আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাছের পেটি খেতে সবাই অনেক পছন্দ করে। তেল তেল মাছের পেটি দিয়ে কাঁঠালের বিচি ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই আজকে আমি মাছের পেটি দিয়ে কাঁঠালের বিচি ভুনা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

মাছের পেটি খেতে আমরা কমবেশি সকলেই পছন্দ করি। তাই মাছের পেটি দিয়ে যদি কাঁঠালের বিচি ভুনা করা হয় তাহলে খেতে অনেক ভালো লাগে। কাঁঠালের বিচি আমার খুবই প্রিয়। তাই তো আমি মাছের পেটি দিয়ে কাঁঠালের বিচি ভুনা রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। কাঁঠালের বিচি দিয়ে এই মাছের পেটি খেতে দারুন লেগেছিল। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

মাছের পেটি দিয়ে কাঁঠালের বিচি ভুনা রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে মাছের পিস গুলো হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

এবার এই মাছগুলো গরম তেলে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। যাতে করে মাছ ভালোভাবে ভাজা হয় এবং খেতে ভালো লাগে।

এবার কাঁঠালের বিচি গুলো ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার জন্য আমি অন্যরকম পদ্ধতি ব্যবহার করেছি। এজন্য প্রথমে কাঁঠালের বিচি গুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর শিল পাটার মধ্যে হালকা ভাবে ছেচা দিয়ে নিয়েছি। যাতে করে কাঁঠালের বিচির খোসা ভালোভাবে ছেড়ে যায়।

এবার এই মজার রেসিপি তৈরীর জন্য কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি। এরপর জিরা বাটা, রসুন বাটা দিয়েছি।

এবার এর মধ্যে পরিমান অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার মসলা ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর মসলা ভালোভাবে ভুনা করেছি।

মসলা ভুনা হওয়ার পর কাঁঠালের বিচি গুলো এর মধ্যে দিয়েছি ভালভাবে ভুনা করার জন্য।

এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার মাধ্যমে কাঁঠালের বিচি গুলো ভালোভাবে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

যখন ভুনা হয়েছে তখন এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর এই রেসিপি তৈরি হয়েছে। মজার রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।

মাছের পেটি দিয়ে কাঁঠালের বিচি ভুনা রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। তাই আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম। এই খাবারটি খেতে অনেক ভালো লেগেছিল বলে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। আপনারাও চাইলে এই রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন।