মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি🍆||[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। বাঙালিরা সব সময় খাবারের মাঝে নতুনত্ব খুঁজে। নতুন নতুন খাবারের আইডিয়া তৈরি করতে সকলেই পছন্দ করে। তাই আমি নতুন একটি আইডিয়া নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। মুরগির মাংস খেতে সবাই পছন্দ করে। তবে মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে যে বেগুন রান্না করা যায় তা অনেকেই জানেনা। মুরগির কলিজা ও মুরগির তেল দিয়ে বেগুন ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই এই মজাদার রেসিপি আমি সকলের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি:
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরি করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। মুরগির তেল ও কলিজা দিয়ে এই রেসিপি আমি মাঝে মাঝেই তৈরি করি। মুরগির তেল অনেকেই পছন্দ করেন। যেমন আমি দেশি মুরগির তেল খেতে অনেক পছন্দ করি। তাই আমি মাঝে মাঝেই বেগুন দিয়ে মুরগির কলিজা ও তেল রান্না করি। মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি খেতে খুব ভালো লাগে আমার। আশা করছি এই মজাদার রেসিপি সকলের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- মুরগির কলিজা ও মুরগির মাংসের তেল ১৫০ গ্রাম।
- বেগুন ২০০ গ্রাম।
- পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ।
- রসুন ১/২ চামচ।
- জিরা বাটা ১ চামচ।
- আদা বাটা ১/২ চামচ।
- দারুচিনি ও এলাচ পরিমাণ মতো।
- হলুদের গুঁড়া ১/২ চামচ।
- মরিচের গুঁড়া ২ চামচ।
- লবণ ১ চামচ।
- সয়াবিন তেল ৩ চামচ।
- কাঁচা মরিচ পরিমানমত ।
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
🍆ধাপ-১🍆
কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি পেঁয়াজকুচি নিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কুচির মধ্যে পরিমাণ মতো দারুচিনি, এলাচ ও জিরা দিয়েছি।
🍆ধাপ-২🍆
এবার আমি হলুদের গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়েছি। এরপর জিরা বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করেছি। এবার পরিমাণমতো লবণ দিয়েছি।
🍆ধাপ-৩🍆
এবার মসলা ভালোভাবে ভুনা করার পর মুরগির কলিজা ও তেল ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে মিশিয়েছি।
🍆ধাপ-৪🍆
এভাবে কিছুক্ষণ সময় নিয়ে মসলার সাথে মুরগির মাংসের তেল ও কলিজা ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ভুনা করার চেষ্টা করেছি।
🍆ধাপ-৫🍆
মুরগির কলিজা ও তেল ভুনা হওয়ার পর কেটে রাখা বেগুনের টুকরোগুলো এরমধ্যে দিয়েছি।
🍆ধাপ-৬🍆
এবার বেগুন গুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য খুব ভালোভাবে মসলা এবং অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়েছি।
🍆ধাপ-৭🍆
বেগুন ভুনা খেতে যেন সুস্বাদু হয় সেজন্য আরো কিছুক্ষণ সময় নিয়ে নাড়াচাড়া করেছি এবং এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🍆ধাপ-৮🍆
ভুনা হলে সেদ্ধ করার জন্য এবং খেতে আরো কিছু মজাদার করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়েছি। এরপর আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🍆ধাপ-৯🍆
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরি করার জন্য আরও কিছুক্ষণ সময় ধরে ভালোভাবে রান্না করেছি।
🍆শেষ ধাপ🍆
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে খাবারের স্বাদ পরীক্ষা করে নিয়ে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি। এভাবেই আমি এই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছি।
🍆উপস্থাপনা:🍆
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি তৈরি হওয়ার পর আমি সুন্দর করে একটি প্লেটে তুলে নিয়েছি। এরপর সকলের সামনে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করেছি। গরম গরম ভাতের সাথে বা গরম গরম পরোটার সাথে এই খাবারটি খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করছি আমার তৈরি করা এই ভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আর আমার তৈরি করা এই রেসিপি যদি আপনার কাছে ভালো লাগে তাহলে আমার পরিশ্রম সার্থক হবে।
আপু আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনি মুরগির মাংসের তেল বলতে কি চামড়াকে বুঝিয়েছেন? মুরগির মাংসের চামড়া আমার খুবই পছন্দের। কিন্তু আমাদের বাসায় আমার হাজবেন্ড পছন্দ করে না দেখে একদমই খাওয়া হয়না। আর মুরগির মাংস বেগুন দিয়ে রান্না করা যায় তা জানা ছিলোনা। আপনার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় হয়েছে।
ওয়াও আপু দেখার সাথে সাথেই মুখে জল চলে আসলো আপনার রেসিপি দেখে। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। মুরগির কলিজা ভুনা খেতে অন্য রকম একটা স্বাদ লাগে। আজকের রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে আপু আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য আপু।
জাস্ট ওয়াও!! আহ রেসিপি 😋😋😋। মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপিটা খুব সুন্দর লাগছে। এটা খুব লোভনীয় রেসিপি। খেতে অনেক টেষ্ট লাগে। মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন যে চাইলে তৈরি করতে পারবে। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
ভাইয়া আপনি একদম ঠিক বলেছেন এটি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি। মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা করলে খেতে খুবই মজা লাগে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপু আপনার রেসিপি দেখে সত্যিই আমি মুগ্ধ হয়ে গেছি। আপনি মনে হয় অনেক সুন্দর রান্না করতে পারেন। আপনার রেসিপির ধরন দেখে মনে হচ্ছে খুবই টেস্টি একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আমি চেষ্টা করি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ছোটবেলা থেকেই আমি মুরগির কলিজা খেতে ভীষণ ভালো লাগে । মনের অলিগলিতে বেগুন ছাড়া আলুকা অন্য কিছু দিয়ে খেতে আমার বেশি ভাল লাগে' । কারন আমার এলার্জি জনিত সমস্যার কারণে বেগুন একটু কম খাই । তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে । ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি বর্ণনা দিয়েছেন । ধন্যবাদ আপু
ভাইয়া আপনার অ্যালার্জি জনিত সমস্যার কারণে এই রেসিপিটি আলু দিয়ে তৈরি করতে পারেন। আশা করছি ভাল লাগবে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপু আপনি আজকে ইউনিক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভুনা রেসিপি কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু আমিও শিখে নিলাম বাসায় তৈরি করে খাবো ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে বেগুন ভাজি রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। এটা আমার কাছে ইউনিক মনে হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি স্টেপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার উপস্থাপন দক্ষতা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেছি। আশা করি সব সময় আমাদের মাঝে এরকম সুন্দর সুন্দর পোস্ট শেয়ার করবেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
মুরগির কলিজা ও তেল দিয়ে আপনি অনেক মজাদার একটি বেগুন ভাজি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। যদিও এরকম ভাবে কখনো বেগুন ভাজি খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপু আপনি খুবই চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন ।যেটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ।দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনার রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।আমারতো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। মুরগির তেল ও কলিজা দিয়ে বেগুন ভুনা করা যায় এটা আমার জানা ছিল না ।আপনার থেকে প্রথম জেনে নিলাম ।প্রতিটি ধাপ আপনি চমৎকারভাবে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু। এই রেসিপি একদিন তৈরি করে দেখবেন আশাকরি খেতে ভালো লাগবে।