লাগে। "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি আমি খুবই পছন্দ করি। আমি মাঝে মাঝেই এই রেসিপি তৈরি করি। খুব কম সময়ে এবং সহজেই এই মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায়। গরম ভাতের সাথে "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" খেতে অনেক ভালো লাগে।
"বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি তৈরি করতে যে সকল উপকরনের প্রয়োজন সেগুলো হলো:
১.বেগুন
২.শুটকি মাছ
৩.পেঁয়াজ
৪.কাঁচা মরিচ
৫.রসুন বাটা
৬.জিরা বাটা
৭.হলুদের গুঁড়া
৮.মরিচের গুঁড়া
৯.ধনিয়ার গুড়া
১০.সয়াবিন তেল
১১.লবণ
"বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রান্নার ধাপসমূহ:
🍆ধাপ-১🍆
"বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হলে সয়াবিন তেল দিয়েছি।
🍆ধাপ-২🍆
তেল গরম হলে এই গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়েছি। এবার এগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
🍆ধাপ-৩🍆
পেঁয়াজ তেলের সাথে ভাজা হয়ে গেলে এবার জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর তেলের সাথে ও ভাজা পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মিশিয়েছি।
🍆ধাপ-৪🍆
এবার আমি পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়ার গুড়া ও লবণ দিয়েছি। সবগুলো মসলা ভালোভাবে তেলের সাথে মিশিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে মসলাগুলো ভুনা করেছি।
🍆ধাপ-৫🍆
কিছুক্ষণ পরে মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে আমি পূর্বে ধুয়ে রাখা শুটকি মাছগুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি। এবার শুটকি মাছগুলো ভুনা মসলার সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়েছি।
🍆ধাপ-৬🍆
এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে তেল ও ভুনা মসলার সাথে খুব ভালোভাবে শুটকি মাছগুলো ভুনা করে নিয়েছি।
🍆ধাপ-৭🍆
আমি যেহেতু বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি করবো সেজন্য শুটকি মাছ ভুনা হয়ে গেলে আমি পূর্বে কেটে রাখা বেগুনের টুকরোগুলো শুটকি মাছের মধ্যে দিয়েছি। এরপর শুটকি মাছ ও ভুনা মসলার সাথে বেগুনের টুকরোগুলো মিশিয়েছি।
🍆ধাপ-৮🍆
বেগুন ভালোভাবে ভুনা করার জন্য আমি কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করেছি। এভাবে বেশ কিছুক্ষন সময় ধরে আমি শুটকি মাছ ও অন্যান্য মসলার সাথে বেগুন ভুনা করে নিয়েছি।
🍆ধাপ-৯🍆
বেগুন ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য এবার আমি পরিমাণমত পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🍆শেষ ধাপ🍆
এভাবে আরো ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করার পর "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি তৈরি হয়েছে। এবার আমি তরকারির স্বাদ পরীক্ষা করে চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়েছি।
🍆পরিবেশন:🍆
Device-OPPO-A15
আমার পছন্দের "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে একটি সুন্দর বাটিতে নিয়েছি পরিবেশন করার জন্য। এই খাবারটি খেতে খুবই মজাদার হয়েছে। আপনারা চাইলে খুব সহজেই "বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
❣️ধন্যবাদ সকলকে❣️
বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি আমার দাদী ও আমার বাবা অসম্ভব পছন্দ করতেন। আজ তারা নেই কিন্তু আপনার এই রেসিপিটি দেখে তাদের কথা মনে হলো।খুবই সুন্দর রান্না করেছে কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে♥
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ির রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া ।
এই ধরনের চচ্চড়ি খেতে খুবই মজা হয় ।আমার বাসায় এই ধরনের চচ্চড়ি রান্না করি ।তবে আমরা অন্য মাছ ব্যবহার করি ।আপনার চর্চরী দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুব মজা হবে ।এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু
আলহামদুলিল্লাহ। আমার পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি বেগুন দিয়ে শটুকি মাছের চর্চরি।এটা খেতে অনেক সুস্বাদু। সুগন্ধটাই আমার কাছে লোভনীয়। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
বেগুন আর শুটকি মাছের চচ্চড়ি আসলেই অসাধারণ ছিল। অসাধারণ চিন্তাধারা আপনি অত্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে পরিবেশন করেছেন। পরিবেশন করার পদ্ধতি টা খুবই ভালো ছিল। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল। অনেক ভালো লাগলো দেখে
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
বেগুন এবং শুটকি মাছের চর্চরী রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন যেভাবে ফটোগুলো তুলে বর্ণনা করেছেন মনে হচ্ছে আপনার রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে
হ্যাঁ ভাইয়া আমার রান্না করা রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া ।
শুটকি মাছ আগে কখনো খাওয়া হয়নি। শুটকি মাছের রেসিপি আপনি সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন যে আমার কাছে খুবই সুন্দর লেগেছে। গঠনমূলক পোস্ট করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
বেগুন আর শুটকির চচ্চড়ি মানেই অমৃত।
এইদিন আম্মু এই বেগুন শুটকির চচ্চড়ি রান্না করেছিলো। আর লোভ সামলাতে না পেরে খেয়ে ফেলেছিলাম। কিন্তু তার পরেই আমার অবস্থা অনেক খারাপ হয়ে গিয়েছিলো।
এলার্জীর কারণে।
আপনার রেসিপিটা দেখেই আবার খেতে ইচ্ছে করছে এখন।
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
বেগুন ও শুটকি মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি আমার খুব পছন্দের। আমরা প্রায় সময় এই রেসিপিটি করে থাকি বাড়িতে। আশাকরি আপনার তৈরি রেসিপিটি খুব সুস্বাদু হয়েছে
ধন্যবাদ আপু
বেগুন দিয়ে শুটকি মাছের তরকারি সস্বাদ টা একটু আলাদা। আমি শুটকি এবং বেগুনের তরকারি খুবই পছন্দ করি। আপনার রান্না করা শুটকি বেগুনের চচ্চড়ি দেখে জিভে জল এসে যাচ্ছে কারণ আমার খুব প্রিয় খাবার।আপু শুটকি বেগুনের চচ্চড়ি রান্নার প্রতি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছে। শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ আপু।