আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মুরগির মাংস ভুনা খেতে সবাই অনেক পছন্দ করেন। আর যদি হয় ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা তাহলে খেতে বেশি ভালো লাগে। ঝাল মুরগির মাংস খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। তাই আজকে আমি ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।

মুরগির মাংস আমার খুবই প্রিয়। আর মুরগির মাংস যদি একটু ঝাল দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমার বাসায় মাঝে মাঝেই মুরগির মাংস রান্না করি। বেশিরভাগ সময় আমি একটু বেশি পরিমাণে ঝাল দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করি। যাতে খেতে অনেক ভালো লাগে। ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে আমার। তাই আজকে আমি ঝাল ঝাল মুরগির মাংসের রেসিপি সকলের মাঝে শেয়ার করছি। মুরগির মাংসের রেসিপিতে যদি ঝাল দেওয়া হয় তাহলে আলাদা রকমের ফ্লেভার আসে। খেতেও ভালো লাগে এবং অনেক সুস্বাদু হয়।

ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াই নিয়েছি। এরপর এর মধ্যে তেল গরম করেছি। তেল যখন গরম হয়েছে তখন গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার পেঁয়াজগুলো হাল্কা ভাবে ভেজে নিয়েছি। পেঁয়াজ ভাজা হওয়ার পর এর মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়েছি। পেঁয়াজ বাটা দিলে মুরগির মাংস ভুনা খেতে বেশি ভালো লাগে।

এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে তেলের সাথে মেশার চেষ্টা করেছি। তেলের সাথে মেশানোর পর এবার অন্যান্য উপকরণ মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। সবগুলো উপকরণ পরিমাণ অনুযায়ী দিয়েছি।

সবগুলো উপকরণ পরিমাণ অনুযায়ী দেওয়া হয়ে গেলে এবার আমি রাঁধুনি মুরগির মাংসের মসলা ব্যবহার করেছি। মুরগির মাংস ভুনা রেসিপিতে যদি মুরগির মাংসের মসলা ব্যবহার করা হয় তাহলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। তাই আমি রাঁধুনি মুরগির মাংসের মসলা এর মধ্যে দিয়েছি। এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি। তেলের সাথে মেশানোর চেষ্টা করেছি।

এবার এই মসলার উপকরণ আরো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য এবং খেতে সুস্বাদু করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর অনেক ভালোভাবে মসলা ভুনা করে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এবার আমি ভুনা মসলার মধ্যে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো দিয়েছি। আমি খুব সাবধানে কেটে রাখা মুরগির মাংসের টুকরোগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার একটি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার মাধ্যমে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো সুন্দর করে ভুনা মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি। যাতে করে মুরগির মাংস ভালোভাবে মসলার সাথে মেশানো হয়।

এভাবে আরো কিছুক্ষন পরপর মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ভালোভাবে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে অনেক ভালোভাবে ভুনা হয় এবং খেতে ভালো লাগে। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মুরগির মাংস ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং মসলার সাথে ভালোভাবে মেশানো হয়েছে তখন সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি। আমি একটু কম পরিমাণে পানি দিয়েছি। কারণ আমি যেহেতু মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি করব তাই একটু কম করে দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে তখন আমি খাবারের স্বাদ পরীক্ষা করে নিয়ে চুলা বন্ধ করে রেখেছি।

ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি হলে আমি সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য একটি সুন্দর বাটিতে তুলে নিয়েছি। আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা খেতে দারুন হয়েছিল। তাই আমি মজার রেসিপি সকলের মাঝে উপস্থাপন করলাম। আশা করছি আমার তৈরি করা এই ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি সকলের কাছে ভালো লেগেছে।