আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999 বাংলাদেশ থেকে।আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার একটি পছন্দের রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজ আমি আমার প্রিয় একটি রেসিপি "বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" শেয়ার করতে যাচ্ছি। এই রেসিপিটি আমার খুবই প্রিয়। তাই আজ আমি মজাদার এই রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।
🍲"বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি:🍲
Device-OPPO-A15
"বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লেগেছে।কারণ বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছ চচ্চড়ি রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। তাই আজ আমি এই সুন্দর রেসিপিটি প্রতিটি ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করেছি। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
🍲"বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" রেসিপিটি তৈরি করতে যে সকল উপকরনের প্রয়োজন সেগুলো হলো:🍲
১.ছোট বাইম মাছ
২.বেগুন
৩.পেঁয়াজ
৪.রসুন বাটা
৫.জিরা বাটা
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.মরিচের গুঁড়া
৮.লবণ
৯.সয়াবিন তেল
১০.ধনিয়া পাতা
🍲"বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" রান্নার ধাপসমূহ:🍲
🍲ধাপ-১🍲
প্রথমে আমি বেগুন ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিয়েছি। এরপর বেগুন ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-২🍲
এবার আমি একটি পরিষ্কার কড়াই গ্যাসের চুলার উপরে দিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হলে আমি এতে সয়াবিন তেল দিয়েছি। এবার আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।
🍲ধাপ-৩🍲
এরপর তেল ও পেঁয়াজ কড়াই এর মধ্যে দেওয়া হয়ে গেলে কাঁচামরিচ দিয়েছি। কাঁচা মরিচ খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে।
🍲ধাপ-৪🍲
এবার আমি আমার পছন্দের এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য তেলের মধ্যে জিরা বাটা রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করেছি।
🍲ধাপ-৫🍲
পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এবার ভালভাবে এই মসলাগুলো তেলের সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৬🍲
এরপর আমি মসলা ভালোভাবে ভুনা করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর আরও কিছুক্ষণ সময় ধরে মসলা ভুনা করে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৭🍲
পেঁয়াজ ও মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে আমি ছোট বাইম মাছের টুকরোগুলো দিয়েছি। এরপর মাছগুলো খুব ভালোভাবে ভুনা মসলার সাথে মিশিয়েছি।
🍲ধাপ-৮🍲
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর আমার প্রিয় ছোট বাইম মাছ যখন প্রায় ভুনা হয়ে এসেছে তখন আমি চুলার আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিয়েছি।
🍲ধাপ-৯🍲
আমি যেহেতু বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছ চচ্চড়ি করব তাই এবার আমি বেগুনের টুকরোগুলো দিয়েছি। এরপর আমি কিছুক্ষণ সময় পরপর নাড়াচাড়া করেছি।
🍲ধাপ-১০:🍲
এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে বেগুন ও মাছ ভুনা করার পর আমি সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এই পানি বেগুন ও মাছ ভালোভাবে সেদ্ধ হতে সহায়তা করবে।
🍲 শেষ ধাপ:🍲
বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছ চচ্চড়ির স্বাদ বাড়ানোর জন্য এবার আমি ধনিয়া পাতার ব্যবহার করেছি। আমি ধনিয়া পাতা কুচি কুচি করে কেটে তরকারির মধ্যে দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর আমার এই রেসিপি তৈরি হয়েছে।
🍲পরিবেশন:🍲
Device-OPPO-A15
Device-OPPO-A15
"বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি" তৈরি হয়ে গেলে আমি একটি পরিষ্কার বাটিতে তুলে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। এই খাবারটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমি মাঝে মাঝেই এই সুন্দর রেসিপি তৈরি করি। আপনারা চাইলে খুব সহজেই এই রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারবেন। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
❣️ধন্যবাদ সকলকে❣️
বাহ অনেক সুন্দর বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। বেশ কয়েকদিন আগে হাফিজুল্লাহ ভাইয়ায় বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করেছিলেন। অনেক ভালো হয়েছিল। আপনারটাও অনেক ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
বেগুন দিয়ে বাইম মাছ ওয়াও নাম টা শুনলেই জিভে জল এসে যায় আপু।আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি করেছেন এবং সুন্দর ভাবে ধাপ গুলো উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ছোট বাইম মাছ আমার কাছে ভালোই লাগে। কিন্তু সমস্যা হচ্ছে আমাদের এদিকে পাওয়া যায়না বললেই চলে। আপনার রান্না গুলো অনেক লোভনীয় লাগছে।
আপনি অনেক ভালো রেসিপি লিখেন।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
বেগুন দিয়ে বাম মাছ এই রেসিপি আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। আর আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সু-সাধু হয়েছে।
ধন্যবাদ আপু।
বাইম মাছ ছোট হোক বা বড় হোক খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে বড় গুলো একটু বেশি স্বাদ হয়। আপনার রেসিপিটা অনেক লোভনীয় হয়ছে। সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে
জি ভাইয়া বাইম মাছ ছোট এবং বড় দুটোই আমার অনেক প্রিয়। ধন্যবাদ ভাইয়া
বাইম মাছ খুব ভালো লাগে, তাতে বেগুন দিলে তো আর কথাই নাই।অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি পোস্টটি।ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
বেগুন দিয়ে ছোট বাইম মাছের চচ্চড়ি রেসিপি অত্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। রান্নাটি অনেক সুন্দর হয়েছে এবং এগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ছোট ছোট মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেখেই খেতে মন চাচ্ছে আপু মনি। চচ্চড়ি খাবার গুলো আমার অনেক পছন্দ। অসংখ্য ধন্যবাদ এতো মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
আপনি ছোট বাইম মাছের খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার খুব ফেভারিট আমাদের এদিকে গুলো অ্যাভেইলেবল পাওয়া যায়। মাঝেমধ্যে খাই ওগুলার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু হয়েছে।
বাইম মাছ যে আমার কতো প্রিয় সেটা বলে বোঝানো যাবে না। আর প্রিয় হবেই বা না কেন বলেন...?এই মাছের কাঁটা গুলো খুবই নরম দাঁতের নিচে দিয়ে পিষে খেয়ে ফেলা যায়🤪অনেক সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ