আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার রেসিপি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লাগে। বাঙালিরা যেহেতু খেতে ভালোবাসে তাই সব সময় নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতেও ভালোবাসে। তেমনি আজ আমি আমার খুবই প্রিয় একটা রেসিপি মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করছি আমার তৈরি করা এই মজাদার রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

মুলা শাক আমার খুবই প্রিয়। মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমার খুবই প্রিয় এই রেসিপি। মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছ রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আজ আমি আমার প্রিয় এই রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। পুঁটি মাছ আমার খুবই প্রিয়। আর সাথে যদি হয় মুলা শাকের ডাটা তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। পুঁটি মাছ দিয়ে মুলা শাকের ডাটা খাওয়ার মজাই আলাদা। আমি অনেকদিন পরে এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

মুলা শাক দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে মুলা শাকের ডাটা গুলো খুব ভালোভাবে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি এবার আমি খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হওয়ার পর সয়াবিন তেল দিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে জিরা দিয়েছি। এবার আমি এক এক করে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়েছি।

এবার আমি কুচি কুচি করে কেটে রাখা কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর সব গুলো একত্রে ভালোভাবে তেলের সাথে ভাজার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

এরপর হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে হলুদের গুঁড়া ও লবণ অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার পুঁটি মাছ গুলো এর মধ্যে দিয়েছি। এরপর ধীরে ধীরে পুঁটি মাছের সাথে অন্যান্য মসলা খুব সুন্দর ভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি। আমি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে হালকাভাবে মসলার সাথে পুঁটি মাছ গুলো মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার পুঁটি মাছ গুলো মসলার সাথে ভুনা হওয়ার পর ভালোভাবে ভুনা হওয়ার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন পুঁটি মাছ ভুনা হয়েছে তখন আমি মুলা শাকের ডাটা গুলো প্রস্তুত করেছি।

ধীরে ধীরে মুলা শাকের ডাটা গুলো পুঁটি মাছ ভুনার মধ্যে দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে পুটি মাছ ভুনার সাথে মুলা শাকের ডাটা এবং শাকগুলো সুন্দর করে মেশানোর চেষ্টা করেছি। এভাবে কিছুক্ষণ রাখার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার ফলে যখন শাক থেকে হালকা পরিমাণে পানি বের হয়েছে তখন আমি আরো সামান্য একটু পানি দিয়েছি শাক গুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য এবং মুলা শাকের ডাটা গুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য। এরপর আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষন রান্না করার পর পুঁটি মাছ দিয়ে মুলা শাকের ডাটা রেসিপি যখন প্রায় হয়ে এসেছে তখন আমি তরকারির কড়াইটি চুলার উপর থেকে নামিয়ে রেখেছি। এভাবেই আমি মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি।

মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। যারা শাক খেতে ভালোবাসেন তারা চাইলে মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। গরম গরম ভাতের সাথে মুলা শাকের ডাটা দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করছি আমার তৈরি করা এই মজাদার রেসিপি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে।