আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। পাকা আম খেতে আমরা সকলেই পছন্দ করি। এই সময় পাকা আম খুব সহজেই পাওয়া যাচ্ছে। তাই হঠাৎ করেই মন চাইলো পাকা আম দিয়ে কোন রেসিপি তৈরি করতে। তাই আমি মজাদার আম পরোটা রেসিপি তৈরি করেছি। এই রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল।

আম পরোটা রেসিপি খেতে যেমন সুস্বাদু হয়েছিল তেমনি খুব সহজেই তৈরি করেছি। এই রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে। যদিও প্রথমবার আমি আম পরোটা রেসিপি তৈরি করেছি। তবে খেতে বেশ ভালো লেগেছে আমরা। আমরা যদি খাবারের মাঝে ভিন্নতা আনতে চাই তাহলে মাঝে মাঝেই ভিন্ন কিছু তৈরি করার চেষ্টা করতে পারি। তবে এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

আম পরোটা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আম খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর একটি প্লেটের মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা নিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী চিনি নিয়েছি।

চিনি দেওয়া হয়ে গেলে সবগুলো ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি। এরপর লবণ দিয়েছি। চিনি ও লবণ যেন ভালোভাবে মেশানো হয় তাই কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করেছি। এরপর পাকা আম নিয়েছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য।

আমের রসের সাথে ময়দা ও অন্যান্য উপকরণ ভালোভাবে মেশানোর জন্য নাড়াচাড়া করেছি। এরপর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। খুবই কম পরিমাণে পানি দিতে হবে না হলে বেশি নরম হয়ে যাবে।

কিছুক্ষণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করার পর সুন্দরভাবে পরোটা তৈরির জন্য প্রস্তুত হয়েছে।

পরোটা তৈরি করার জন্য একটি বেলুন নিয়েছি। এরপর ছোট করে পরোটা তৈরির জন্য একটি ডো কেটে নিয়েছি।

এরপর বেলে নিয়েছি। খেয়াল রেখেছি যাতে করে পরোটা খুব একটা পাতলা না হয় এবং খুব একটা মোটা না হয়। এবার একটি ফ্রাইপেন চুলার উপর দিয়েছি। এরপর ফ্রাইপেন গরম হলে এর মধ্যে তেল দিয়েছি আম পরোটা ভাজার জন্য।

তেল গরম হওয়ার পর এর মধ্যে পরোটা দিয়েছি ভাজার জন্য। এক পাশের অংশ ভাজা হয়ে গেলে অন্যপাশের অংশ ভাজার জন্য উল্টে দিয়েছি।

ভালোভাবে ভাজার পর আম পরোটা তেলে ভাজা হয়েছে এবং বেশ নরম হয়েছে। এভাবে আরো কিছু পরোটা ভেজে নিয়েছি।

আম পরোটা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে এবার হালকাভাবে আম পরোটার উপরে ও ভিতরের অংশে আম দিয়েছি। এরপর সুন্দরভাবে গোল করে রোল করে দিয়েছি। যাতে করে পাকা আমের সাথে এই আম পরোটা খেতে ভালো লাগে। আম পরোটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে আপনারাও এই রেসিপি তৈরি করতে পারেন।